Виенски ябълков щрудел / Viennese Apple Strudel

 

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток тук    

Зимата по нищо не личи, че иска да ходи скоро. Такива студени дни ни очакват, че дори показващото се слънчице не може да ни подлъже да излизаме навън. А, сме почти пред прага на март, по мое мнение, най-тегавият месец от годината. Или поне за мен. Тогава най-много усещам, че жадувам за пролетта, и тогава най-често топлите дни биват застигнати от студ, мраз, дъжд и сняг. Точно тогава и тъжните и унили настроения надделяват и често се налага да убеждавам приятели и познати, че не са в депресия, а трябва да изчакат само още малко и идва хубавото време. Ще запеят птиците отново, ще замирише на цъфнали дръвчета, ще седим да се препичаме пак на някоя пейка и ще ни се допие биричка. И макар зимните празниците да са зад гърба ни, а те, да си кажем честно правят сезона доста по-поносим, не пропускайте да се радвате на всеки ден, такъв какъвто е.

И обикновените дни са важни и няма нужда все да искаме да ги избутваме. 

Все искаме и тази седмица да мине, и тази зима, а накрая с изненада отчитаме, колко бързо сме преполовили годината, без дори да сме я усетили.

 Стига сме я пъдили, нека я поканим. Нека я поканим у дома, на топло, уютно и вкусно. Нека я почерпим с парче перфектен виенски ябълков щрудел и чашка горещ шоколад. И не е нужно да купувате перфектните ябълки за целта. Грабвайте от касетката зимни ябълки, изрежете натъртеното и си пригответе ароматен, карамелизиран и неземно вкусен виенски ябълков щрудел. 

Ще ви се получи от първия път, защото макар рецептата да е специфична, не е никак трудна и в това ще ви убедя сега:

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук

Необходими продукти:

6-7 броя фини кори София мел

60 г масло

4 с.л. галета

5 с.л. орехи

За плънката:

450 г ябълки

60 г стафиди

70 г орехи

1 с.л. лимонов сок

2 с.л. ром или портокалов/ мандарини сок

165 г кафява захар

1/2 ч.л. канела

щипка индийско орехче и сол

За поръсване:

2 с.л. пудра захар

Започваме като си приготвяме продуктите на масата. Разтопяваме маслото за и накисваме стафидите в топла вода, за да набъбнат. Аз ползвах светли стафиди. Обелваме ябълките.

Режем ги на средно тънки резенчета и поставяме в дълбока купа. Към тях прибавяме избрания от нас аромат - ром или цитрусов плод.  

 

През това време редим корите една върху друга на масата, като между всяка една слагаме разтопено масло, захар и галета. Останалата захар прибавяме към ябълките, заедно с орехите и вече набъбналите стафиди. 

  

Разбъркваме всичко добре и 

изсипваме в средата на корите. Подвиваме от двата края и завиваме на стегнато руло. 

 

Намазваме отгоре отново с масло и пъхаме щрудела да се пече на 190 градус за около 30 минути.

Добре е да прехвърлите рулото след изпичане в друг съд, за да не омеква в топлата тава. От сока от ябълките ще има достатъчно карамел по корите и ще по-лесно да го преместите, докато е топъл. 

След като изстине, поръсете обилно с пудра захар и сервирайте с голямо количество бита сметана. 

Като човек, който многократно е бил във Виена мога да кажа, че тази рецепта по нищо не отстъпва на оригинала. самата аз съм правила няколко различни, все твърдящи да са оригинала, затова ви предлагам, не търсете истината другаде, освен в собствения си вкус. 

Сигурна съм, че ще ви хареса, но ако е така, наминете да ми оставите своя отзив в коментарите. Усмихната седмица, приятели! 

Надяваме се това да е моето предложение и да е от ползването, а ако търсите и виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ни го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo @yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :
👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :
@lussievtimova

👉Tik Tok:

@lussievtimova

Пухкави печени понички / Fluffy Baked Donuts

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток тук    

"На мен не ми трябва Св. Валентин, за да чествам любовта"- това колко пъти съм го чувала и от мъже, и от жени, но, ако ги питаш кога последно са я чествали, не могат да ти отговорят с точност. Не ги обвинявам, разбира се, просто споделям наблюдения. Особено ако вече имаш деца, любовта отива неусетно на заден план и само спорадично си припомняте с поглед, че по това време в миналото сте прекарвали времето си по доста по-различен начин. И не казвам, че трябва да сте обсебени от празника или да очаквате кой знае какво, но трябва цинизмът яко да ни е надвил, ако нито един от тези сладки жестове на любов и романтика не ни докоснат съвсем. 

Всяка година по това време виждам млади момичетата с балони и плюшени мечета, ухилени до ушите, гордо прегърнали своята половинка, не по-малко горд от своя кавалерски подвиг. Жени, носещи красиви букети цветя, напомнящи им все още за своята нежност, която носят в себе си дори и в студеното ежедневие. Балони, сърчица и мнооого шоколад, поканващи ни да си спомним една по-забавна и вкусна страна на живота, когато само целувките на любимия човек са ни били достатъчни да надскочат тази сладост. Любовта се изменя и еволюира, но каквато и да стане, важното е винаги да е в нас, в сърцата ни, а дано и в сърцето на любимия. 

Моят любим е най-практичният не романтик, но всяка година по това време изсмуква от пръстите си нещо, с което стопля сърцето ми. Един път стопи и масата  в хола със свещи, но за това ще разказвам друг път. През годните вече е планувал вечери в ресторанти, доставял ми е букет изненада, писмо, подарък, ягоди, а миналата година, изтощени от грижата за бебето, прекарахме празника в кухнята, докато той се опита почти сам да ми приготви яйца "Бенедикт", защото знае, че много обичам. Аз пък знам, че обича пухкави понички и затова тази година, аз и Боян ще му кажем колко много го обичаме с любимата му закуска.

Това са най-пухкавите, нежни и вкусни ПЕЧЕНИ понички, които сте опитвали. Ще искате да приготвите тази сладост, защото ще се влюбите в тях, с и без половинка до себе си. Ако обичате някого, било то и себе си на първо време, поглезете се с домашен десерт, който си струва.

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук

Необходими продукти:
400 г брашно
200 мл топло прясно мляко
60 г захар
1 яйце
65 г меко масло
10 г Picantina суха мая 
10 г Picantina ванилoва захар 
щипка сол

 
За крема:
2 яйца
500 мл прясно мляко
65 г масло
50 г захар
3 с.л. брашно
10 г Picantina ванилова захар 

  

Още:

мармалад

пудра захар

Започваме като приготвяме тестото. За целта пресяваме брашното и слагаме две трети от него в купа. Правим кладенче и изсипваме захарта, маята и затопленото мляко. 

 

Разбъркваме и оставяме да шупне за две-три минути. След като се появят балончетата, сме готови за действане. Прибавяме маслото, нека бъде меко, на стайна температура. След това прибавяме яйцето, 

 

солта и ваниловата захар. Разбъркваме и замесваме с помощта на останалото ни брашно, меко нелепнещо тесто. 

 

Оформяме го на топка и го поставяме в леко намаслена с олио купа да втаса за около час или поне половин час  във фурната на 50 ° C . 

 

Когато тестото втаса, може да го разточим на лист и да изрежем формички или да го разделим на равни части, които оформяме на кръгчета. Аз направих и двете.

 

Оставяме да бухнат отново ето така:

След това с дъното на чашка правим вдлъбнато в средата на поничките. 

 

В средата слагаме по малко от крема. Най-добре го пригответе няколко часа по-рано, а може дори от предния ден. За него сложете 2/3 от млякото в подходящ съд на котлона, прибавете захарта, разбъркайте и оставате да се затопли. 

През това време в купичка разбийте яйцата с брашното, ванилията и останалото мляко и прибавете към млякото на котлона при непрестанно бъркане, за да не загори. Бъркаме докато се сгъсти, а след това дърпаме от огъня и оставяме да се охлади напълно. 

Печем поничките в предварително загрята фурна на 180 ° C  за около 20 минути.

След като се изпекат, слагаме малко мармалад върху крема и поръсваме с пудра захар. 

Обожавам това тесто и леснотата, с която се оформя по различни начини. Запишете си рецептата. А, щом ги опитате, наминете да ми оставите своите отзиви.

Усмихнат и вълнуващ февруари, приятели! 

Надяваме се това да е моето предложение и да е от ползването, а ако търсите и виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ни го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo @yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :
👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :
@lussievtimova

👉Tik Tok:

@lussievtimova

Шоколадов сладкиш без захар и брашно / Easy Sugar Free Flourless Chocolate Dessert

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток тук   

Това, което имат всички родители на малки деца е желание за сън и стари банани. Имат и още много други неща, но за тези двете не съм срещнала изключение. Дори детето ти по някаква случайност "да не обича банани", все някой ще донесе, даде или то ще поиска по средата на магазина, ще изяде един още в количката и ти ще решиш да купиш още, щом вече ги обича. В следващите дни обаче ще гледаш как губят цвета си и желанието си за живот и колкото и да предлагаш на детето, то ще казва "Не". И идва заветния момент, в който гогълуваш рецепти с банани. Днешната е точно такава. Още повече, няма захар, няма брашно. Ако ползваш безглутенови, овесени ядки, може да бъде и без глутен. Аз ползвах обикновени, фини ядки и стана нещо просто чудесно. В рамките на няколко дни, го приготвих няколко пъти и всеки път си казвах, нека има банани, това е новата ми любима рецепта. 

Толкова е сочен, толкова шоколадов, а толкова простичък и бърз. 

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук

Необходими продукти:

120 г овесени ядки

375 мл прясно мляко

3 бр. зрели банана

3 бр. яйца

4 с.л. какао

1/2 пак. бакпулвер

щипка сол

50 г ядки

Започваме като накисваме овесените ядки с горещото мляко за около десет минути. 

в друга купичка намачкваме добре бананите. За повече сладост използвайте наистина добре узрели банани. Прибавете към овесените ядки и разбъркайте отново. 

 

Прибавяме след това яйцата, 

разбъркваме добре, а след това прибавяме сухите съставки - какаото и бакпулвера. Разбъркваме отново и изсипваме в подходяща тавичка, намазана с олио. 

 

Отгоре поръсваме с нарязаните ядки и пъхаме да се пече в предварително загрята фурна на 170 градуса с вентилатор за около 40 минути. 

Готовият сладкиш поръсих с ганаш от тъмен шоколад. 

Правила съм различни бананови десерти и бисквити, но бисквитите стават или твърде меки или сухи, в този сладкиш сочността и ядковия вкус се запазват идеално. 

Нямам търпение да ми разкажете вашите впечатления в коментарите. :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

👉📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !

cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova