Торта парфе " Сладолед от машина" / Cake Soft Serve Swirl

Голям фен съм на простичките неща, може би защото така и така мисля и премислям всичко по сто пъти, та като има нещо да ми спести "мисленето" много добре ми  идва. Простичките рецепти са нещо, което не бива да подценяваме никога, защото не сложността на една рецепта допринася за нейната стойност и вкус, а честно казано желанието и апетитът ни да хапнем точно това.                                                                                                                                                                            Eто например, може да повдигнете вежди, но понякога предпочитам така наречения сладолед от машина, отколкото някой от от онези супер помпозно изглеждащите на топка. Много захарни ми идват, докато този от машина, дали заради носталгията по детството или друго, винаги ми е приятно да хапвам от креместата му текстура. За някои хора това не е много сладолед като сладолед, но за някои хора и чалгата е музика, така че аз предлагам да си гледам нашия интерес. 

Ако и в този случай съвпада, значи тази рецепта ще ви хареса, защото реших да направя торта, която да има текстурата и вкуса на сладолед от машина. В същото време е бърза и лесна за приготвяне, без печене, а също така може да се направи в диетичен вариант - без глутен, без захар и какво ли още не. Само заменете захарта с мед или друг подсладител, а бисквитения пласт с ядкова основа с фурми и готово.

 

Аз обаче ще ви "светна" първо за най-бързия вариант и ще оставя експериментите на вас и у дома. Не забравяйте да ми ги споделите, както на фейсбук страничката, така и в Инстаграм тук, като ме тагнете и отбележите със #сготвихслюси.

Вдъхновение намерих в тази рецепта, която промених леко, тъй като вместо плътната желирана основа, реших да заложа на пухкав мус. Предполагам, че охлаждането на тортата да ниски градуси със сигурност ще напомни още повече на горепосочения сладолед, затова ако съм ви привлякла вниманието, време е да си "запишаЙте" рецептата: 

Необходими продукти за форма 24-26 см: 

Около 200 г какаови бисквити

200 мл +2 с.л. прясно мляко

400 мл течна сметана за разбиване 

500 г кисело мляко

20 г какао ( може и повече) 

1 ч.ч пудра захар ( повече или по-малко, опитвайте на вкус) 

1 пак. желатин ( 10г)  +студена вода

100 г масло

Започваме като правим основата. Смиламе бисквитите на чопъра и към тях прибавяме разтопеното масло и около 2 с.л. прясно мляко. Разбъркваме добре и слагаме на дъното на форма с махащи се стени, като притискаме добре, за да се оформи стабилна основа.

Сместа стига и за форма 26 см, но аз я направих в 24 и затова е толкова голяма и пухкава. 

                   

Оставяме в хладилника да стегне, а през това време се заемаме с крема. 

Разбиваме сметаната на сняг, заедно с пудрата захар. След това прибавяме киселото мляко. 

През това време накисваме желатина в студена вода, както е написано на опаковката и загряваме останалото  прясното мляко. Прибавяме към него набъбналия желатин и разбъркваме докато се разтвори напълно. 

                             

Оставяме го да се охлади на стайна температура и го прибавяме бъркайки с миксера, но постепенно към пухкавата смес от сметана и кисело мляко. Ако млякото е много топло, ще я втечни повече, но ако е хладко, ще запази пухкавостта си. 

След това отделяме половината, а към другата половина добавяме какаото и разбъркваме отново с миксера, докато се оцвети в кафяво.

                             

Изваждаме формата от хладилника и почваме да слагаме първо от бялата смес, а в нея изсипваме от кафявата, после същото количество от бялата в центъра и така, докато и двете свършат, образувайки кръгове един в друг. Тупвайте формата в масата  на няколко пъти, за да се разпредели по-лесно и да може да продължите да нанасяте смесите една в друга. 

Загладете отгоре или украсете като спирала с пластмасова шпатула за оформяне на тортен борд. 

Оставате да стегне в хладилника за 3-4 часа, а след това се насладете на едни чу десени, леки въздушни и много свежи парченца от това парфе. 

Тортата подлежи на толкаво много модериране, може да слагате заквасена сметана, маскарпоне, крема сирене, извара и каквото там решите. Идеална е за горещите летни вечери и да се заблажите, без да се притеснявате от калориите, тъй като е наистина  щадяща организма. Съветвам ви да си сложите захар на вкус и обезателно да опитвате крема, докато още го правите. Може да ползвате и друго  за подслаждане, но  съм сигурна, че крайният резултат ще бъде все така запомнящ се. 

Аз ви отрязвам по едно парче и почвам с трепет да чакам вашето включване. 

Седмицата е в разгара си и аз съм ви подготвила страхотни неща <3 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте ме в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!  

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.

Благодаря ви, приятели!