Португалска солена торта / Portuguese Savory Cake Recipe

Отпочинахте ли си уикенда? 

Аз го направих с изключение на факта, че винаги ще се намери някой да ти се обади супер рано в неделя. Или само аз мога да се похваля с такива приятели??!!  Затова пък денят бе достатъчно дълъг за да мога да почета книга, да карам колело, да сготвя, да излезем с приятели да по хвърляме малко кошове на баскетболното игрище и накрая успях да изгледам и един филм.

 Тъй като не ми остана много време за готвене, трябваше да спретна нещо набързо и то с нещата от хладилника. За щастие имах под ръка тази рецепта за известната португалска солена торта, в която може да сложите буквално каквото ви душа иска. Аз обаче смятам, че е добре да заложите на пъстрите цветове на граха, царевицата, маслините и доматите, а също така и на  богато количество кашкавал и шунка. Ами какво да ви кажа, получи се чудесно! Става светкавично бързо, което прави тази рецепта идеална за делничното меню, а пък и съставките не са никак взискателни. 

Тази седмица е и доста важна за мен, защото в събота са наградите на Блоговодител и остават само няколко дни, в които може да ме подкрепите с гласа си, а пък аз се надявам да го направите. Номинирана съм в следните категории:           

Категория “Крилце или Кълка” - https://kulinarninagradi.com/glasuvane/krilce-ili-kylka/5/

Категория “Жител на света” -     https://kulinarninagradi.com/glasuvane/jitel-na-sveta/2/ 

Категория “Бързо и вкусно” -      https://kulinarninagradi.com/glasuvane/byrzo-i-vkusno/6/

Категория “Гозбите на баба” -    https://kulinarninagradi.com/glasuvane/gozbite-na-baba/1/

Категория “Топло от фурната” - https://kulinarninagradi.com/glasuvane/toplo-ot-furnata/3/

Линкът http://kulinarninagradi.com ще ви препрати към официалния сайт на наградите, откъдето в горния край може да видите думата „гласувай”, която ще ви заведе в полетата за вписване. Изисква регистрация, но дано това не ви спре да ме подкрепите, пък и може да я помни от минали години :) . 

От там се вижда пълният списък с категории, като за да дадете гласа си за мен, трябва да отидете на категориите, в които съм номинирана.

Вие сте вотът на публиката, затова гласувате в първата колонка, където надявам се да отбележите с точка Lussi`s World of Artcraft, а след това под него и бутончето - "гласувай".

Благодаря на всеки, който ще го направи!

А сега да преминавам и към рецептата :) 

Необходими продукти:

2 ч.ч. брашно София мел Класик

1 1/2 ч.ч. прясно мляко

1 ч.ч. сметана

1/4 ч.ч олио

3 бр. яйца

1 ч.л. бакпулвер

сол на вкус

За плънката:

150 г шунка

200 г кашкавал

1/2 консерва грах

1/2 консерва царевица

2 бр. варени яйца

шепа маслини

2 малки домата

зелен лук

1 ч.ч =200 мл

Започваме като разбиваме в блендер, може и с миксер млякото, сметаната, олиото и яйцата до еднородна течност. След това прибавяме брашното, бакпулвера и солта. Разбиваме добре сместа, за да няма бучки.

В подходяща тавичка с размери около 22-25 см, леко намаслена, изсипваме сместа, а отгоре започваме да ръсим от нарязаните на по-едри кубчета кашкавал и шунка. След това от грахта и царевицата, маслини, може дори да добавите варени картофи. Украсяваме отгоре с разполовени варени яйца и домати, за още повече цвят и вкус :) 

Пъхаме тортата да се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса и  печем за около половин час, като я проверявайте с клечка. Кашкавала може да направи сместа да ви изглежда по-тестена, но пък на вкус е идеално :) 

Изпечете добре, като за да не ви прегаря отгоре, може по някое време да покриете с лист фолио.

След като се изпече, оставете я да се охлади леко и поръсете с нарязан пресен лук. Може да го включите и в самата смес.
Не може да си представите колко вкусно ухае и аз едвам изчаках и пет минути и го нарязах. Кашкавалът още беше горещ и се разтягаше от парчетата. Трябва да го опитате..още днес...искате ли? :)

Прекрасен ден, приятели !

 П.п1. За още повече рецепти, тайни от кухнята и как преминава деня на блогъра, може да последвате моят инстаграм акаунт тук  https://www.instagram.com/lussievtimova/ , където тези дни може да видите и предстоящите рецепти в блога ;) 

П.п2. Гласувайте, моля!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.

Благодаря ви, приятели!

Ароматни спагети с домати и наденица / Tomato and Sausage Spaghetti Recipe

Тези дни залагам на бързи и лесни вечери - ризото със зеленчуци, свински пръжчици, домашната юфка на баба, пърженица с яйца и зелен лук, среднощна баница с домашни яйца и освежаващ айран, но най-любимото ми решение бе тази рецепта за безумно вкусни спагети. 

Отдавна не бях посягала към пастата, може би защото понякога го приемам като cheating  с готвенето.  Винаги може да свариш паста и дори да я запържиш в зехтин с чесън, пак ще става за ядене, но трудно мога да го нарека готвене. Моля, не ме замервайте с посуда и пантофи, но this is how i feel!!!

Ето защо, ако правя паста обикновено искам да притежава вкус, който няма да подминете, нито ще забравите. Това в никакъв случай не означава, че ще бъде по-трудна за приготвяне - даже напротив. Ако имам как да измисля още по-блестящи, а в същото време мързеливи рецепти, щях да си издам и такава книга " И мързел къща храни" :) 

Обожавам днешната рецепта и мога да ви кажа защо и вие трябва да го направите. 

Освен мой мързелив прочит на известните spaghetti meatballs, тук имаме няколко свежи добавки, излишък на скъпи млечни продукти, по-малко готвене за направата на соса и кюфтенцата, а  пък накрая букетът от вкусове се носи на метри от чинията.

Като тръгна да създавам нова рецепта се стремя да се осланям на собственият си нюх, затова и да не ви изненадата, че в рецепта за паста съм включила соев сос. Вече твърдо стоя зад мнението си, че този сос е универсална подправка, която може ( и ще бъде чудесно) да включвате в по-голям диапазон ястия. 

От Кикоман явно сме на една вълна, защото днес стартира и нова промоция в магазините, в която в следващите три седмици ако си закупите който и да е продукт с марката на Kikkoman  още на касата ще получите безплатен дозатор за спагети. 

Аз винаги правя повече спагети отколкото ни трябват, дано се сетят да ми изпратят един и на мен, защото за съжаление промоцията важи само за София и то в магазините Фантастико и други, по-малки магазини, които ще бъдат обозначени със знак. 

Аз да си кажа поне за тези от вас, които могат да решат да се възползват, защото кой ти отказва подаръци без поводи ?! ( Ех, ние от провинцията все сме в немилост без промоции и с чист въздух :))

Ако търсите причина да си купите някой от техните продукти обаче, в блога има доста такива, а днес ще ви дам още една - опитайте тази изкусителна рецепта:

Необходими продукти:

250 г спагети

400 г доматен сос

300 г сурова наденица ( 2 бр)

2-3 с.л. соев сос Kikkoman

2-3 капки свеж лимонов сок

2 скилидки чесън

4 бр.  по-едри гъби

2-3 шепи бейби спанак

30 г масло

1/4 ч.ч. олио

сол/ пикантни подправки ( за скара или предпочитан микс)

Започваме като слагаме пастата да се свари според указанията на опаковката в малко подсолена вода. След като се свари, отцеждаме и запържваме за кратко с половината от маслото и малко от олиото, така че да не залепват. 

                             

Още докато спагетите се варят се заемаме с месото. Избрах си две бройки вкусна, сурова наденица, която режем на парченца, който при запържването автоматично е се оформят като кюфтенца. Без да се налага да си цапаме ръцете :) 

На съседен котлон, слагаме на умерен огън да се затопли останалото масло и олио, а през това време нарязваме две от гъбите на ситно, а другите две на шайби.

                             

В купа слагаме параченцата наденица, нарязаните на ситно скилидки чесън и нарязаните на ситно гъби. Овкусяваме всичко със соев сос, лимонов сок и пикантния микс.  Разбъркваме и оставяме всичко да се маринова за кратко, като през това време в тиганчето запържваме само шайбите гъби до приятен загар. Изваждаме ги в купичка.

 

Мятаме в същата мазнина съдържанието на купата, като разбъркваме периодично и оставяме всичко да се запържи чудесно. Към този момент ще се чудите как да не си изядете от сега съдържанието на тиганчето :) 

                             

Изсипваме доматения сос и оставяме ястието да заври, а след това намаляваме така, че да почне да къкри да се сгъсти леко. Не е нужно да извира съвсем, няколко минути са му достатъчни, колкото да се изпари част от водата на доматите. Прибавяме и вече напълно готовите спагети и разбъркваме всичко.

                            

Препоръчвам ви да ги оставите да покъкрят и те поне две минути, така че да могат да поемат  от ароматите на ястието, но за тази цел е добре да не сте ги преварили и препържили преди това, затова от всичко, внимавайте само за тази елемент :) 

Накрая просто прибавете гъбите на шайби и листенцата бейби спанак, който ще се "стопят" с едно-две разбърквания в топлото ястие, но ще останат максимално свежи за похване.

Не мога да ви опиша за какъв вкус става въпрос....

Забравете за миг за традиционното блонезе, босилек или всичко, което си мислите, че знаете за спагетите. Това ястие ще ви накара да изядете целия таган ( барабар с дръжката), нищо че в него има четири порции.

Преди да ви оставя с гладната идея за това ястие за вечеря, ще ви помоля да отделите минутка -две и да ме подкрепите с гласа си, за свършената от мен работа през годината. Остават броени дни до Наградите за кулинарни блогове, а аз съм номинирана  в следните категории и ще се радвам да ги спечеля с ваша помощ!            

Категория “Крилце или Кълка” - https://kulinarninagradi.com/glasuvane/krilce-ili-kylka/5/

Категория “Жител на света” -     https://kulinarninagradi.com/glasuvane/jitel-na-sveta/2/ 

Категория “Бързо и вкусно” -      https://kulinarninagradi.com/glasuvane/byrzo-i-vkusno/6/

Категория “Гозбите на баба” -    https://kulinarninagradi.com/glasuvane/gozbite-na-baba/1/

Категория “Топло от фурната” - https://kulinarninagradi.com/glasuvane/toplo-ot-furnata/3/

Линкът http://kulinarninagradi.com ще ви препрати към официалния сайт на наградите, откъдето в горния край може да видите думата „гласувай”, която ще ви заведе в полетата за вписване. Изисква регистрация, но дано това не ви спре да ме подкрепите, пък и може да я помни от минали години :) . 

От там се вижда пълният списък с категории, като за да дадете гласа си за мен, трябва да отидете на категориите, в които съм номинирана.

Вие сте вотът на публиката, затова гласувате в първата колонка, където надявам се да отбележите с точка Lussi`s World of Artcraft, а след това под него и бутончето - "гласувай".

Благодаря на всеки, който ще го направи!

  За още повече рецепти, тайни от кухнята и как преминава деня на блогъра, може да последвате моят инстаграм акаунт тук  https://www.instagram.com/lussievtimova/ , където тези дни може да видите и предстоящите рецепти в блога ;) 

П.п. Гласувайте, моля!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.

Благодаря ви, приятели!

Торта на пластове "Павлова" с ягоди / Strawberry layered pavlova cake

Днес искам да ви донеса усмивка! На колкото може повече хора, ако е възможно! На читатели, на приятели, на познати и непознати. Едни хора ми направиха лошотия и още се опитвам да се отърся, а най-добрия начин, който съм намерила досега е да създам нещо хубаво, да накарам някой да ахне, да затвори очи от наслада и да потъне в приятното чувство, че в живота има много хубави неща около нас. 

Творчеството е това, което ме спасява да не потъна плачейки във възглавницата и не след дълго вече ме завладява една приятна еуфория, когато виждам как пласт по пласт всичко се нарежда като магически пъзел. Пъзел, който носи пастелни цветове, нежност и ухание на ванилия. Представям ви торта "Павлова" на пластове, с ягоди и сметана!

Вдъхновението за тази торта ми дойде, след като поръчвайки си нов тефтер за рецепти ( плюс тази купичка за бижута) от онлайн магазинчето Vanilla.bg, с изненада установих, че насреща е не някой друг, а много близка моя приятелка от ученическите години - Ивето. Заедно бяхме първо в  математическата гимназия, а после попаднахме в две отделни паралелки в езиковата - аз с немски, а тя с френски. За да поддържаме връзка, както бяхме свикнали, не ни стигаше да си междучасието, пък и понякога сливахме часовете и се разминавахме, та имахме специален тефтер за целта, в който пишехме цели разкази как ни минават първите часове и разни наблюдения от деня.

По средата на деня си го прехвърляхме една на друга, а другата отговаряше. Беше гениално, защото първо никой учител няма да ти кара, ако пишеш по време на час в тетрадка или тефтер и второ, винаги можеше да се извикаме "по спешност" с думите: Извинете, може ли Ивето да излезе за малко, нося й една важна тетрадка. Още от тогава Ивето харесваше красивите книжни изделия и въобще фини аксесоари и е логично след толкова години, да я срещна пак, въртяща такова магазинче. В него може да намерите прекрасни вносни стоки от Англия ( не китайски боклуци), като този комплект, купичката, шалове или бижута. Разгледайте го -  няма да съжалявате!

След като Ивето разбра, че са за мен, ми ги подари, а аз реших да й върна жеста, като разкажа на моите читатели за нея. Много забавна млада дама, която опакова пратките като подарък, изключително мила е и ще превърне закусването и на дреболия в удоволствие. Както и доставчиците й, така и Ивето са хора, които отделят време за благотворителност, което прави закупуването на техни стоки още по-приятно.

 Аз съм впечатлена, че разделените ни пътища пак се срещнаха, и то в Интернет, и то съвсем случайно :)
Ивето предложи 10 процента отстъпка на моите читатели, ако въведат код LUSSI10 за поръчки над 20 лв, а за всички има и безплатна доставка, така че все има как да се спестят 5 лева :) 

Промоцията е до края на август, моят рожденски месец :) Ако нещата ви харесат, ще говоря с нея да го удължим или да пуснем нещо друго, защото смятам, че приятелите са за това - да си помагат!  

Сега обаче ще премина към тортата вдъхновена от продуктите, които ми изпрати - комплекта тефтер, несесер и магнитен бележник, както и купичката за бижута - ето и нейната фейсбук страница тук.

В това време покрай празниците се оказвах все с останали ми белтъци - я от питки, я от козунаци и реших да направя една нежна торта "Павлова" този път в розов цвят и с ухание на пролетни ягоди. Вижте я и нея: 

Необходими продукти:

За блатовете:

5 бр белтъци = 175 г

2 ч.ч. захар ( от 200 мл) 

1 ванилия

розова боя

Още:

400 г ягоди

400 мл сладкарска сметана

метна за украса

Започваме като приготвяме платките като от рецептата за целувки. В напълно сух съд слагаме белтъците и захарта. Поставяме ги на водна баня, така че съда да не докосва врящата вода. 

Разбъркваме периодично, така че захарта да се разтвори напълно, да стане една нежна, леко запенена смес.Подсушаваме съда добре и отвън, за да може като го прехвърляме в купата на миксера да не падне и капка вода.

                             

Пускаме белтъците да се бият на висока скорост, като прибавяме ванилията и розовата боя. Аз имах гел боя, но вие може да ползвате суха или съвсем малко червена.
Върху хартия за печене очертах два кръга с диаметър 17 см и шприцовах блатовете по този начин.

В моята тавичка се побираха по два наведнъж, като от сместа ми излязоха общо пет блата.
Сушим във фурната на 100 градуса, без обдухване за около час-два, в зависимост от фурната. Аз въртях нивата на тавичките, тъй като бях сложила всичко наведнъж.

Когато блтовете са готови, ги оставяме да се охладят напълно. Разбиваме сметаната на пухкав сняг, като може да добавите захар на вкус, спрямо вашето желание.
Нарязваме и две-трети от ягодите на шайби за пълнежа.

Следва сглобяването.
В подходяща чиния слагаме първия блат, отгоре шприцоваме сметаната. Аз го направих ето така.:
                                                                            След това добавяме шепа от нарязаните ягоди и                                                                                         слагаме втория блат. Процедираме така докрай :)

                             

Последния пласт е ваш избор, дали отново ще украсите със сметана и нарязани плодове.
Аз сложих само малко в сметана в центъра, така че да мога да натрупам от целите ягоди, захарни пеперуди, листенца мента и цветя :)

 Пласт след пласт, пухкави букли като полите на роклята на принцеса, торта "Павлова" не случайно носи името на балерина ;)

Тази красота успя да излекува мъката в сърцето ми и ми донесе топли спомени по едно добро приятелство. Ако искате и вие да направите добринка, моля  да ме подкрепите с гласа си за наградите на кулинарните блогъри.

Номинирана съм в следните категории и ще се радвам да ги спечеля с ваша помощ!            

Категория “Крилце или Кълка” - https://kulinarninagradi.com/glasuvane/krilce-ili-kylka/5/

Категория “Жител на света” -     https://kulinarninagradi.com/glasuvane/jitel-na-sveta/2/ 

Категория “Бързо и вкусно” -      https://kulinarninagradi.com/glasuvane/byrzo-i-vkusno/6/

Категория “Гозбите на баба” -    https://kulinarninagradi.com/glasuvane/gozbite-na-baba/1/

Категория “Топло от фурната” - https://kulinarninagradi.com/glasuvane/toplo-ot-furnata/3/

Линкът http://kulinarninagradi.com ще ви препрати към официалния сайт на наградите, откъдето в горния край може да видите думата „гласувай”, която ще ви заведе в полетата за вписване. Изисква регистрация, но дано това не ви спре да ме подкрепите, пък и може да я помни от минали години :) . 

От там се вижда пълният списък с категории, като за да дадете гласа си за мен, трябва да отидете на категориите, в които съм номинирана.

Вие сте вотът на публиката, затова гласувате в първата колонка, където надявам се да отбележите с точка Lussi`s World of Artcraft, а след това под него и бутончето - "гласувай".

Благодаря на всеки, който ще го направи!

А ако искате да се гмурнете в красивите неща, които моята приятелка предлага, посетете нейното магазинче, носеща това толкова подходящо име и за моя блог - Vanilla.bg

За още повече рецепти, тайни от кухнята и как преминава деня на блогъра, може да последвате моят инстаграм акаунт тук  https://www.instagram.com/lussievtimova/ , където тези дни може да видите и предстоящите рецепти в блога ;) 

П.п. Гласувайте, моля!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.

Благодаря ви, приятели!