събота, 16 януари 2021 г.

Картофен огретен с праз и пилешко / Potato, Leek & Chicken Au Gratin Recipe


Огретен! Ах, колко хубаво звучи това! Някак напудрено и помпозно влиза като глътка портвайн в хранопровода. А, не като нашенското "запеканка" :)  Нашето звучи кат някоя закръглена мома, с която вашите те сватосват, защото вече си станал на възраст. Обаче очите ти са се лепнали по някакъв Огретен и това си е. В края на краищата всички в основата са едни и същи, затова как ще му казвате е все тая. 
И тъй като и аз понякога обичам префърцунените неща, пък и искам да накарам половинката да се чувства специално обгрижен, смятам да му поднасям по-често огретени и по-рядко запеканки. Като попита какво има за вечеря някак по-добре звучи "Огретен с картофи, сирена и сметана, любими". 
Ммммм, мед ще му закапе на сърцето, без да си дава сметка, че просто съм обрала хладилника и съм събрала всичко в тавата. Ние, хората, които носят кръста на това да готвят ежедневно у дома и да намират приложения на всички остатъци в хладилника винаги си имаме по една- две такива рецепти, които хранят домочадието, докато вътрешно ликуваме, че тези неща ни са разкарали от главата като продукти. 

През зимата картофите са много тачени у дома, а в комбинация със праз и сирена, просто не подозирате за каква магия става въпрос. И докато аз нямам нищо против от време на време да пропускам месото, половинката не е на това мнение и настоява да има месо  и в огретена. Аз пък настоявам да си изяде остатъците от последното пиле на грил, затова...БАМ и тях в огретена.

 Дали ще сложите пилешко или не, не е важно в случая, затова и няма да го направя задължителен продукт в рецептата, но останалите неща са невероятни и вярвам, че ще ви накарат да си сипете не една и две ферментирали гроздови сокчета :) 



И така, ако и вие като мен искате да направите една чудесна, бърза и лесна рецепта,  която е все така, ако не и по-вкусна и на следващия ден, хайде да ви покажа как да си направите въпросния огретен:

Необходими продукти:
Около 1 кг картофи
4 стръка праз
200 мл прясно мляко
200 мл течна готварска сметана
150 г крема сирене ( може и топено) 
200 г кашкавал
сол/ черен пипер
чубрица
олио
масло за намазване на тавата

* ( По желание може да добавите и пилешко месо) 

Започваме като обелваме картофите и  да ги нарязваме на тънки слайсове. Може и с ренде или на ръка - зависи как ви е по-лесно.


Нарязваме си и праза на по-тънки парченца, както и месото - ако ще слагате такова. 


В купа овкусяваме картофите с черен пипер и сол на вкус, като добавям и олио, така че да полепнат добре подправките. 


На дъното на тавичка, която за по-вкусно сме намаслили с масло ( няма по-вкусно от запечени картофки с масло, знаете) започваме да редим един ред от картофите.


Отгоре нареждаме част от месото, праза и рендосания кашкавал.


Сметаната, млякото и сиренето предварително сме затоплили леко на котлона до еднородна смес. 
Може да обогатите соса с повече крема или топено сирене, ако желаете да бъде по-гъст соса. 


Изсипваме една част от него върху картофите и повтаряме процедурата от по-горе. 


Редим така докрай като завършваме само с кашкавал и праз. Сместа от мляко и сметана трябва да ни стигне за всички пластове. 


Пъхаме да се пече във фурната на 180 градуса за около час, като за да не прегори горния пласт, слагам лист фолио щом реша, че е хванал хубава коричка. 


В зависимост колко тънко сте нарязали картофките, толкова по-бързо ще стане.


Има ли по-вкусно от горещ картоф в студен ден?
Горещ, сочен, пълен със сметана и сирена картоф е отговорът :) 


Опитайте и няма да съжалявате!


Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате


  - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте ме в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята , а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястие, присъедините се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 
всичко друго ще се нареди! 


Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. 
Благодаря ви, приятели!


10 коментара:

  1. Здравей,Люси,

    Направих тази прекрасна рецепта и стана фантастично.
    С приятеля ми си облизахме пръстите.
    Продължавай в същия дух и не спирай да ни изненадваш :)

    Поздрави,
    Мари

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Привет, Мари и благодаря, че ми остави коментар! Поздрави на теб и половинката!

      Изтриване
  2. Това го правя в гювечета редовно!

    ОтговорИзтриване
  3. Чудесен вариант на огретен, не се бях сещала да слагам и праз, а знам колко е добра комбинацията му с картофи.

    ОтговорИзтриване
  4. Комплименти, рецептата е страхотна! Изпълнихме я точно, но добавихме между редовете картофи и малки топчици синьо сирене, много върви към праза, а накрая сервирахме с чаша бяло вино. Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Оооо, звучи чудесно със синьо сирене. Жалко, че половинката ми не го яде :) Поздрави и усмивки!

      Изтриване
  5. Здравей Люси! Пилешкото трябва ли да, е предварително обработено?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравей, Непознат. Да, моето беше, но ако го нарежете на по-тънко, ще стане и със сурово. Поздрави!

      Изтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...