Усукани царевични питки / Twisted Cornmeal Bread Recipe

 

Само ако знаете от кога чакам да ви изкуша с тези красавици. Някои от вас може да ги разпознават от книгата ни с рецепти с Таня Донева, моя милост и София мел, но ето, че дойде време да ви ги покажа и тук. Други пък могат да ги познаят от стартралата игра за чудесни награди в моя Инстаграм акаунт, където трябва да ми напишете само името на последната тестена рецепта, която ви впечатли. Ако искате да участвате, може да го направите в линка ТУК, а ако искате да разберете какво ще ви трябва за тези вкусни, царевични питки, може да видите продуктите по-долу. Пълното описание на изпълнението е в сайта на София мел, където може да намерите и останалите публикувани до момента мои рецепти от книгата или рубриката ми "Около света с Люси". 

Необходими продукти:

За тестото:

300 г брашно София Мел Класик

200 г брашно София Мел Царевично

20 г жива мая

250 мл прясно мляко

1 ч.л. захар

2 ч.л. сол

2 яйца

80 г масло

За гарниране:

2 с.л. София Мел Грис за поръсване

1 яйце за намазване

Пълната рецепта може да намерите в сайта на София мел. 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте ме в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястие, присъедините се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. 

Благодаря ви, приятели!

Безглутенови макарони със сирене и зеленчуци / Gluten-free mac and cheese with vegies

Не обичам да ям стара или студена храна и това е. Едно от малкото удоволствия които ни останаха в последната година е именно да завършим деня с нещо вкусно и току-що приготвено. Едно от нещата, които затрудняват тази задача е работната седмица и ранното стъмване, с който в края на деня нямаме почти никакви сили да си готвим каквото и да е било. 

Всеки ден виждам десетки хора, които мъкнат кутийки за храна от близките бакалии  с навъсен поглед, знаейки, че и таз вечер ще трябва да ядат съмнителна мусака с размер на картофите като голям зар за игра. В такива моменти си казвам, трябва да ви споделя повече от моите рецепти, които обичам да си правя набързо и са така вкусни, че никога няма да посегнете към пластмасовата тарелка в супера. 

Днес искам да ви представя вкусна безглутенова паста със сирена, царевица и броколи, която ще ви пренесе в топлата прегръдка на есента. Ще си хапвате спокойно, знаейки, че е в пъти по-диетично и полезно от обикновената паста, защото използвах от безглутеновите макарони на La grone, този път от ориз и елда. Оризът е богат на сложни въглехидрати, съдържа фосфор и манган, а елдата балансира с растителни белтъци, витамини от групата В, фолиева киселина, желязо и магнезий. .Помните, че вече ви сервирах и друга вкусна безглутенова паста, богата на протеини  ТУК

С днешната рецепта допълвам списъка с рецепти подходящи за различни видове хранителни режими, от които да си признаем, всички се нуждаем понякога. Не съм фен на изцяло здравословното хранене, но определено съм на балансираното такова. Винаги се стремя след удоволствията на уикенда, да се подготвя с по-леко и полезно меню за цялата работна седмица, което ще ми даде сили, енергия и витамини, с които да преборя стреса и вирусите..obviosly.

И докато сме на темата, ДОБРА НОВИНА - Този месец може да си поръчате всички безглутенови продукти на La gragone от сайта им с 15% отстъпка, като въведете кода GLUTENFREE.

Необходими продукти: 
250 г безглутенова паста от елда и ориз La Garone
1/3 глава броколи
2/3 ч.ч. сладка царевица
400 мл сметана готварска

200 г крема сирене
300 г чедър ( млад) ( плюс още за поръсване)
сол, черен пипер, чеснов пипер
1 с.л. горчица

Винаги преди да готвя си приготвям продуктите на масата и това е добър навик, ако не искате да сте от хората, които по средата на рецептата виждат, че им е свършило млякото или сметаната.

На единия котлон сваряваме пастата в малко подсолена вода, а на другия бланшираме за минута нарязаните на малки парченца броколи. 

Рендосваме и чедъра. Разбира се, че може да ползвате и друг кашкавал, но чедъра си е класическото сирене за mac and cheese и има защо.

Отреждаме макароните и броколите.

На котлона поставяме да се загрее сметана, която овкусяваме с горчица и подправки. Прибавяме сирената и разбъркваме докато се разтопят напълно.

В купа смесваме макароните с царевицата и броклите и ги изсипваме към сметановата смес. 

Разбъркваме, а след това прехвърляме в подходящ съд за печене. 

Отгоре поръсете още кашкавал, като аз не съм никак скромна, но обожавам запечен кашкавал.

Печем във фурната на 180 градуса за около 30-40 минути.

Горещи и ароматни, полезни и наистина много вкусни. Пастата е едно от любимите ми гастро-удоволствия, но често се отказвам заради ефекта, който има върху и така не снажната ми фигура. Щастлива съм, че вече и по нашите магазини имаме опции да избираме.

Тъмните цветове на пастата създават много есенно усещане, а кремообразната текстура на соса ще ви сгрее и в най-студения ден. 

Надявам се моето предложение да ви е от полза и е ако е така, и искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте ме в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди! 

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.

Благодаря ви, приятели!

Португалска солена торта / Portuguese Savory Cake Recipe

Отпочинахте ли си уикенда? 

Аз го направих с изключение на факта, че винаги ще се намери някой да ти се обади супер рано в неделя. Или само аз мога да се похваля с такива приятели??!!  Затова пък денят бе достатъчно дълъг за да мога да почета книга, да карам колело, да сготвя, да излезем с приятели да по хвърляме малко кошове на баскетболното игрище и накрая успях да изгледам и един филм.

 Тъй като не ми остана много време за готвене, трябваше да спретна нещо набързо и то с нещата от хладилника. За щастие имах под ръка тази рецепта за известната португалска солена торта, в която може да сложите буквално каквото ви душа иска. Аз обаче смятам, че е добре да заложите на пъстрите цветове на граха, царевицата, маслините и доматите, а също така и на  богато количество кашкавал и шунка. Ами какво да ви кажа, получи се чудесно! Става светкавично бързо, което прави тази рецепта идеална за делничното меню, а пък и съставките не са никак взискателни. 

Тази седмица е и доста важна за мен, защото в събота са наградите на Блоговодител и остават само няколко дни, в които може да ме подкрепите с гласа си, а пък аз се надявам да го направите. Номинирана съм в следните категории:           

Категория “Крилце или Кълка” - https://kulinarninagradi.com/glasuvane/krilce-ili-kylka/5/

Категория “Жител на света” -     https://kulinarninagradi.com/glasuvane/jitel-na-sveta/2/ 

Категория “Бързо и вкусно” -      https://kulinarninagradi.com/glasuvane/byrzo-i-vkusno/6/

Категория “Гозбите на баба” -    https://kulinarninagradi.com/glasuvane/gozbite-na-baba/1/

Категория “Топло от фурната” - https://kulinarninagradi.com/glasuvane/toplo-ot-furnata/3/

Линкът http://kulinarninagradi.com ще ви препрати към официалния сайт на наградите, откъдето в горния край може да видите думата „гласувай”, която ще ви заведе в полетата за вписване. Изисква регистрация, но дано това не ви спре да ме подкрепите, пък и може да я помни от минали години :) . 

От там се вижда пълният списък с категории, като за да дадете гласа си за мен, трябва да отидете на категориите, в които съм номинирана.

Вие сте вотът на публиката, затова гласувате в първата колонка, където надявам се да отбележите с точка Lussi`s World of Artcraft, а след това под него и бутончето - "гласувай".

Благодаря на всеки, който ще го направи!

А сега да преминавам и към рецептата :) 

Необходими продукти:

2 ч.ч. брашно София мел Класик

1 1/2 ч.ч. прясно мляко

1 ч.ч. сметана

1/4 ч.ч олио

3 бр. яйца

1 ч.л. бакпулвер

сол на вкус

За плънката:

150 г шунка

200 г кашкавал

1/2 консерва грах

1/2 консерва царевица

2 бр. варени яйца

шепа маслини

2 малки домата

зелен лук

1 ч.ч =200 мл

Започваме като разбиваме в блендер, може и с миксер млякото, сметаната, олиото и яйцата до еднородна течност. След това прибавяме брашното, бакпулвера и солта. Разбиваме добре сместа, за да няма бучки.

В подходяща тавичка с размери около 22-25 см, леко намаслена, изсипваме сместа, а отгоре започваме да ръсим от нарязаните на по-едри кубчета кашкавал и шунка. След това от грахта и царевицата, маслини, може дори да добавите варени картофи. Украсяваме отгоре с разполовени варени яйца и домати, за още повече цвят и вкус :) 

Пъхаме тортата да се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса и  печем за около половин час, като я проверявайте с клечка. Кашкавала може да направи сместа да ви изглежда по-тестена, но пък на вкус е идеално :) 

Изпечете добре, като за да не ви прегаря отгоре, може по някое време да покриете с лист фолио.

След като се изпече, оставете я да се охлади леко и поръсете с нарязан пресен лук. Може да го включите и в самата смес.
Не може да си представите колко вкусно ухае и аз едвам изчаках и пет минути и го нарязах. Кашкавалът още беше горещ и се разтягаше от парчетата. Трябва да го опитате..още днес...искате ли? :)

Прекрасен ден, приятели !

 П.п1. За още повече рецепти, тайни от кухнята и как преминава деня на блогъра, може да последвате моят инстаграм акаунт тук  https://www.instagram.com/lussievtimova/ , където тези дни може да видите и предстоящите рецепти в блога ;) 

П.п2. Гласувайте, моля!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.

Благодаря ви, приятели!

Царевица с масло и соев сос / Corn with butter and soy sauce

Не знам дали успяхте да хванете Бирнавала този уикенд, който се излъчваше на моята страница, но дано пък да сте успяли да хванете моето участие. Беше скромно и в самото начало, но пък се забавлявах много.  Така докато не се прибрах и не видях колко уморена, рошава, подпухнала и със сенки като чичо Фестър под очите изглеждам. Но както се казва : "Магаре се снимало, магаре излезнало". Вярно, че не съм в топ форма, но ако и на вас ви минаваха ядовете и болежките ми от последната година-две през главата и вие ще изглеждате като проскубана кокошка. ( Не, че ви го пожелавам де)

Сега съм фиксирана главно върху здравето си - физическо и психическо и гледам да намирам хубавото във всяка ситуация, изоставяйки на заден план типичната за повечето дами суета. Срещата с такива шарени хора като артистите от Бирнавала беше много освежаващо, а състезанието, което им направих по ядене на люто със най-лютата чушка  в света донесе много усмивки и изцъклени очи на много от тях. Абе, наистина си беше забавно!

Същата вечер, отправяйки се към вкъщи, минавах по празните вече хладни улици, шумкащи от изсъхналите листа и изведнъж ми зауха на варена царевичка с масло от близката будка. През главата ми мина, че сигурно царевицата е една от малките такива храни, които са идеални хем за горещото лято, където пак ядем вряща царевица, но и за студените дни, където топлим ръцете си върху чашката, а  от нея се разнася невероятен аромат..

 Реших, че за вечеря ще си спретна точно една вкусна царевичка с масълце и соев сос, защото ако помните, сме в разгара на две много важни и хубави кампании, а пък аз реших да пробвам да заменя солта със соев сос за шест месеца, за да видя дали има този положителен ефект за организма, за който говорят ( Както казах, върху здравето се фокусирам сега).

Освен това може да спечелите куп хубави награди, може да подкрепите и любимия си блогър, (да се надяваме това да съм аз), с което ще подпомогнете един човек да превърне хобито си професия. Аз пък от своя страна ви обещавам, да си остана същата, дори и като стана много известна и богата :) 

А ето и набързо условията аз а игрите, за тези, които се включват сега: 

И двете стартираха на 18. 10 2018 и приключват на 14. 11. 2018 година.

Първата: (  Участието ви на този етап не е обвързано с покупка на продукта.)

1.Целта е да качите снимка и рецепта на ваше авторско или друго ястие, което НЕ Е от азиатската кухня, но съдържа соев сос. Може да е мусака, паста и ли каквото там ви хрумне. целта е да покажем най-оригиналните и адекватни нови приложения на соевия сос, за разлика от познатата азиатска кухня.

2. Ако аз съм ви вдъхновила да създадете своя рецепта или сте направили някоя от моите със соев сос, или просто съм ви вдъхновила да се включите в играта, МОЛЯ ДА МЕ ПОДКРЕПИТЕ КАТО СЕ ВКЛЮЧВАТЕ В ИГРАТА ТОЧНО С ТАЗИ ФОРМА ТУК! Така ми давате шанс да заема мястото си сред водещите блогъри в България и наистина да превърна хобито си професия! ( Скоро ще сложа и банер отстрани на блога и в страничката си, за да имате по-бърз достъп) 

3. За пълните условия на играта, начини на участие, награди и т.н, може да се информирате ТУК.

Втората: ( Свързана с покупка)

За съшия период 18. 10- 14. 11. 2018 година, ако направите покупка на соев сос KIKkoman и регистрирате касовата бележка ТУК, може да спечелите дневните и седмичните награди, както и онзи супер грил Тефал. ( Аз може да си имам соев сос, но да ви кажа, пак ще си пробвам късмета за последната награда)

Имате толкова много време да се развихрите, толкова много възможности, като аз няма да спирам да ви дама още информация и вдъхновение. Всеки , който изпрати рецепта получава автоматично електронно издание на книжката с рецепти на Kikkoman.

Ако искате да си припомните предишните ми рецепти със соев сос Kikkoman може да ги видите тук и тук и тук :) 

А сега преминавам към рецептата: 

Необходими продукти:

1 бр. консерва царевица ( 340 г)

70 г масло

1-2 с.л. олио

2 стръка копър

2 с.л. соев сос Kikkoman

пармезан

Започваме като загряваме маслото и олиото в подходящ тиган на котлона. Обичам да слагам малко олио, за да не загори маслото и да проми вкуса, тъй като тогава честно казано всичко отива по дяволите. След това прибавяме отцедената от водата царевица ( не знам дали знаете, но може да изпиете сока на царевицата, зашито и той е много полезен)

                             

Разбъркваме за няколко минути, докато течността поизври и царевицата започне да се запържва. Тогава прибавяме и соевия сос - количеството му може да е на вкус, но аз съм дала примерно количество.

След това добавяме и накълцания на ситно копър.

Сервираме още гореща, а отгоре завършваме с прясно рендосан пармезан.

 

Наистина е невероятно вкусно и ако не ви стига за вечеря, то може да бъде прекрасно предястие или гарнитура. Направите ли го днес, домашните ще искат и утре - гарантирам!

Ако е така, подкрепете ме с ваша ( или моя) рецепта ТУК.

Усмихната седмица, приятели! 

Харесва ли ви публикацията  и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като

споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.

Благодаря ви, приятели!

Салата от печени чушки и царевица / Roasted peppers and corn salad

Не знам за вас, но колкото повече почивни дни имам, толкова повече не ми се работи. Не, че моите бяха много почивни де! Вчера цял ден правих лютеница и торта, а след това чистена на жилището за разнообразие и "релакс", последващо от всички останали процедури за спретване и на собственото ми тяло, като все още не мога да преценя кое от двете имаше по-голяма нужда от поддръжка и ремонт. Може би защото ръцете ми бяха боядисани от неспирната работа със зарзавати напоследък, като в събота пък се цаних да пека чушки на село. Както се казва, истинската жена в Българя, на есен мирише на печени чушки! Така че къде да бягам от тия титли?! 

Но всичко си има своя чар. Не само, че баба ни изюрка да идем още в чест и половина сутринта, защото нали тя става по-рано и от ранните петли, но пък и всички роднини щяха да се изредят същия ден да си вършат работа, та да не се пречкаме на огнището. 

Получи се доста забавно накрая, защото докато си пекох чушките на горящата ламарина успявах да наблюдавам интересната динамика между баба Дара и баба Марга, които все така приятелски се "клъвват" от време на време, помагайки си. Вуйчо и вуйна ми също бяха дошли да прекарат уикенда консервирайки емоциите си в бурканчета за зимата, и точно тогава вуйна ми даде рецептата за мързеливата лютеница, която ще ви споделя тези дни. Дали защото огнището ме напече много, но реших да си я правя у дома, което опредено превърна почивния ми понеделник в нещо съвсем различно. 

Та така минаха моите почивни  дни, затова пък в хладилника си имах доволно количество вкусни, ароматни, месести, печени, червени чушки, които само чакаха да се превърнат в нещо изкусително. Тъй като бях достатъчно скапана от работа, не ми бе до готвене, та реших да се спра на тази апетитна салата с царевица, печени чушки и яйце, която прекрасната Анита Митева ни предложи не отдавана във фейсбук. Оттогава й се точа ( на салата, не на Анита :)) и най-сетне й се насладих. Ако и вие искате да го направите вижте рецептата:

Необходими продукти:

9 бр. червени печени чушки 

1/2 консерва царевица

4 стръкчета магданоз

2-3 скилидки чесън

70 г краве сирене

1 бр. варено яйце

сол/ олио

Обелваме и нарязваме чушките на средно големи парчета. 

Нарязваме чесъна и магданоза на ситно.

В подходящ съд слагаме всички съставки, като сложих сиренето на дребни купчета, но вие може да предпочетете да е мачкано. Разбъркваме добре и овкусяваме със сол и олио.

Прехвърляме в подходяща чиния и украсяваме с вареното яйце и още малко магданоз.

Да ви е сладко! :) 

Харесва ли ви публикацията  и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като

споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.

Благодаря ви, приятели!