Като по традиция - петъчният ден е запазен за сладка рецепта! Защото няма по-сладко от петък! (Освен за тези, които работят в събота и неделя, за което искрено им съчувствам) Но пък друго си е у дома да те чака парче вкусна, домашна торта, а ако обичате по-мързеливите рецепти, ще се влюбите в тази - Шоколадова торта "Наполеон" .
Причина за тази хрумка бе една малка госпожица, която, докато ми бе на гости, изяви желание да направим торта, и по-точно "Наполеон", защото обича много кроасани с крем, но "ако може да е шоколадова!". Аз й казах: "Ами не съм опитвала, но ако искаш да я измислим заедно". Така се роди тази тортичка, и се оказа много успешна, тъй като изчезна доста бързо.
Украсата е по детски му небрежна и хаотична, но затова пък определено е доста безгрижна за направа рецепта и няма как да не се забавлява човек :) За богатство на вкуса добавихме малко банани между блатовете (играхме на сигурно - банани и шоколад : желязна комбинация), и украсихме с тях и отгоре, като ги изрязахме във формата на звездички.
Ако идеята ви допада и ви се иска през почивните дни с малчуганите да направите нещо забавно заедно или да ги изненадате с вкусна, богата на крем торта, която да не ви кара да цапате много кухнята, това е тортата за вас. Ето и продуктите:
За тортата:
800 г до 1 кг бутер тесто
1 литър прясно мляко
3 яйца
1 ч.ч. захар
125 г краве масло
1 ванилия
7 с.л. брашно
1/2 ч.ч. тъмно какао
100 г млечен/ черен шоколад
Още:
2-3 бр. банани
2-3 бр. ягоди
шоколадов ганаш* и пръчици за украса
*рецепта по-долу в обясненията
Сега, за да съм напълно честна, ще си
кажа, че тази торта я правим малко джаста-праста на око, така че имайте едно наум.
Например, не знам точно колко какао сме сложили, тъй като сипвахме на око, но
като цяло кремът е базовият от традиционната торта, така че няма много къде да
се сбърка. И така, ето и как я направихме.
Но котлона в подходящ съд слагаме около
850 мл от млякото, маслото и захарта. В отделна купа слагаме трите яйца,
брашното и какаото. Добавяме останалото мляко и разбиваме с
телена бъркалка.
Когато млякото заври, а маслото и захарта са напълно
интегрирани в него, прибавяме на тънка струйка от какаовата смес, при динамично
и непрекъснато бъркане. Скоро след това кремът се сгъстява. Махаме от огъня и
добавяме ванилията и начупения на парченца шоколад. Бъркаме докато се разтвори
напълно в горещия крем. Оставяме крема да се охлади, като може да го покрием с
прозрачно фолио, за да не образува коричка.
Захващаме се с блатовете. За целта
аз ползвах две блокчета бутер тесто от по 400 г, но вие можете да използвате и
повече. Всяко блокче разточих на правоъгълник, който разделих на две. Така
получих общо четири правоъгълни кори с приблизителни размери 20 х 31 см. Всеки
лист печем върху хартия за печене, като преди това надупчваме с вилица на
места, за да не се надига много. Печем на 180 градуса до зачервяване. (Аз позапекох моите още малко, за да имат по-шоколадов цвят.
Тортата сглобяваме, като върху един лист разпределяме част
от крема, после нареждаме ред резенчета банани. Повтаряме процедурата и с
останалите кори, като на последната мажем само крем, и измазваме отстрани.
Украсяваме с шоколадови стърготини страните, а шарката върху
тортата направих с домашен ганаш, който често имам в хладилника и съхранявам в
бурканчета.
За него затоплям около 100 мл течна сметана до температура
пред завиране, а след това дърпам от огъня и добавям 100 г шоколад. Разбърквам, докато вторият се разтвори напълно в
горещата сметана и стане на шоколадов крем. Може да си направите и по-голямо
количество и да го ползвате в продължителен период от време, като го разтопявате
набързо на водна баня, гореща течаща вода или пък само малка част в микровълновата.
Тортата е хубаво да се охлади в хладилника напълно, като
кремът ще стегне допълнително между блатовете, ще ги напои и ще стане още
по-сочна и ароматна. Това определено е една бърза торта за тези от вас, които обичат торта "Наполеон", но обичат и шоколад.:)
Точно като за мен и малката госпожица - главен инициатор и "виновник" за това вкусно изкушение пред вас!
"Ех, колко време се трудихме, а тя вече свърши! ". :)
И как няма да е така...вижте това парче!
И така, оставям ви с идеята да си спретнете този десерт още днес, а пък ви пожелавам усмихнат ден и дано минутите до края на работния ден се стопят по-бързо. :)
***
***
П.П. Гласуването за наградите е в разгара си и ако съм ви симпатична и смятате, че заслужавам вашата награда, ще се радвам да ме подкрепите в следните категории.
Харесва ли ви публикацията рецепта и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.
Благодаря ви, приятели!
