Сурова торта с моркови без захар / Raw Carrot Cake recipe

 

Откога чакам да ви сюрпризирам с тази торта. От една година :) Миналата година така и не успях да ви споделя всичко, което наготвих през пролетта, та тази ще имаме предостатъчно материал. Само идеи да искате, аз имам да давам като българин акъл като седне да пие. 

Сега, не знам как ще се разберем с диетите, защото някои от десертите, които съм ви приготвила ( в частност тортите)  са такива, че душата ще си продадем, но ще ги изядем, но за да ви умилостивя, тук- таме ще пускам и по някоя по-диетична красавица като днешната :) 

Днес няма да имаме нито угризения, нито огризки, защото ще си изядем всичко до трохичка и пак ще ни е леко на душата, защото тортичката е здравословна.   

Сурова торта с моркови е един от десертите, които моите колежки в офиса обожават и ме карат по-често да нося, та хем да заблажим, хем да не си помагаме после една на друга да си затваряме панталоните. 

Може ли да има по-лесна торта от суровата? Мчи Не! :) 

Буквално става за 15 минути!!!

Нека ви покажа как.  Ето и рецептата: 

Необходими продукти:
За торта с размери 20 см:
2 ч.ч. рендосани моркови ( 2 броя по-големи) 
1 ч.ч. кокосови стърготини 
200 г фурми
1 ч.ч. орехи 
щипка сол
По желание: ванилия, индийско орехче канела, джинджифил, 
За крема:
250 г цедено кисело мляко
250 г маскарпоне
мед/ сок от агаве

Рендосваме морковите на ситното ренде. Добре е да са по-сочни и сладки, за по-добър вкус. 

Смиламе орехите, като ако не обичате стърготини просто заменете това количество с още ядки, Може да направите и микс от бадеми, орехи или лешници. 

В купа смесваме всички съставки за блата, плюс нарязаните на ситно фурми, които ако са по-сухи, може да накиснете за кратко в топла вода. Получаваме лепкава смес, която разпределяме по дъното на форма за торта от 20см и изразяваме с ръка.

В купа смесваме и маскарпонето с цедено кисело мляко, като може да използвате и заквасена сметана, бита сметана или каквото ви хрумне. На мен лично тази комбинация ми допада най-много. Овкусяваме с мед или сироп от агаве. 

Прибираме в хладилника да стегне, а щом е готова украсяваме с малко счукан суров шам фъстък и моркови ;) 

Тортата наистина е много вкусна.                                                                                                                     Може би една от любимите ми свежи и диетични десерти, защото няма нещо, което е излишно или пък твърде несветовно, както често има в по-диетичните десерти.                                                                              Може да я хапват и диабетици, както и всички, които избягват захарта. Убедена съм, че ще ви хареса, затова направо ви режа парчета :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !

 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.  Благодаря ви, приятели!

Кюфтета по селски / Country style meatballs

 

И вие ли като мен използвате неделята да наготвите за през седмицата? Ако е така, сега искам да ви се похваля с какви прекрасни гозби ще се гощаваме тази седмица, които вече ни чакат в хладилника за всяка вечер от първенството по футбол, което за сега наистина е доста интересно. По принцип с половинката си разпределяме отборите и аз мога да кажа, че към този момент определено водя...към спечелването на басовете :) Но за какво му е да печели повече на него, като вече има такава жена, която за два часа в неделя му сготви Кюфтета по селски, които си поръчка, ризото със сирена и гъби, пълнени патладжани ( това аз да си го ям, както той казва)  и огромна тенджера таратор, които да го чака охладен в края на работния ден. 

Признавам си, идеята за тези вкусни кюфтенца по селски беше негова и чудесна. То и това лято топло ли е, студено ли е, ( баш си е студено, ако трябва да сме честни), та такива гозбички си идват идеално. Може би пък и футболната тематика да ни кара да хапваме топчеста храна, знам ли ;) 

Рецептата е стандартна и тъй като я видях, че я има като моята от тук, нека да я посочим като източник, за да няма писъци и крясъци на кой са му били най-селски кюфтетата. Въпреки името обаче, се постарах да я поднеса елегантно, напук на очакванията и да покажа, че и  най-селската манджа може да ти коства 15 лева, ако я сервираш завиткано.( Или поне толкова си хванете вечерята в края на вечерта, когато поднесете сметкоразписката на половинката) :) А, ето и рецептата:

Необходими продукти:

500 г кайма

40 г ориз

50 г брашно

1 бр. яйце

200 мл домати

 1 глава лук

 1 бр. морков

 черен пипер, червен пипер, дафинов лист, сол

магданоз

олио

2-3 скилидки чесън

В купа смесваме каймата, с ориза, яйцето и прибавяме черен пипер и сол на вкус. Разбъркваме добре.

От тази кайма правим кюфтенца с размерите на по-голям орех и ги овалваме в брашно. Редим ги в поднос и ги оставяме за малко в хладилник да стегнат. 

През това време нарязваме лука и моркова. Аз използвам чопъра за да е на ситно.

   

В подходяща тенджера слагаме малко олио, колкото да покрие дъното и след като загрее добавяме лука и морковите. запържваме за кратко, докато поомекнат, като работим на умерен огън.

След това прибавяме брашното, червения пипер и топла вода до средата на съда.

   

Покриваме с капака и оставяме течността да заври. 

Пускаме кюфтенцата  в чорбата и ги оставяме да покъкрят докато се сварят. 

Прибавяме и доматите с чесъна,  като ако са прясно смлени,  не забравяйте да добавите и щипка захар към тях, за да не киселее яденето. 

Добавяме и дафиновия лист и подправяме още веднъж с подправки, ако има нужда. Оставяме да покъкри още 10-15 минути на тих огън.

   

Сервираме ястието с накълцан свеж магданоз, а аз по-често използвам лют червен пипер, за да бъде и пикантно. 

Не знам дали скоро сте имали щастието да хапнете кюфтнеца по селски, но ако не сте - обезателно си направете. Няма да съжалявате.  

Хубавото е, че става бързо, с малко продукти е , а дори да я претопляш, манджичката си е все така апетитна. 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте ме в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястие, присъедините се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. 

Благодаря ви, приятели!

Кекс с моркови / Carrot bundt cake

Знаете ли кой е коронният номер на Люсата? Да си купи голямо количество от даден зеленчук, за да не ходи всеки ден до магазина и после да изпада в истерия какво да го прави. Един от тях са морковите, които понякога купувам за фрешове, здравословно похапване пред телевизора, когато искам да гризкам нещо ( и да не е шоколад) и като цяло за всички любими вкусни манджички и яхнийки.

Да, ама последният път купих от големите разфасовки с моркови, където имаше толкова много и толкова големи ( че се чудиш кой за какво ги подбира), че се наложи да им намирам приложение. За щастие на помощ ми се притече кекса на Ваня, който ми допадна хем като идея, хем като вкус, хем като начин на приготвяне. 

Може да го направите и на ръка, без миксер, а продуктите се намират във всяка кухня. Сигурна съм, че ще ви хареса, затова и няма да се бавя много, а направо преминавам към рецептата: 

Необходими продукти:

3 яйца

200 г захар

300 г рендосани моркови

260 г брашно за кекс София мел

100 мл олио ( плюс още за намазване на формата) 

1 пак.ванилена захар ( ванилия)

по желание ( малко млени орехи) 

За заливката:

шоколадов ганаш

Започваме като си пресяваме брашното и към него прибавяме ванилената захар. Ако нямате брашно за КЕКС може да го направите с класик и да сложите едно пакетче бакпулвер. 

Рендосваме си и морковите, като аз използвах по-малкото ренде.

В купа слагаме захарта, морковите и яйцата и почваме да бъркаме с телена бъркалка ( може да включите и миксера, ако не ви се занимава) 

Всичко се обърква много лесно. Тук може да добавите и малко счукани орехчета.

Прибавяме и олиото.

Накрая прибавяме и сухите съставки  и разбъркваме отново.

Намазваме отвътре добре форма за за кекс с олио и полепваме с брашънце. 

Изсипваме кексовата смес и тупваме леко, за да се разпредели равномерно. 

Пъхаме кекса да се пече в предварително загряна фурна на 170-180 градуса за около 40 минути.

Кексът ще се напука леко, когато се пече в горната част, а вие проверявайте дали е готов с помощта на дълъг шиш, но не отваряйте фурната поне първите 20-минути от печенето. 

Готовия кекс изваждаме почти веднага от формата и го оставяме да се охлади напълно. 

След това заливаме с малко шоколадов ганаш и украсяваме с още ядки, макар аз да предпочитам пресни лентички моркови, които са сладки сами по себе си.

Много по-цветно и пъстро.

Много семпъл и вкусен десерт, който може да приготвяте по-различни начини, но винаги ще прави впечатление с наситения си цвят и истински свежи вкусове, които носят естествена сладост.

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте ме в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди! 

 Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.

Благодаря ви, приятели!