Домашен крем "Данет дуо" Шоколад / Homemade Danette Duo Chocolate

Кажете ми, че не съм само аз? само аз и децата? Понякога ми се прехапват готови сладости от магазина, като например готовите шоколадови кремчета със сметана. Има много марки, но като че ли Данет е най-разпознаваемо. И тъй като си взимам от време на време, признавам си, си признавам също, че в даден момент искам да си го приготвя и сама. Поне със сигурност знам какво ще има вътре, мога сама да побера продуктите като качество и определено ми е по-спококойно на душата. В този случай, не мога да ви обещая, че вкусът е съвсем същия, защото определено е по-вкусно :) като съчетание, вид и усещане, напълно задоволява глада ми за такова кремче, но я няма тази водниста и безвкусна текстура, а е заместена от плътен шоколадов крем. 

Приготвих този крем също за един Свети Валентин преди време, тъй като след коледните празници определено ни се хапват по-леки десерти. Ще се радвам да го опитате и да ми споделите вашите впечатления в коментарите тук :) 

Необходими продукти: 

400 мл пълномаслено мляко ( или 300 мл вода+ 100 мл сметана)

60 г царевично нишесте

100 г какао

1/2 консерва подсладено кондензирано мляко

150 г млечен шоколад

Още:

бита сметана

млени Oрео бисквитки

Слагаме млякото ( или водата и сметаната) , заедно с кондензираното мляко на котлона да заври. Снимала съм кое кондензирано мляко съм ползвала, но може и да е друга марка, просто изберете това, което е гъсто и тежки.  

През това време в купичка смесваме нишестето с какаото добре. 

Прибавяме към тази смес мляко по малко от течността, докато получим смес като горещ шоколад, а после я прехвърляме отново към останалото ни мляко на котлона. Бъркаме енергично, докато кремът се сгъсти. Дърпаме от огъня и към горещия крем прибавям нарязан на дребно млечен шоколад, за да подсилим шоколадовия вкус. Оставяме го за малко да се отпусне, а след това разбъркваме отново докато се интегрира напълно в крема. 

Готовия крем разпределяме в чаши, а след като изстине напълно довършваме с богат пласт бита сметана, която може да украсите с малко смлени бисквитки по желание. 

Обожавам да загребвам от плътния крем и голямо количество от вкусната, изстудена пухкава сметана. Действа толкова освежаващо и въпреки това, не е тежко на стомаха. 

п.п. Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. 

Благодаря ви, приятели!

 

Най-лесната и бърза палачинкова торта "Фурия" / Easy and Quick No Bake Crepe Cake

Човек е човек, когато е на път и човек не е човек, ако е майстор! Точно така! Три дузина майстори се изредиха у дома да ме лъжат, че ще дойдат, така че аз по-излъгана не съм се чувствала в живота си, а винаги съм гласувала на избори. Считайте за какво става въпрос. Цялото жилище е с краката нагоре, кухнята е склад и всичко това само от сменяването на една дограма. Всеки ден след работа, освен готвене, пазаруване и обичайните домашни дейности имаме още шкурене, боядисване, силкиконизиране ( това аз си го измислих) и разбира се безкрайно и безпрецедентно чистене. И като си помисля, че все още съм в търсене на майстор за банята, от сега ми идва да пийна един валерианaлгинконяк.

Ако се чудите защо ви го разказвам това, първо, нека се знае защо не съм постоянно на линия напоследък, второ, защо се наложи да се разровя с архива си и да изнамеря някоя подходяща рецепта за случаи като тези. Когато нямаме време, нямаме дори печка, нямаме сили, или искаме да направим нещо бързо, вкусно, ефектно и най-вече леко. Сетих се, че така и не съм пускала тази рецепта, защото навремето мислех, че снимките са твърде ужасни, но сега, както видях къде по-големи страхотии в живота, все пак и аз гледах "Ергенът" реших, че не са никак нескопосани. 

Рецептата е супер бърза  и ще ви я напиша първо в най-лесния вариант, а след това в описанието ще ви покажа и как може да я обогатите и направите по друг начин. Ето какво ви трябва:

Необходими продукти:

14 бр палачинки

течен шоколад Нутела

2 бр. крем за торта с вкус на сметана с варене

1 литър мляко

1 пак желатин 

100 г масло

захар спрямо крема и вкуса ви

1 ванилия

За заливката:

шоколадов и бял ганаш 

запечени филирани бадеми

У дома сме големи почитатели на палачинките и си правим почти всяка неделя. Затова и имам толкова палачинкови торти, но докато другите са по-трудоемки за повечето хора, заради реденето им, така че, тук ще видите, че е детска игра. Използвайте готови палачинки или си пригответе такива по моя рецепта от блога, например тази( натисни тук) .  

Намажете ги с Нутела или друг течен шоколад, а може и сладко разбира се :) и наредете на охлюв на дъното на форма за торта с размери около 22 см. 

Пригответе пудингите спрямо описанието на пакетчето, като аз слагам два броя за един литър мляко. Може да ползвате шоколадов или сметанов, но според мен със сметаната има много хубав контраст и палачинките изпъкват повече. Ползвала съм различни кремчета, нося си от страните, които посещавам, но ако искате да си приготвите домашен крем, ви съветвам да опитате този( натисни тук) .

Когато кремът е още горещ, добавете към него набъбналия в студена вода желатин, сложете маслото и ванилията. 

Сложете част от крема върху палачинките, така че почти да ги покрие и наредете още един пласт палачинки. При мен отидоха около 14 броя. завършете с още крем и оставете да изстине напълно. Когато стегне, ще може да украсите със заливка от бял или шоколадов ганаш и малко ядки, в случая- печени филирани бадеми.

Сами виждате колко много поле за експериментиране предоставя тази тортичка и не, няма блат или основа отдолу. Това не пречи да режете хубави и стабилни парчета.

Тази торта е идеална за любителите на крем-тортите, на охладените десерти и разбира се бързите и лесни рецепти. В петък пък ще ви изненадам с нещо соленко, идеално за наближаващите пости, пролет и апетит за по-пъстро време. 

Стискайте ми палци с ремонта, изпратете ми човек, който да ми ремонтира банята и се молете за мен на Света Гуадалупе да не губя духа си, както за сега съня си.

Обичам ви и ви харесвам :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. 

Благодаря ви, приятели!

Гогъли могъли ала Люси/ Kogel mogel

Знаете ли го канала "Life of Boris" / Животът на Борис?  Има само над 3 милиона абоната в тубата, но кой ти ги брои. Животът на Борис има такова присъствие и в моя живот, тъй като половинката ми не пропуска всяка негова изява. Не само музикална, пътешественическа, игрална, но и кулинарна. Стилът на готвене на Борис може да накара и най-невинния и неопитен кулинар в кухнята да стисне зъби и смръщи поглед като Гордън Рамзи пред недопечено пиле. Общо взето Борис и филия хляб ще си нареже с брадвата на дядо си и за да овкуси от супа до десерт ще посегне към любимата си майонеза. 

Наистина е забавен и признавам си с времето и аз заподскачах на неговото хард бас интро като се чудя какво ли кулинарно извращение ще ми поднесе този път. Интересното е, че рецептите не са му лоши, но стилът му на готвене...това вече трябва да се види. Освен ако не ви се яде руска салата от леген, в който допреди час сте си киснали краката, не ви препоръчвам да изпълнявате всичко до най-малкия детайл. И така, в едно от последните си клипчета той спомена десерт гогъли-могъли и това като ми се лепна в мозъка, и така цяла неделя. Общо взето, сега някой като ми говори врели некипели му казвам, че ме занимава с някакви гогъли могъли, защото страшно много ми хареса тази дума, бе хора. 

След щателно проучване се оказа, че когъл могъл ( гогъл могъл па руски) е десерт на базата на яйца, познат главно в източна Европа и Кавказ. Считай, нещо като сурово бъркани яйца със захар, докато заприличат на крем и овкусени с разни аромати, понякога алкохолни и се консумира веднага. Нещо като яйчен ликьор или яйчен крем. Тъй като е с пресни яйца е важно ТЕ наистина да са пресни, но тъй като аз така и така съм в експериментаторски mode реших, да ги сготвя на водна баня за по-сигурно. 

По Великден от яйца Багрянка ми изпратиха едно кашонче с яйца с цел да ги опитам и реших, че този момент настъпи. Така и така е яйчен десерт, а това, което ме впечатли в тези яйца, че били обогатени със селен, пък да видим след две-три чашки гогъли-могъли какъв ще е ефекта. 

Това не е платено партньорство, но истината е, че не блогърите получаваме подкрепа по различен начин от марките и няма нищо лошо да опитваме техни продукти и да споделяме впечатление. Все пак, така и така трябва да сготвя нещо. Освен това сега съм на нещо като яйчена диета и яйца се изядат под различни форми, но да си кажа, под-формата на десерт най ми харесва. Но ето набързо и рецептата 

Необходими продукти за 2 броя:

4 яйца

150 г захар

Още:

2-3 с.л. тъмно какао

тъмен ром по желание

Рецептата се прави предимно с жълтъци, но я намерих и с цели яйца. Реших, че с цели яйца ще стане още по-голям крема, но ако случайно имате останали жълтъци от някоя рецепта, използвайте ги тук. 

Разбийте яйцата със захарта на пухкав крем. В оригинал това е около 5 минути и после се яде, но аз реших нещо друго. 

Прехвърлих сместа в купа и бърках на водна баня крема докато се сгъсти. Не мога да кажа колко време ми отне, тъй като все натаманявах температура и водата, но като цяло салмонелата "умира" на 70 градуса доколкото знам, ако не е така, не ме убивайте.

По едно време разделих сместа на две части и сложих в едната част какао и тъмен ром Кракен ( да си кажа всяка марка, да не дискриминираме) Този ром го обожавам и ако нямах самоконтрол, щях да съм станала голяма пияница. 

Продължаваме да бъркаме и двата крема, докато се сгъстят, като след това махаме от огъня и слагаме в чашки.

Черния отдолу, а белия отгоре. Белият ми остана по-пухкав, докато черният стана като течен шоколад. Отгоре поръсих с готови карамелизирани ядки бадеми от Лидл. 

След като го оставим да се охлади леко, го прибираме в хладилника, а на следващия ден се надяваме да сте си намерили работа, в която няма да ви трябват пръстите, защото ще ги изядете. 

Отгоре се образува коричка като при домашния течен шоколад, 

по средата пухкав крем, а отдолу съкровище от плътен шоколад и ухание на ром. 

Според мен, по закон, на човек трябва да му се полога по един такъв десерт в края на всеки понеделник.

Рецептата е изключително лесна и забавна, като името, което носи и се надявам да ви донесе усмивки у дома, както го направи и при нас.

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте ме в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястие, присъедините се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. 

Благодаря ви, приятели!

Шоколадово мляко с черен ориз / Chocolate black rice pudding

 

През последната година и половина, откакто се присъединих към изцяло женския колектив във фирмата в която работя, не спрях да се удивлявам на това колко невероятни, силни, красиви жени познавам и имам щастието да работя. Повярвайте ми, това не е платена публикация от тях, макар да има продуктово позициониране в нея, но пък и те са заринати дотолкова с работа, че на бас, че нито една от тях не ми чете блога. И все пак, възхищавам им се!

 Майки, дъщери, сестри, лели, съпруги, партньорки, началнички, служители, счетоводители, свръхпочистители ( специално за Роси се отнася), умни, забавни, жилави  и яки каки ( бая тежко си вдигат да ви кажа) и с чудесен вкуса за сладичко и за всичко в чашка, ако ме разбирате. :) 

За наближавания празник Осми март се чудех какъв десерт да създам, който да подхожда на това уникално описание от качества и характери, да вдъхновява, да е интересно, да различно, да е свежо и да чества дамите по нов и неповторим начин. Да бъде като един истински букет ..в чашка ;) 

И тъй като повечето от екипа сме все на някакви режими и честно казано им е втръснало от обикновени сладкиши, този път реших да ги изненадам с нещо ново и наистина уникално- Шоколадово мляко с черен, имеператорски ориз, сметана и плодове. Избрах черен ориз на Крина, защото определено е нещо, което няма да разпознаете лесно и не остава чак такова усещане за ориз, колкото за ядки в десерта и пасва идеално. Освен това знаех, че момичетата ще оценят още, че е:

-е източник на желязо, витамин Е и антиоксиданти, дори повече от боровинките, а нивата на антоцианини са едни от най-високите, намерени в храната. 

-количеството фибри е подобно на пълнозърнестия кафяв ориз.

-има неповторимо ухание и нетрадиционен вкус. 

Ако и вие искате да направите десерт, за който може би ще ви смъкнат кожата в скъп ресторант, но няма да ви затрудни и да ви излезе скъпо у дома, вижте как го направих аз. 

Необходими продукти:
1 ч.ч. императорски черен ориз Крина
1/2 ч.ч. захар ( 100 г) 
800 литър прясно мляко
4 с.л. царевично нишесте
1-2 с.л. тъмно какао

100 г тъмен шоколад
Още:
манго / праскови
заквасена сметана

Рецептата си измислих сама, като за вдъхновение ми послужи един подобен азиатски десерт. Тъй като оризът е сорт подходящ повече като за салата и не набъбва, в препоръчвам задължително да го накиснете от предната вечер във вода. 

На следващия ден го слагаме да се свари на котлона, заедно със захарта, като след сваряване зрънцата запазват формата си, придобивайки тъмно лилав цвят и характерен аромат. 

             

Не очаквайте да придобие текстурата на  мекия ориз, който познавате. Препоръчвам ви да оставите млякото да покъкри с ориза поне 15 минути на тих огън, 

докато след това в купичка смесите какаото и нишестето. Прибавете малко от топлото мляко, така че да ви помогне да смесите двата компонента с телена бъркалка и да може да върнете шоколадовата кашичка по-лесно към сместа на котлона. Бъркаме енергично, докато сместа започва да се сгъстява и стане с консистенцията на пудинг 

Дърпаме от огъня и прибавяме начупения шоколад, като аз си съветвам да изберете някакъв качествен, млечен или черен, който да засили шоколадовия вкус. Покриваме пудинга със стреч фолио, така че то да допира сами крем, за да не хваща коричка и го оставяме да изстине.

Като изстине сглобяваме десерта, като слагаме на дъното на подходящи чаши.

Аз ви препоръчвам да изберете плод с жив цвят като праскови или манго, като мангото е наистина чудесен избор, но ако намете такова, и белени праскови от компот ще свържат чудесна работа. 

Редуваме ги с пудинг и заквасена сметана, за да има нещо, което да балансира този вкус, като слагаме и плодовете по страните на чашката, за да могат да се образуват красиви пластове.

Мисля, че и с ананас ще стане много хубаво, а накрая завършваме всичко с поръска от малко кокос за още повече екзотика.

Това определено не е типичния и познат за вас десерт, но и определено няма да ви остави равнодушни. В него има сладост, свежест, сочност и разбира се, невероятната мистичност на черния ориз, който е като вкусни и меки ядки в шоколадовия крем.

Ще се радвам да ви хареса и ако търсите къде да намерите черен ориз близо до вас, може да потърсите ТУК или да попитате на страницата на Крина във фейсбук, където би трябвало да ви кажат къде има най-близо до вас :) 

На изпроводяк ви давам по една чаша от тази невероятна разхлаждаща, пухкава фантазия и пожелавам на всички дами да намерят сили и подходящи обувки, защото празникът се пада в понеделник тази година, но заведенията работят :) ...все още.

Сложете любимото си червило и нека се почерпим!

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте ме в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястие, присъедините се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди! 

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.  Благодаря ви, приятели!