Класически мраморен кекс / Marble Bundt Cake

Каква тишина само се е настанали над града. Един допълнителен почивен ден след празника и всеки реанимира явно,а пък защо не и да се е запътил към поредната трапеза. Браво на вас ако е така. Оживлението покрай Гергьовден беше голямо вчера, и то не само от неспирната "музика" в цигански квартал. почти всеки се бе запътил нанякъде, имаше хода и на разходки, имаше хора и по магазини и по кафета, имаше по пътищата, имаше на църква, а да не ви казвам какво бе на манастира. За такива като мен, които искат да прекарат празника далеч от голямата шумотевица, едно "скромно" барбекю на полянките над Рилския манастир е всичко от което имат нужда в слънчевия майски следобед.

И макар месото да е центъра на такива събития, познавайки себе си, няма как да не взема и десерт за кафето, което ще закъкри на жарта.

Тортите разбира се са трудни за пренасяне, затова в такива моменти разчитам на нещо издържало теста на времето и доказало се с невероятния си вкус- един класически мраморен кекс

Всечи голям човек трябва да може да прави кекс и това не е евфемизъм за нещо друго, да ме прощавате. Колкото и странно да ви звучи, макар и доста проста рецепта, доста хора изпитват затруднения именно в направата на този сладкиш.

Но както и други неща, и кекса трябва да го направиш поне няколко пъти, преди да ти стане страхотен, най-малкото за да прецениш как пече твоята фурна. ( Определено не ги целя да звучат така тия неща извинете)

Затова реших отново да съм в помощ и да ви споделя моята рецепта ( така де, на баба) за традиционен мраморен кекс, който направих за приятелите ми от София мел. Както знаете Люска- Плюска вече готви и за тях, затова и може да видите цялта рецепта там.

Преди да премина към нея обаче, ще ви помоля още веднъж да ме подкрепете в тазгодишните награди на Блоговодител, където съм номинирана именно в тази категория и още три. остана още малко време, а всеки глас е от значение:

Категория “Крилце или Кълка” - https://kulinarninagradi.com/glasuvane/krilce-ili-kylka/5/

Категория “С аромат на ванилия” - https://kulinarninagradi.com/glasuv…/s-aromat-na-vanilija/4/

Категория “Бързо и вкусно” - https://kulinarninagradi.com/glasuvane/byrzo-i-vkusno/6/

Категория “Сладко удоволствие” - https://kulinarninagradi.com/glasuvane/sladko-udovolstvie/7/

А ето как да гласувате за мен: 

Линкът http://kulinarninagradi.com ще ви препрати към официалния сайт на наградите, откъдето в горния край може да видите думата „гласувай”, която ще ви заведе в полетата за вписване. Използвайки фейсбук вписване става много бързо. От там се вижда пълният списък с категории, като за да дадете гласа си за мен, трябва да отидете на категориите, в които съм номинирана.

Вие сте вотът на публиката, затова гласувате в първата колонка, където надявам се да отбележите с точка Lussi`s World of Artcraft, а след това под него и бутончето - "гласувай".

( Може да видите стъпка по стъпка гласуването в снимки за потребители на фейсбук тук)

Благодаря предварително на всеки, който ще го направи, ще сподели публикацията и ще ми помогне да достигна до повече кулинарни запалянковци, които да ме подкрепят! 

Необходими продукти

4 яйца
¾ ч.ч. олио
1 1/2 ч.ч. захар
2 1/2 ч.ч. брашно София Мел Кекс
1 ч.ч. кисело мляко
1 пак. бакпулвер
1 ванилия
1-2 с.л. какао

Вижте цялата рецепта тук! 

Какво почече му трябва на човек от един хубав кекс!

Край..отаказвам се да говоря вече за тия кексвое!

Да ви е сладко! :) 

Харесва ли ви публикацията  рецепта и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.

Благодаря ви, приятели! 

Бисквитена торта "Рафаело" ( Агънце) / No-Bake Raffaello Icebox Cake ( Easter version)

Както ви обещах -днес ще има торта. Макар да нямам именик у дома, Гергьовден си е голям български празник и почти всеки от нас ще го празнува по един или друг начин. Едва ли има човек, който да не познава някой Жоро ( да не кажа поне десет), който след третата ракия да не го поздравяват с "Може ли да се забрави Георги", информация която, повярвайте ми, бих искала да забравя, но всяка година ми се напомня. Е, така е с класиките във всеки жанр! Както агнешкото, така и десерта си е неизменна част от всяка богата гергьовденска трапеза, но тъй като ще трябва да се готвят и салата и какво ли не, днес ще ви предложа една торта, която няма да ви отнеме повече от 15 минути за напарва и още 10 за украса, ако решите да я направите тематична. Още повече, че не се пече, така че фурната може да остане заета от месото. :)

В основата си е рецептата за бисквитена торта "Рафело" - изключително лека, свежа и направо лятна торта, която е идеална предвид температурите навън. Както казах, украсих я като "агънце", идеално за празника - идея за която не мога да си взимам кредит, тъй като е доста стара и я има в нета от години. Все пак, бях я запаметила и само чаках удобен повод да си поиграя.
 И сега, след като така и така съм на бебешка вълна, от гостуването ми при Ноата в Холандия, всичко е така или иначе, бау-бау, мяу-мяу и агънце-багънце. Майка ми така се смееше като я питах дали иска от агнънцето или от багънцето, като въпросът касаеше вкусното ми агнешко с маслини, което публикувах вчера или тази вкусна тортичка.

Баганце it is! 

Преди да премина към рецептата обаче, ще ви помоля още веднъж да ме подкрепете в тазгодишните награди на Блоговодител, където съм номинирана именно в тази категория и още три. остана още малко време, а всеки глас е от значение:

Категория “Крилце или Кълка” - https://kulinarninagradi.com/glasuvane/krilce-ili-kylka/5/

Категория “С аромат на ванилия” - https://kulinarninagradi.com/glasuv…/s-aromat-na-vanilija/4/

Категория “Бързо и вкусно” - https://kulinarninagradi.com/glasuvane/byrzo-i-vkusno/6/

Категория “Сладко удоволствие” - https://kulinarninagradi.com/glasuvane/sladko-udovolstvie/7/

А ето как да гласувате за мен: 

Линкът http://kulinarninagradi.com ще ви препрати към официалния сайт на наградите, откъдето в горния край може да видите думата „гласувай”, която ще ви заведе в полетата за вписване. Използвайки фейсбук вписване става много бързо. От там се вижда пълният списък с категории, като за да дадете гласа си за мен, трябва да отидете на категориите, в които съм номинирана.

Вие сте вотът на публиката, затова гласувате в първата колонка, където надявам се да отбележите с точка Lussi`s World of Artcraft, а след това под него и бутончето - "гласувай".

( Може да видите стъпка по стъпка гласуването в снимки за потребители на фейсбук тук)

Благодаря предварително на всеки, който ще го направи, ще сподели публикацията и ще ми помогне да достигна до повече кулинарни запалянковци, които да ме подкрепят! 

Необходими продукти:

2 пак. обикновени  бискивти ( х 200 г)

1 консерва подсладено гъсто кондензирано мляко ( 397 г)

400 г заквасена сметана

250 мл сладкарска сметана

100 мл прясно мляко

100 г кокосови стърготини

100 г бадеми

Подготовката е много лесна. Изсипвам в купичка леко затопленото мляко, в което да потапям бисквитите преди да ги наредя.

В сух тиган запичам за кратко бадемите, като за си избрах такива, до светло златист цвят.

                     

В купа разбивам сметана на твърд сняг.

В купа смесвам кондензираното мляко и заквасената сметана,като може да разбиете и на ръка, за да не стане много течно. Прибавям малко по-малко от битата сметана, може да не отиде цялата. Кремът трябва да е пухкав, но не и прекалено гъст, тъй като тортата ще стане по-суха.

Във форма за торта ( 22-24 см диаметър) редя ред мокри бисквити, после част от крема ...

                            

и поръсвам отгоре с кокос и малко от бадемите. Процедирам така докрай, 

като накрая измазвам с останалия крем и сметаната.
Оставям в хладилника да стегне за няколко часа.

Украсата направих с още малко бита сметана, към която прибавих пудра захар, тъй като ползвам неподсладена и малко крема сирене за по-богат вкус,  но не е задължително.

Ушичките и нослето направих от разрязан бонбон маршмелоу, а останалата част на лицето изрисувах с шоколадов ганаш.

Разбира се, вие може да пропуснете цялата тази процедура и да украсите само с още малко бадеми и кокос :) 

Опитайте, няма да съжалявате! 

Харесва ли ви публикацията  рецепта и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.

Благодаря ви, приятели! 

Агнешки ребра по гръцки с маслини / Slow-cooked Greek lamb ribs with olives

Липсвах ли ви? В полза на моето самочувствие да кажем "да", нищо, че си взех само седмица отпуска. Не само, че отидох да навестя сестра ми ( по-скоро племенника, но тя ще каже, че само заради него ходя) в Холандия, но този път не мъкнах ни лаптоп, ни работа, ни фотоапарати и даже мога да се "похваля", че и не готвих толкова много и у тях. С изключение храна за бебето, но то не се брои защото е толкова малко, че ще го хапна само като се сетя,. След седмица напъни успях да го накарам да каже "ляля", което съдът ( в мое лице) успя да приеме за налаганата от мен дума "леля".  

И макар на Ноата все още да му е трудно да проговори, както и на повечето деца, които растат с два говорими езика около себе си, успях да го науча на нещо още по-сладко от това. Сега като го питам "Колко те обича леля", видя ръце до тавана, като добавям, че леля му го обича най-много. Сестра ми не е много доволна, тъй като тя си мисля, че тя го обича - но тя му е майка все пак, позволено й е да греши.
На нея й се налага и да му се кара понякога, докато лелите са на тази земя само да обичат и да глезят. 

Толкова е сладък, когато от стая пълна с хора ( барабар и изтощените родители) малките му ръчички се протягат първо към мен, защото знае кой ще го сбори на дивана и ще го разнася върху възглавница като върху летящо килимче.

Така имах нужда от малко време със семейството, да засипвам до уханието на бебешка косичка и усещането на една чиста, топла, детска любов, която може да те преведе и през най-тъмните моменти в  живота. 

Ето защо, сега когато отново сядам да ви пиша, има какво да ви разкажа, какво да ви споделя и да ви заразя с нова доза положителни емоции. Холандските ми приключения тепърва ще бъдат описани, но тъй като Гергьовден е на броени дни разстояние, ще побързам да ви споделя още една рецепта за агнешко, тъй като имам да наваксам с това месце. 

Този път ще ви представя една много вкусна, лесна и определено любима рецепта за агнешко, като използвах ребърца,  с маслини. Утре ще ви предложа и подходящ и тематичен десерт, но днес сме на тема месо.

И тази рецепта ще се хареса на тези от вас, които не са любители на агнешкото като цяло, защото е  много свежа и ще се насладите на крехко и разпадащо се в ръцете ви ароматно месо.

Актуализация 2019-та година: Преди да премина към рецептата обаче, ще ви помоля още веднъж да ме подкрепете в тазгодишните награди на Блоговодител, където съм номинирана именно в тази категория и още четири. Остана още малко време, а всеки глас е от значение:

Категория “Крилце или Кълка” - https://kulinarninagradi.com/glasuvane/krilce-ili-kylka/5/

Категория “Жител на света” -     https://kulinarninagradi.com/glasuvane/jitel-na-sveta/2/ 

Категория “Бързо и вкусно” -      https://kulinarninagradi.com/glasuvane/byrzo-i-vkusno/6/

Категория “Гозбите на баба” -    https://kulinarninagradi.com/glasuvane/gozbite-na-baba/1/

Категория “Топло от фурната” - https://kulinarninagradi.com/glasuvane/toplo-ot-furnata/3/

Линкът http://kulinarninagradi.com ще ви препрати към официалния сайт на наградите, откъдето в горния край може да видите думата „гласувай”, която ще ви заведе в полетата за вписване. Изисква регистрация, но дано това не ви спре да ме подкрепите, пък и може да я помни от минали години :) . 

От там се вижда пълният списък с категории, като за да дадете гласа си за мен, трябва да отидете на категориите, в които съм номинирана.

Вие сте вотът на публиката, затова гласувате в първата колонка, където надявам се да отбележите с точка Lussi`s World of Artcraft, а след това под него и бутончето - "гласувай".

Благодаря предварително на всеки, който ще го направи, ще сподели публикацията и ще ми помогне да достигна до повече кулинарни запалянковци, които да ме подкрепят! 

Необходими продукти:

Около 2 кг агнешко ( месо / ребра)

125 мл бяло вино

140 г маслини

2-3 бр. дафинов лист

1 глава чесън ( малка)

3 бр. лимона / портокали

1 ч.л. канела

50 мл зехтин

сол / черен пипер

Оставям месото да престои във вода с ябълков оцет за през нощта в хладилника, за да стане по-крехко.

След това в подходящ съд слагам месото и го овкусявам добре със сухите подправки - канела, сол, пипер, като правим прорези и втъкваме малко дафинов лист или чесън. Останалата част от тях, поръсвам отгоре и заливам със зехтин и нарязаните на резенчета лимони / портокали. Аз ползвах и от двата вида.

Доливаме 200 мл вода и покривам съда с добре запечатано фолио. Пъхам във фурната на 200 градуса, а след като заври намалявам на 150 градуса.

Към края на печенето ( времето зависи от големината и вида на избраното от вас месо), може да махнем фолиото, ако искате по препечена кожичка.
Изваждаме месото в чиния и покриваме, за да запазим топлината му.

В същата тава, добавяме маслините и виното и пъхаме във фурната на силна температура за още 15-20 минути, да покъкрят и да се овкусят.

Сервираме ястието с маслинките като гарнитура, а за още по-добър вкус - гарнирайте с картофи.

 Толкова  крехко, а цитрусовият аромат го прави много леко и приятно за консумация. Едва ли е нужно да уточня, че е почти задължително да го "полеете" с още бяло вино :)

Моята гарнитура бе и от едни чудесни, карамелизирани моркови, които добавиха не само цвят, но и ми позволиха да си хапна повече месце, отколкото картофи :) 

Останете на линия и за сладкото ми празнично предложение утре, за една тортичка, която няма да ви отнеме повече от 15 минути за направа, затова не е за изпускане!

Сладки и слънчеви почивни дни, приятели! 

А за още повече рецепти, тайни от кухнята и как преминава деня на блогъра, може да последвате моят инстаграм акаунт тук  https://www.instagram.com/lussievtimova/ , където тези дни може да видите и предстоящите рецепти в блога ;) 

П.п. Гласувайте, моля!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.

Благодаря ви, приятели!