Пилешко с гъби, бейби спанак и сметана / Creamy Mushroom and Spinach Chicken

Реален разговор на сервитьор с моята половинка :" Извинете, това пиле с какъв сос е? А, това ястие с какъв сос е? Става ли за топене? Искам да кажа сосесто ли е? "

 Аз, втрещена, опитвайки се да преведа на сервитьора, който се поти да обяснява точно колко "сосесто" даденото ястие, че половинката търси нещо, което хем да е с богат, плътен вкус, хем да може да си топи хляб, хем да не се покапе ( което е почти невъзможно). Направо ме убива понякога с неговото желание за кремообразни ястия. И аз ги обичам, но той ги обожава!!!

 Затова и почти не минава месец, в който да не ме кара набързо да спретна някое сосеста манджа, за 20 минути, когато е донесъл от магазина само месо. Питам го, като искаш гъбен сос, къде са ти гъбите? И той мига на парцали питайки ме дали не мога да измисля нещо с бульон и да залея картофите с него и т.н.  Такива експерименти съм правила, че признавам си, понякога ме улеснява, че се сеща да си вземе някой фикс за ястието от магазина. И така, днешната рецепта е за тези от вас, които имат едно от следните неща у дома:

- мъж, обичаш сосести манджи ставащи за 20 минути без нужните продукти

- малко възможност да реагирате и малко време като цяло

- нямате много опит в кухнята искате да започнете да си приготвяте първите самостоятелни ястия

- или пък просто ползвате такива продукти редовно, рядко или от време на време

Както вече ви споменах в предишната ми рецепта с фиксове на Пикантина за реден сач ( тук), не са ми чужди като употреба.

 Помня като малка как мама правеше едно чудесно пиле със сос от такъв фикс и до ден днешен ме кара да се облизвам. 

Надявам се и моята рецепта да възбуди апетита ви, защото в нея ще ви представя как да си направите един страхотен гъбен сос, който става и за гарнитура. 

Рецептата е много лесна и бърза и подлежи на множество модерации, така че се чувствайте свободни да добавяте или премахвате различни елементи по желание, но ето я и нея:

Необходими продукти:

2 броя пилешки гърди ( двойни, около 500 г) 

1 пак. Фикс гъбен за месо и зеленчуци ( 40 г)

250 г гъби

50 г бейби спанак

шепа маслини

300 мл вода

200 мл сметана за готвене

3 с.л. масло

3 с.л. брашно

3 с.л. галета

сол/ черен пипер

олио

Както всеки път, започваме като си подготвям всички необходими продукти на масата. Така те ще ни бъдат под ръка. Нарязваме гъбите на парчета по желание:

В подходящ тиган слагаме маслото и малко олио да загреят и запържваме гъбите от всички страни докато придобият красив карамелен цвят. 

     

Докато гъбите се готвят, разрязваме гърдите на по-тънки пържолки, като дори може да ги начукате леко, ако искате да станат още по-бързо. Овкусяваме ги със сол, черен пипер и овалваме в олио, а след това всяка пържолка овалваме в брашно, смесено с галета. 

           

На съседен котлон, в предварително загрята мазнина  пържим месото от всяка страна, докато придобие златист загар и от двете страни и се изпече добре. 

През това време гъбите също ще са готови и ще прибавим към тях бейби спанака, на който му трябва буквално една минута..

и маслините.

Към тях ще прибавим и съдържанието на фикса, който според упътването  трябва да смесим с 400-500 мл студена вода. Аз обаче сложих около 300 мл вода и една чаена чаша сметана, тъй като исках да е още по-богат на вкус.

        

Сосът става буквално за секунди!

Прибавяме към него и изпържените вече филенца пиле или пък ги сервираме отстрани, нарязани на ивици.

Получи се нещо страхотно и наистина си похапнахме доволно поне два дни, тъй като ни стигна, а пък какво по-вкусно да те чака вкусно ястие у дома след работния ден. 

В сами фикс има сметана и гъби, затова ако искате просто да си направите лек сос, може да ги пропуснете, но за да знаете какво точно има в него ви съветвам да погледнете тук и да видите, че е без консерванти и  оцветители. 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте ме в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястие, присъедините се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди! 

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. 

Благодаря ви, приятели!

Невероятна салата с черна леща ( белуга ) и подаръци от Кикоман / Beluga Lentil Salad with Soy sauce

Съвсем тематично с адската седмица, преди Хелоуин искам да ви представя една рецепта за салата, която ще трябва да опитате. Една от най-любимите ми салати през последните години, която съм правила с различни видове леща, но сега, в духа на предстоящия празник избрах черна леща. На тъмните й нюанси пъстрите зеленчуци сякаш греят, така че изглежда толкова пленително. И макар да се опитах да докарам оформлението й като на класическия дозатор на Кикоман, убедена съм, че може да използвате тази салата и за новогодишната трапеза. 

Ако се чудите, не съм се побъркала от прекомерна консумация на соев сос, макар да си призная го обичам с две-три идеи повече от по-рано. След като веднъж се запознаеш с голямото му разнообразие на използване, е трудно да спреш да експериментираш.

 Кикоман обаче искат да го потвърдят като ме включиха в своето предизвикателство, така че и моите последователи да получат награди.

 За целта не трябва да купувате продукта, а да направите само две лесни стъпки.  А ето какво трябва да знаете, за да се включите: 

1.Харесайте моята публикация на фейсбук страницата ми тук

 и

2. публикувайте като коментар към нея снимка, на която сте открили емблематичната бутилка на Kikkoman,  ( Снимката може да  е от моите рецепти, които ще ви представям от кампанията и разпознавате символа в оформянето на храната, символ от природата или около вас) или пък дори може да приготвите или нарисувате нещо сами, в същата форма. 

Вашите снимки и харесвания са важните в случая и с всяко едно от тези действия ви гарантират участие в томболата за наградите!

Освен това, на 21 октомври започна националната есенна на кампания „Храната обича Kikkoman“, която ще продължи до 17 ноември и ще раздаде още 84 страхотни кулинарни награди за най-големите фенове на кулинарията. Може да се включите и в нея, за да удвоите шансовете си за награди: 

А сега, разгледайте внимателно моите снимки, ако виждате някъде храна оформена като дозатора, споделете бързо снимката и под поста, водещ към линка. Ако пък искате да покажете на Кикоман, че сте майстори - кулинари и заслужавате награда, пригответе нещо сами и пак го публикувахте под същия пост. Играта ще трае 4 седмици и ще ви представя 4 подобни рецепти, за това ще имате и голям шанс да спечелете едни от наградите, които се раздават всяка седмица, ако се включите. 

Но ето и моята рецепта, която надявам се да ви вдъхнови още повече: 

Необходими продукти:

1 ч.ч леща ( аз ползвах черна леща) 

1/2 глава лук

1 бр. среден морков

2-3 бр. чушка ( зелена и червена)

1 /2 люта чушка

1/3 тиквичка

шепа бейби спанак

Подправки: 

соев сос Кикоман, ябълков оцет, олио 

млени орехи или бадеми за поръсване

Измиваме и сваряваме лещата в малко подсолена вода. след като е готова, я отцеждаме и изплакваме със студена вода. 

                         

Слагаме я в купа и прибавям към нея един рендосан морков, нарязани на ситно червена и зелена чушка и малко люта. 

Прибавяме нарязания на ситно лук ( може да е воден или да добавите и някоя и друга скилидка чесън, ако е ви пречи. Прибавете нарязаната на кубчета тиквичка и нарязаните на ивички листа бейби спанак. Овкусете всичко със соев сос, ябълков оцет и олио на вкус.

                          

Разбъркайте добре и сервирайте в чинийка, като оставете въображението да ви говори :) 

Поръсете всичко с малко млени орехи или бадеми! 

Салата е токова пъстра, вкусна, засищаща и ще се хареса и на най-капризния вкус! 

Ако и вие искате да хапнете вкусно, да се заредите с ново хоби и да си пробвате късмета, включете се в моята игра като : 1.харесате поста тук и 2.коментирате под него със снимка, вдъхновена от дозатора на Кикоман. :)

Нямам търпение да видя какво ще ми покажете! 

п.п. За още повече рецепти, тайни от кухнята и как преминава деня на блогъра, може да последвате моят инстаграм акаунт тук  https://www.instagram.com/lussievtimova/ , където тези дни може да видите и предстоящите рецепти в блога ;)

Харесва ли ви публикацията  и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като

споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.

Благодаря ви, приятели!

Витаминозна есенна салата +К / Vitamin bomb salad with ponzu dressing

Седмицата е почти към края си, както и силите ми да издържа на изкушението и да посегна на нещо за хапване, което още повече ще ме доближи до визията на Хъмпти-дъмпти. Може да не спазвам диети сега, но и аз като вас от време на време си давам сметка, че не може да се живее само на сладкиши и пръжки :) 

Стремя се поне в някои от дните през седмицата да хапвам лека и по-полезна храна като - яйца, риба и разбира се голямо изобилие от салати. Днес искам да ви представя може би една от най-любимите ми салати, да не кажа най-любимата, че кой знае какво ще измисля скоро. 

Харесва ми с това, че съчетава всичко, което ми е необходимо, за да се нахраня като хората, а в същото време е солена като ястие, но има сладост и като за десерт. След като хапна от нея определено не жадувам за нищо повече и се чувствам добре в кожата си. 

Определено бих я яла всеки ден, ако не ме мързеше понякога да си рендосвам зеленчуците, но затова пък си го признавам и тържествено обещавам, че сезонът на мързела свърши. 

Сега се работи на макс и го усещам с всяка фибра на тялото си. И знам, че ако не се погрижа за себе си, скоро мога да стана жертва на изтощението, затова е важно да подсиля имунната си система с подходящата храна за целта. 

Тази рецепта е точно такава, като включва в себе си бомба от витамини, а дресингът е "черешката на тортата" в случая ( не можеш да минеш без да говориш за тортите и това е) !  

Много е лесен за направа, като в него включвам и сос Понзу на Кикоман, за които създадох и тази рецепта. Публикуваха я в специална книжка с рецепти, в която може да намерите и още мои предложения. 

Но сега ще публикувам за вас и тук :  

Необходим продукти: 

1/2 средно голяма ябълка

1/2 средна глава цвекло

1/2 бр тънка зелена чушка

2-3 стръка магданоз

70 г бейби спанак

шепа орехи

1 бр. голям морков

За дресинга: 

1 с.л. сос Понзу Кикоман

1 с.л. ябълков оцет

1-2 скилидки чесън

1 с.л. олио

1 ч.л. мед

Зеленчуците се измиват и подсушават. Цвеклото и морковът се обелват и се рендосват по отделно ( за да не се оцветят едно друго) 

Ябълката се почиства от вътрешността и се реже на средно тънки резенчета,а чушката на кръгчета.

В подходяща голяма чиния на дъното се слага спанакът, а отгоре се нареждат по часовниковата стрелка на купчинки морковите, ябълките, чушките , цвеклото и магданозът. 

Залива се с дресинг от изброените продукти, които се  смесват предварително в чашка или бурканче и се разбъркват добре. Чесънът може да бъде пресован или сушен на гранули, в количество на вкус. 

Салата се завършва с поръска от орехи. разбърква се непосредствено преди консумация. 

Няма такава вкусотия, опитайте я и се убедете сами! 

Вкусна седмица, приятели! 

п.п. За още повече рецепти, тайни от кухнята и как преминава деня на блогъра, може да последвате моят инстаграм акаунт тук  https://www.instagram.com/lussievtimova/  Само там може да видите и предстоящите рецепти в блога ;) 

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.

Благодаря ви, приятели!

Ароматни спагети с домати и наденица / Tomato and Sausage Spaghetti Recipe

Тези дни залагам на бързи и лесни вечери - ризото със зеленчуци, свински пръжчици, домашната юфка на баба, пърженица с яйца и зелен лук, среднощна баница с домашни яйца и освежаващ айран, но най-любимото ми решение бе тази рецепта за безумно вкусни спагети. 

Отдавна не бях посягала към пастата, може би защото понякога го приемам като cheating  с готвенето.  Винаги може да свариш паста и дори да я запържиш в зехтин с чесън, пак ще става за ядене, но трудно мога да го нарека готвене. Моля, не ме замервайте с посуда и пантофи, но this is how i feel!!!

Ето защо, ако правя паста обикновено искам да притежава вкус, който няма да подминете, нито ще забравите. Това в никакъв случай не означава, че ще бъде по-трудна за приготвяне - даже напротив. Ако имам как да измисля още по-блестящи, а в същото време мързеливи рецепти, щях да си издам и такава книга " И мързел къща храни" :) 

Обожавам днешната рецепта и мога да ви кажа защо и вие трябва да го направите. 

Освен мой мързелив прочит на известните spaghetti meatballs, тук имаме няколко свежи добавки, излишък на скъпи млечни продукти, по-малко готвене за направата на соса и кюфтенцата, а  пък накрая букетът от вкусове се носи на метри от чинията.

Като тръгна да създавам нова рецепта се стремя да се осланям на собственият си нюх, затова и да не ви изненадата, че в рецепта за паста съм включила соев сос. Вече твърдо стоя зад мнението си, че този сос е универсална подправка, която може ( и ще бъде чудесно) да включвате в по-голям диапазон ястия. 

От Кикоман явно сме на една вълна, защото днес стартира и нова промоция в магазините, в която в следващите три седмици ако си закупите който и да е продукт с марката на Kikkoman  още на касата ще получите безплатен дозатор за спагети. 

Аз винаги правя повече спагети отколкото ни трябват, дано се сетят да ми изпратят един и на мен, защото за съжаление промоцията важи само за София и то в магазините Фантастико и други, по-малки магазини, които ще бъдат обозначени със знак. 

Аз да си кажа поне за тези от вас, които могат да решат да се възползват, защото кой ти отказва подаръци без поводи ?! ( Ех, ние от провинцията все сме в немилост без промоции и с чист въздух :))

Ако търсите причина да си купите някой от техните продукти обаче, в блога има доста такива, а днес ще ви дам още една - опитайте тази изкусителна рецепта:

Необходими продукти:

250 г спагети

400 г доматен сос

300 г сурова наденица ( 2 бр)

2-3 с.л. соев сос Kikkoman

2-3 капки свеж лимонов сок

2 скилидки чесън

4 бр.  по-едри гъби

2-3 шепи бейби спанак

30 г масло

1/4 ч.ч. олио

сол/ пикантни подправки ( за скара или предпочитан микс)

Започваме като слагаме пастата да се свари според указанията на опаковката в малко подсолена вода. След като се свари, отцеждаме и запържваме за кратко с половината от маслото и малко от олиото, така че да не залепват. 

                             

Още докато спагетите се варят се заемаме с месото. Избрах си две бройки вкусна, сурова наденица, която режем на парченца, който при запържването автоматично е се оформят като кюфтенца. Без да се налага да си цапаме ръцете :) 

На съседен котлон, слагаме на умерен огън да се затопли останалото масло и олио, а през това време нарязваме две от гъбите на ситно, а другите две на шайби.

                             

В купа слагаме параченцата наденица, нарязаните на ситно скилидки чесън и нарязаните на ситно гъби. Овкусяваме всичко със соев сос, лимонов сок и пикантния микс.  Разбъркваме и оставяме всичко да се маринова за кратко, като през това време в тиганчето запържваме само шайбите гъби до приятен загар. Изваждаме ги в купичка.

 

Мятаме в същата мазнина съдържанието на купата, като разбъркваме периодично и оставяме всичко да се запържи чудесно. Към този момент ще се чудите как да не си изядете от сега съдържанието на тиганчето :) 

                             

Изсипваме доматения сос и оставяме ястието да заври, а след това намаляваме така, че да почне да къкри да се сгъсти леко. Не е нужно да извира съвсем, няколко минути са му достатъчни, колкото да се изпари част от водата на доматите. Прибавяме и вече напълно готовите спагети и разбъркваме всичко.

                            

Препоръчвам ви да ги оставите да покъкрят и те поне две минути, така че да могат да поемат  от ароматите на ястието, но за тази цел е добре да не сте ги преварили и препържили преди това, затова от всичко, внимавайте само за тази елемент :) 

Накрая просто прибавете гъбите на шайби и листенцата бейби спанак, който ще се "стопят" с едно-две разбърквания в топлото ястие, но ще останат максимално свежи за похване.

Не мога да ви опиша за какъв вкус става въпрос....

Забравете за миг за традиционното блонезе, босилек или всичко, което си мислите, че знаете за спагетите. Това ястие ще ви накара да изядете целия таган ( барабар с дръжката), нищо че в него има четири порции.

Преди да ви оставя с гладната идея за това ястие за вечеря, ще ви помоля да отделите минутка -две и да ме подкрепите с гласа си, за свършената от мен работа през годината. Остават броени дни до Наградите за кулинарни блогове, а аз съм номинирана  в следните категории и ще се радвам да ги спечеля с ваша помощ!            

Категория “Крилце или Кълка” - https://kulinarninagradi.com/glasuvane/krilce-ili-kylka/5/

Категория “Жител на света” -     https://kulinarninagradi.com/glasuvane/jitel-na-sveta/2/ 

Категория “Бързо и вкусно” -      https://kulinarninagradi.com/glasuvane/byrzo-i-vkusno/6/

Категория “Гозбите на баба” -    https://kulinarninagradi.com/glasuvane/gozbite-na-baba/1/

Категория “Топло от фурната” - https://kulinarninagradi.com/glasuvane/toplo-ot-furnata/3/

Линкът http://kulinarninagradi.com ще ви препрати към официалния сайт на наградите, откъдето в горния край може да видите думата „гласувай”, която ще ви заведе в полетата за вписване. Изисква регистрация, но дано това не ви спре да ме подкрепите, пък и може да я помни от минали години :) . 

От там се вижда пълният списък с категории, като за да дадете гласа си за мен, трябва да отидете на категориите, в които съм номинирана.

Вие сте вотът на публиката, затова гласувате в първата колонка, където надявам се да отбележите с точка Lussi`s World of Artcraft, а след това под него и бутончето - "гласувай".

Благодаря на всеки, който ще го направи!

  За още повече рецепти, тайни от кухнята и как преминава деня на блогъра, може да последвате моят инстаграм акаунт тук  https://www.instagram.com/lussievtimova/ , където тези дни може да видите и предстоящите рецепти в блога ;) 

П.п. Гласувайте, моля!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.

Благодаря ви, приятели!