![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEEgojQ8gPXBiHRCrsFoQn1XTL6FhhEDwELwkj1FwV9yyfT_ngql8oF0eRhTBYAvdLd8kJwQzqFEM5eSJ_zuZrh3AvJLO3hEYyvT5bViaHXXgFNrZdk_KpRTHkzsm37AnbrAEwTgLSudrjyqepqSbFN8hCGXdR1etVke7BGG2Bua6e1FaxNFWWGOsAMw/w428-h640/sa9a.JPG)
Месо ни дай на нас у дома и това е. Казвала съм го, ще го повторя, защото е самата истина. Вие ще ме запомните с тортите, но всъщност имам повече рецепти за месо в главата си, отколкото сладкиши някога съм правила или показвала. Всеки ден е ново 20 или ако не е, то поне да е златно 100 , или иначе казано - изпитана рецепта, която се изяжда винаги, всеки път.
Дори и когато повечето хора се глезят с някой джънк фууд като пици, хамбургери и тн. ние пак ще изберем пиле от KFC - чисто месце както се казва. Истината е, че откакто разбрах, че готвят само с наше си, българско месо, от Лудогорско пиле дори не се крия като се редя на опашката за втора кофа крилца. Любовта ми към месцето, и пилешкото в частност явно не остана незабелязана и от тях, затова днес ще ви покажа още една любима семейна рецепта с любимото лудогорско пиле.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv_tJhfQ9EnoIfmIsBOafeTg9qldPSbek7js0bEehvfjFEMxknkdCZ-8fXKyLqlosJvIL-wP9AJXVzgX81Ei9yHxq7FPtJmSSu0riCF3CxPJBtSOTnw2WP-IFJ-ls4-7K_qEvtHCG-LFDgJwcvaMT4WWNI7Nf6kSMe_QM95HOlzSyGI9fgWDjGBx2Sng/w640-h428/sa16a.JPG)
Кой не е бил прецакван я по морето, я в някоя механа като види уж големия грамаж на автентичния сач, и си мисли, че всички ще се нахранят от него? Е, на нас отдавана ни писна да ядем само стари картофи поръсени отгоре с останалото месо от скарата по заведенията и се наложи да станем спецове на сача у дома. Ето на това му се казва вече сач с пилешко, в което има правилен баланс на зеленчук и мръвка.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmMj-bf0PHL3AlLWdKEs2BZoiUJK8BkIiQp-IfskNLBMGr_A6cZw49dL1AZU3vkfOkEfz9BgTSmD7509neV9X4grL88sslgeGDq9p6HGZAmydlkRjP9JBGdvQ0iC76PajDhxAQzi5DWFkBlCh84QJdE6dcsjHD90TTGQ34EO59r4f79l_9rGHbSqF8Uw/w640-h428/sa28a.JPG)
За целта избирам поне две различни части от пилешкото месо, овкусявам по различен начин и слагам зеленчуци, които да допълват вкуса, но и картинката подобаващо:
Необходими продукти:
За месото:
Около 300 г пилешки пържоли от бут Лудогорско пиле
Около 300 г пилешко филе Лудогорско пиле
Червена марината:
(1-2 скилидки чесън, 1 с.л. лют сос, 2 с.л. червен пипер, 1 с.л. соев сос, 1 ч.л. черен пипер, 3 с.л. олио, 200 мл мляко. сол)
Зелена марината:
( 1ч.л. чубрица, 1 ч.л. риган, 1 .л.1/2 ч.л. босилек, 1 скилидка чесън, 3 с.л. олио)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH3ZDWsv_WQIZMzrdY2lOXWo8guo8h4O0uLwvDFZ_4DV7DSapkimvBFfKkuViUQ6Drlux639ipziIW0BN1Ux-yTQ6L5P57hT6rH4MFIKgd3nvKGonUb6W4qJARDALttr9aIYRXbMm3DRdP5rl-Ra-CVQq6dWCMUgn7IVah4Lk-8Md9PGdlX69toeLf1g/w428-h640/sa26a.JPG)
Още за сача:
морков, кисели краставички, царевица, червена и зелена чушка, лук, домат, гъби, яйце
олио за сача
сол
Започваме като мариноваме месото. За целта първо нарязваме пържолите от бут, като една режем на четири части ( на кръст). Аз използвах половината пакет, около 330 г и излязоха общо 6 мини пържолки, които начукваме леко с чукче.
Слагаме ги в купа заедно с червената марината и втриваме добре в месото.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKPQQpqi-3d19Y7pTsH_MRimkDI7_lHHA_8WblyA0Dgr3z3zH-kqzTdGMeBa0fYld0ygQiSQjhQezF724CMhGTEkmc5mh9LLmKySfEFWLIuMes2JLVq0lwKQoONN3q_gs1kKsF_elbpJsSk1XZj-_euDi-FmqcmpiuVEEtEuBlBKov7pc7t_wD9ADZPQ/w268-h400/ssa3a.JPG)
Прибавяме олиото, а след това и млякото и прибираме в хладилника да се маринова поне за час, най-добре за една нощ.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6Wg8CwVZJkobu27pyKKP-gOHDhf2HbBWBt7myXwOGAQV6qmxYxuqF4tL9mw3kr538CHq5UYi2sFsdwwzFHgZseaJq-i6XLfFB2MidGN__D2QT5RE9JJ-MFJSvQwlWs08TucPh2htVB5Oj1qoZbt7As5S2L4wQif2QFVyxq3uhnCd9RqcoaKl1MUrxFw/w428-h640/ssa4a.JPG)
Гърдите нарязваме на бонфиленца и мариноваме в зелената марината и олио,
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8FjkRC7qNyNBYcsWgx9p8mr9PHnPPmnHYS8GWfX1nLktlIMLNTHAmV42fQ2mFAdqRsIWaO0TKLzurnryMN6arDbO5nMNVwBHxGlaYkpuPSM3ZXZKB9hf_P62XF6rSHD9v2Xk5fBLNBf_Qyqv8hbDzRh7NWCT2_q-hEys5IBeyqjXkDPxF4mM_LqfYAA/w268-h400/ssa6a.JPG)
като също прибираме в хладилника. Може да добавите и лимон, ако решите, но тъй като правя по-скоро зимен сач, ги оставих без него.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ4NreCx4O0T1U9NY0BU6W8TlHz5ylhWy20Pff1LLh2TS7NFM6bsfnAop_DrZlUG7AynLEv8EOBnbY0OVR-G7LV5mEr1NYh5-_o8DqFJ1U3CCNlc32Lt951eo-Lie_kYJ3FAV7sXBiStnwzGYkJeapS1JeEp30PWdSCOKSaNWJ8Bo94rIK9I2Mu4jgtg/w428-h640/ssa7a.JPG)
След като месото е мариновано, го запържваме в олио от всички страни. Тъй като е пилешко не му отнема много време, а и не е нужно да е напълно сготвено,
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipliVTXpPf3zUIQ6HAsPPZigel866Az68pP_4fh_6hUJLLTP0wS9smXgu3uPh6IWw1eJgFIzKdfU2dtU7PbEZmGBCsevWzTR74NgEwlkIWGpWIZtsYlLbMwQHVwTh4ObEiK6pHC1UYCFKfLu13XYqFhofDo3IZGPLDn5ZzqXw4sH103g0aVTKvAPcsCQ/w268-h400/ssa8a.JPG)
тъй като ще го запечем и в сач след това, нека хване само хубав загар от едната страна.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBcS4Xqna0PQaFYMrhcjEfbMkye7ukh2DkjOr2de8CdjqdTpUPs8Wg9OR0PtoGIc49Mn2Q3o1qvhMmMp-R06Fo555UirH1thVNfMomM5AaEGRLFgri3jxVTwPh_86HqhqGcMDNMx-_OInfrB_yfVrjBJDUTeIn7NkaXTC6wIreialfKtWp_hZm_7Y06w/w428-h640/ssa13a.JPG)
След като месото е готово подготвяме сача. Намазваме го добре с олио и го пъхаме в студена фурна да се затопли постепенно до 180 градуса.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizJnDln8R84S_aOY-Y4dWQJm_6dQJtG4YT58VUn6pjmOcsF6QLMmXCcQDemfvVXQK8TyAN-v7F66lvUc-mEkYB18dDgEbaX_a97-ZlLBHZdro0aseJJUlieHEpnu7eM6wkVhvojjfNnybHRjP6SsuL1UwFoq97lCVLcmK-vBW9KIcvoRJV25j4KwrnqA/w428-h640/ssa10a.JPG)
През това време запържваме леко зеленчуците - лука, чушките, морковите и гъбите.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipdQWiW1xg-hALKc7e5SHEzTl57Mqx7s1IY5YAM1dMvfWF54yt_ldJ9e9YrmITQljGOhLEcbgE2-pn18hSku7vRbwupmPsjWrmhB-PMODjPuSD8Mjh35hwkxwLgZidV5gvE4teq3p89s3NJuKwgxEkGIyHAD9oLv7RJ7BF2Vm-FwkGe5VjbD89tXzreA/w428-h640/ssa14a.JPG)
Изваждаме сача и слагаме зеленчуците и прибираме за кратко във фурната, разбърквайки от време на време. Може да не го правите на тигана първоначално, направо във сача, но ако са повече е добре да слегнат леко, за да не ви се изсипват от сача ( зависи колко е дълбок)
В последствие добавяме царевицата, кисели краставички и домати ( поръсвам и с още червен пипер)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5AVQUp0bwN5Fpc_JMP26jxo8lWLvxQ479zpCdJYyW6U5AWhUT8T_uhBuby6BrM5g-nkUt-Owuq7WyBBjixacL-H5ES_z2xbNmxkvZXUybP1Tn5ky5TcO7wE3gTOMOlk7KoE_gR2gtLO6qNUTieAHs2JFlA_8hDE4W8k-zb9K1vWIlqIOUBDP2mWJ7vA/w428-h640/ssa15a.JPG)
Нареждаме отгоре и пилето и пъхаме във фурната да се запекат за още 10 минути ( може да добавите и кашкавал по желание)
Преди да извадим сача чукваме едно яйце по средата и допичаме, оставяйки го по-рохко. Завършваме с малко пресен магданоз.
Какво да ви кажа ...има от всичко! И със сигурност е много шарен, даже и месото е с различен вкус. Не се размотавайте по ресторантите, и без това качеството им е ужасно, а с таз инфлация само за това си давайте парите. Я, извадете сача, или пък някоя подходяща тавичка ( да, точно така, ще стане и в нея) и си спретнете тази вкусотия.
Ако го направите, не забравяйте да ми изпратите снимки, а ако са в Инстаграм направо ме отбележете, мен, или пък Лудогорско пиле. Със сигурност ще се радват да видят какво сме им приготвили :)
Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята , Бъдете здрави и добри,
всичко друго ще се нареди!
Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. Благодаря ви, приятели!