Пълнени чушки с боб и гъби ( веган) / Stuffed pepers with beans and mushrooms

Правя си аз пълнени чушки и си казвам, сега ще тествам една нова рецепта за Коледните пости, за да пропусна месцето в тях. Много обичам пълнени чушки с боб и обикновено ги правим със сушени за Бъдни вечер, но сега реших да си ги приготвя в хубави, месести червени чушки, които си имат по-свеж вкус като цяло (макар и да си ги вадя от фризера, защото така си ги запазваме за зимата у дома). 

Та..както казвам, правя ги и моята половинка отбеляза, че миришат хубаво, но след като разбра, че нямат месо веднага се изцепи "ами нещо друго ще има ли за ядене". Няма да му ви кажа какво му казах, нито какво му посочих :) 

На следващия ден в работата занесох поредните сладкиши и колежките ме питаха какво съм готвила за вечеря, а като казах за тези чушки, единствената ми колежка, която не яде много сладко въздъхна " Ех , как обичам такива чушки с бобче". 

Светнаха ми очите и я попитах "Искаш ли да ти донеса утре? Така и така моят няма да ги яде, а аз сама цяла тава няма да изям бързо". Така се зарадва и тя и аз, че си намерих съмишленик "по чушки" и като се прибрах установих, че или имаме гладен полтъргайст, който се е натъпкал с чушки или половинката ми ще "топли юргана тази вечер". Призна си без бой, заявявайки, че били страшно вкусни и почнал с една, а после нещата излязли извън контрол. ( Имайте предвид, че вече имаше налично сготвено нещо с месо)  

Примирах се, че ще разочаровам колежката защото тъкмо й бях казала, че съм изпробвала нов вид, белен боб, който прави рецептата да става още по-бързо. Не само това, но и тъй като люспата е премахната, не дразни стомаха и е подходящ и за тези, които обикновено го избягват (виж повече тук.) 

Ако снимките не ви убедиха досега да се захванете с рецептата, то се надявам като ви покажа колко лесно и бързо става, да ви вдъхнови и да се почерпите и вие с тези изумително вкусни чушчици. Идеални са и студени и топли, а аз обожавам такива рецепти, защото мога да си взимам и за работа ( ако някой ми остави) : )

Необходими продукти: 

Чушки за пълнене

1/2 пак. белен боб Крина

250 г гъби

1 глава лук

1-2 моркови

Подправки:

1 с.л. червен пипер

1 с.л. чубрица

1 с.л. магданоз

черен пипер

сол

олио

Ползвах около половин пакет от беления боб. Измих го само и го сложих да се свари за около половин час в леко подсолена вода, в която сложих и свъсвам малко олио. 

През това време в подходящ тиган запържваме нарязаните на по-дребно гъби. 

Половинката беше намерил най-смарандясаните гъби, които изглеждаха сякаш са водили война със стафидите по съсухреност и са спечелили, но затова и няма да ги снимам в близък план.                                                                                                                                                                                    Запържваме ги в малко олио и наистина сложете малко, че вече течното злато достигна цената на истинското такова. 

След като са готви ги изваждаме и пак в малко ( повтарям малко) олио запържваме нарязаните на ситно ( аз го направих в чопъра) лук и морков. Запържваме докато омекнат, а след това прибавяме

сварения боб.

Овкусяваме с подправките на вкус, като съм сложила примерно количество, но вие може да опитате и да прецените как ви се струва

  

и накрая прибавяме гъбите. Гъбите ги осолявам след като ги извадя от тигана, за да не потъмнеят, макар, че тези бяха толкова стари, че станаха черни като сърцето на този който ги е продал на нищо неподозиращата ми и разбираща от готвене половинка. 

След като сместа е вече готова, пълним с тях чушките. Моите бяха почистени и готови за пълнене -  в тавичката събрах общо 9 чушки.

Останалата плънка слагаме между тях, доливаме малко вода, поръсваме със щипка сол чушките и пъхаме да се пекат на 180-200 градуса за около 40 минути, като по средата на печенето обгръщаме чушките, да се запекат от двете страни. 

Колко вкусни станаха...само аз и моята половинка знаем,,очевидно, тъй като не успях да раздам на никой друг.

Наистина станаха страхотни  и съвсем скоро съм намислила още една рецепта с това бобче, че ми остана още половин пакет. Ако и вие имате идеи за бобени рецепти, на линия съм, а ако са зимни, още по-добре :) 

ММММ...каква вкусотия само!!!

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. 

Благодаря ви, приятели!

Здравословен шоколадов мус ( веган)/ Easy Vegan Healthy Chocolate Mousse

 

Лято, прохлада, наслада..римува се, защото върви ръка за ръка. Да, ама тогава ни се папкат и сладкиши ( не, че има season and a reason for that) , но и тогава най-много следим за фигурата си. Или поне хората, които имат някакъв контрол над натрапчивата нужда да хапват нещо. Аз съм точно такъв компулсивен похапкувец и най-добро нещо е у дома винаги да има храна, но що-годе полезна такава. Не може да залъжеш апетита си да яде левурда и люцерна със същата охота като сладолед с Маргарита в разгара на горещините, но можеш да го накараш да се наслади на този чудесен здравословен мус, който да ви засити нуждата от сладко без угризения.

Може да се приготви във веган вариант, ако ползвате подходящ подсладител и ядково "мляко". Ако пък искате да му дадете повече "тежест" прибавете един разтопен шоколад, но поне гледайте да е с повече какао.  Аз винаги го правя като ми покафенеят бананите и количеството зависи малко и от големината на самите плодове, затова опитайте да си представите, че рецептата е що-годе на око. 

Наскоро видях в една от групите почти същото кремче на Стела Балджиева, затова искам да я спомена като източник в случая, тъй като идея си нямам от къде е тази рецепта. 

Необходими продукти:

3 банана

1 авокадо

какво на вкус

100 мл мляко ( ядково или обикновено)

3 с.л. кокосово масло

сироп от агаве / мед на вкус

3 с.л. чия

3 с.л. бадемови ядки

малини

В купа слагаме бананите, авокадото, млякото, кокосово масло и какаото. 

Може да ги намачкате на ръка, на блендер или с пасатор всичко докато стане хомогенна смес.

Слагаме подсладителя, който сме избрали в зависимост дали искаме десерта да е веган или не. 

Аз опитвам всичко и си го правя на вкус. Може да сложите и още ядки, а семената чия ще сгъстят допълнително крема, щом набъбнат.

Разпределяме в чашки и охлаждаме е хладилника. слагаме малинки за разкош за украса и може да ги сложите и в самия крем, като малки съкровища, които да манкирате.

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте ме в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястие, присъедините се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. 

Благодаря ви, приятели!

Веган ( постна) Сахер / Vegan Sacher Cake

Той: Мило, къде е хляба? Не е ли останал? Аз не го виждам.... 
Аз:  На масата е. 
Той : Не е там, проверих.

Аз, вадейки погледа на майка, която тъкмо е седнала, а детето смята да я вдигне за нещо, което е повече от очевидно си давам сметка, че няма да ми се размине. Давам си сметка също така, че нито една жена не е бездетна, щом има мъж. :) 

 Естествено, щом станах хлябът магически се материализира на масата, очите да ти извади, но важното е, че така и така станах, та поразтребих  и някои други неща, които бяха паднали жертва на това, че се е наложило да си претопли яденето сам, което направих по негова поръчка в опреден час, за който той закъсня естествено. 

Ако бях частен клуб този член отдавна да си е загубил членството, ако ме разбирате, но понеже съм добра, въздишам леко и се надявам това да  е последната безумна молба за вечерта. 

Странно нещо са молбите. Понякога ни затормозяват, понякога не чак толкова, но някак винаги се чувстваш добре, когато си успял да угодиш или помогнеш на някого, пък било то и да го почешеш точно под плешката, където не достига. Аз се стремя да удовлетворявам молбите на хората, защото съм people-pleaser, което не е много добре за собствената ми почивка, но пък хей, аз вярвам, че всичко се връща в този живот и не мисля, че добрините остават незабелязани.

 Така например обещах по време на постите да ви споделя и някой постен десерт и то не типичните, с които всички се лъжем понякога. Искам днес да ви изкуша с една веган торта Сахер, която ще задоволи апетита ви за сладко, без да ви дава грях на душата. 

Забърках блатовете на ръка буквално за десет минути, а на другия ден сглобих за още толкова. Много лесна тортичка, която можеше да стане малко по-красива в украсата си, признавам, но Ванчето щеше да ми дойда на гости и не можех да я чакам да стяга в крема дълго време. Затова пък е много мека и сочна и дори малко от нея ще ви стигне за да избутаме постите :) 

Вижте колко лесно става в няколко стъпки, а и продуктите са малко:

За блатовете:

150 г брашно

150 г захар

200 мл гореща вода

60 мл олио

40 г какао

1 ч.л. бакпулвер

1/2 ч.л. сода

1 ч.л. оцет

щипка сол

1 ванилия

Още:

сладко от кайсии

100 г тъмен ( веган./ постен ) шоколад

70 мл бадемово мляко

2-3 с.л. кокосово масло

Започваме като в купа пресяваме брашното, какаото и прибавяме захарта.

              

Прибавяме загасената с оцет сода и бакпулвера. Може да оставите блатовете само със сода или с бакпулвер, но най-вкусно и сигурно е с двете. Прибавяме след това течните съставки - олиото и горещата вода и разбъркваме динамично с телена бъркалка. Може си миксер, но горещата вода разтваря захар бързо и няма нужда да цапаме повече от една купа :) Сместа е хубаво да стане по-рядка, защото така стават блатовете по сочни, така че ако искате добавете още малко водичка, ако сметнете, че сместа може да поеме още.  Разпределяме сместа в две тавички с диаметър 20 см (моите са еднократни от Джъмбо) и пъхаме да се пекат в предварително загрята фурна на 170 градуса с обдухване. 

          

Оставяме ги да се охладят в тавичките за през нощта, а на другия ден ги изравняваме с ножче и отделяме  излишната част от блата в купичка. 

Смесваме я със сладко от кайсии, за да получим по-вкусен крем, с по-засилен вкус на шоколад.

          

Сглобяваме тортата като слагаме крем само между двата блата и я прибираме в хладилника да се охлади. 

През това време се заемаме с ганаша,

В касерола загряваме млякото и кокосовото масло и прибавяме нарязания на ситно шоколад и бъркаме докато се разтопи и се получи вкусен, еднороден ганаш. ( Внимание, в зависимост от шоколада, количествата на продуктите могат да варират леко)

Оставяме го леко да се охлади и сгъсти и измазваме тортата с него, като оставяме една част да стегне още малко, за да направим надписа, ако решим да има такъв. 

Може да си направите и друг вид крем, от авокадо и какао, като в тази рецепта например или да експериментирате с този. каквото и да изберете, вярвам, че ще ви хареса и ще останете доволни, защото всяка хапка от тази тортичка е наслада.

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте ме в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястие, присъедините се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. 

Благодаря ви, приятели!