Разядка за мазане с тиквички / Veggie Cream Cheese Spread

Обичам пролетта заради изобилието на плодове и зеленчуци, но бога ми, мразя я тази сенна хрема. Кихам в такива мащаби и честоти, че вече съседите не ме поздравяват със "Здравей", а направо с "Наздраве". Тъкмо си мислех, че няма накъде по-зле и взех, че настинах тези дни. Точно така, от кихане от алергия, сега кихам И кашлям от настинка, така че просто трябваше да намеря някаква лесна рецепта, която да ме накара да си вдигна изтощеното тяло от дивана и добре, че стана точно така.  Попаднах на тази супер вкусна разядка за мазане от тиквички и други зеленчуци, която буквално ми спаси живота. Мажа си тук през няколко часа по едно хлебче, в комбинация с чай и въобще не се занимавам да стъпвам много-много в  кухнята.Макар и доста семпла, тази идея ще бъде полезна и за тези от вас, които нямат много време за готвене през седмицата или пък просто им се хапва нещо уникално вкусно. А вижте и колко лесно става:

Необходими продукти:

1 бр. средно голяма тиквичка

1 глава кромид

1 бр. морков

2 бр. чушки 

2-3 склидки чесън

200 г крема сирене 

сол ( ако е необходимо)

олио

Започвам като нарязвам всичко на малки кубчета, като външната част на тиквиката и моркова може да рендосате.

В малко мазнина запържвам за кратко лука, после прибавяме нарязаните чушки ( може от различен цвят) и морковите. 

                   

След като поомекнат прибавяме тиквичките и чесъна. Запържваме докато всичко поомекне за няколко минути, овкусяваме със сол и прибавяме крема сиренето и разбъркваме. 

                  

Не бива да препържвате зеленчуците, хубаво е да ги усещате още свежи, за да се насладите напълно на всеки вкус в разрядката. Също така не прекалявайте със солта, ако ползвате по-солено крема сирене.

Оставете да се охлади и изсипете в подходящ съд. 

Това наистина е едно супер вкусно и ароматно зеленчуково крема сирене, което ще ви накара да се насладите на по простичките вечери, обеди, а защо не и закуски, и съм сигурна ще се хареса и на малки и големи. 

Опитайте! 

Харесва ли ви публикацията  рецепта и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.

Благодаря ви, приятели! 

Ватрушки - Сладки питки с череши / Sweet Cherry Filled Buns (Vatrushki)

Понякога взимам много недообмислени решения. Например вчера беше неделя и като всеки нормален човек, обичам да го прекарвам малко по-спокойно, за да се подготвя за новата работна седмица. 

Не стига, че изневерих на плана си като се забутах с някаква супер късна прожекция в киното, като си казах "'Ееее, един-два часа по-късно ще се оправя", но след края на филма толкова се бях разсънила, че като се прибрах изгледах още един филм. През цялото време гледах часовника и пресмятах колко часа сън ми остават ако заспя any given time, но не...инатът му с инат изгледа целия филм и после СИ обърнах гръб на себе си с думите " Ще те видя аз утре тебе като има сто милиона задачи за вършене". 

И така, излишно е да казвам, че днес не съм в настроението на пееща принцеса от приказките на Дисни, но пък нещо се появи точно навреме. Тази рецепта за супер апетитни сладки питки с череши - ватрушки.

Истината е, че снимките отлежават в чернови около година-две и затова и не са ми най-любимите като качество. Навън обаче череши ни се усмихват от всеки щанд в магазина, затова реших, че няма как да не ви предложа една наистина уникално вкусна рецепта като тази.

Още едно недообмислено решение от моя страна да я държа непубликувана, но както и да е, по-добре късно, отколкото никога, както се казва.

А ето и самата рецепта:

Необходими продукти:

За тестото:

3 1/2 ч.ч. брашно

1 ч.ч. прясно мляко

4 с.л. захар

1 с.л. масло

1/2 кубче жива мая ( 1 пак. суха) 

1 яйце ( плюс още едно за намазване) 

щипка сол

Още:

Около 70 бр. череши

1/3 ч.ч. захар

1/2 ч.ч. брашно

4 с.л. масло

Започваме с направата на тестото. Аз използвах жива мая, като я шупнах в леко затопленото мляко с половината от захарта. През това време пресях брашното в купа, добавих останалата захар, солта,  яйцето и маслото ( последните на стайна температура). Последно добавям и шупната мая и замесвам меко, нелепнещо тесто. Добавяме още  малко брашно, ако е необходимо. 

                

Оставям тестото да втаса покрито с кърпа във фурната на 50 градуса за 40 минути до час.

От готовото тесто оформям топки - 16 на брой. Може да ги наредите в леко намаслена тавичка - две кръгли по осем, или като мен, една голяма правоъгълна.

                   

Натискам всяка топка с дъното на лъжица за сладолед или пък дъното на обикновена чаша, за да се образува кладенче.

Във всяко кладенче поставяме по 3-4 череши ( по желание) и поръсваме с една-две чаени лъжици от захарта. Оставяме леко да се надигнат и намазваме с леко размито яйце, а 

         

отгоре поръсваме с трохи направени от : останалата захар, мекото масло и брашното. Аз ги забърках директно на плота, като обрах и останалото брашно по него. Поръсваме обилно питките и оставяме да втасат за още няколко минути.
Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 25 минути.

Тавата ми беше по-голяма, както и желанието ми да не мия две тави, а да ползвам само една, затова и питките не станаха много високи на големина, но пък да си призная, така ми харесаха още повече, тъй като не доминираше толкова тестения вкус, а по-скоро плодовия, което ми оставяше усещането за ароматен, черешов пай.

Маслената поръска допълва картинката идеално, затова ако у дома ви се намрират няколко шепи череши, забъркайте едни ватрушки още днес, а после ми пишете. Аз се заемам със следващото предизвикателство, а на вас пожелавам една усмихната, по-слънчева и спокойна седмица!

Харесва ли ви публикацията  рецепта и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.

Благодаря ви, приятели! 

Фокача с маслини / Focaccia Bread with Olives

Толкова вкусни ястия сготвих последно време, толкова храна раздадох и пари профуках за продукти, а аз бедната - все още на диета. Гледам, снимам, помирисвам уханието и отпивам глътка студена вода, да разсее избиващата пот по челото от зор. Много неща мога да приготвя и все някак да се въздържа, но заухае ли на прясно изпечен хляб у дома, започвам да си дъвча вътрешната страна на бузите. 

Е, не се въздържах накрая и си хапнах едно парче от ароматната фокача с маслини, която виждате на снимките. След това се обадих на майка ми, ако може да мине и да ме отърве от вкусното изкушение, да го скрие от мен и зарови под стария ясен на отбивката за Горно Лешко и повече да не го споменаваме. 

Тя направи само първата част в интерес на истината и половин час по-късно ми се обади да ах-ка и ох-ка колко вкусна фокача било. Като че ли не знам!

Но за да се убедите и вие, направете си я още днес, защото е много лесна, икономична и върви с голяма купа салата - най-идеалната вечеря за сезона! 

Необходими продукти:

3 ч.ч. брашно София мел Екстра

1 пак. суха мая 

1 ч.ч. вода

1/2 ч.ч зехтин 

1 ч.л сол

1 1/2 ч.ч. маслини микс

италиански микс подправки ( морска сол, риган, босилек, сушени домати и т.н) 

Слагам брашното, сухата мая, водата, солта и две супени лъжици от зехтина в купата на миксера  и пускам да се смесят с приставката за тесто. ( може и на ръка)

Оформяме меко, нелепнещо тесто на топка и оставям в намаслен съд да втаса, покрито със стреч фолио.

                      

За по-бърз вариант може да пъхнете във фурната на 50 градуса.

След като тестото удвои обема си, изваждам от купата и приплесквам за да излезе въздуха. Слагам в тава, покрита с хартия за печене и разпределям по повърхността на тавата с помощта на пръстите, образувайки малки вдлъбнатинки.

                   

Поръсвам отгоре с останалия зехтин, нарязаните на парченца маслини и поръсвам с подправките. Пека в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 20 минути.

                   

Нарязвам на квадрати и поръсвам с още малко зехтин. Няма да ви лъжа : няма да отслабнете от тази рецепта, но няма и да съжалявате! Just treat yo self! :)

Усмихната седмица, приятели! 

Харесва ли ви публикацията  рецепта и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.

Благодаря ви, приятели!