Торта за Хелоуин "Виждам те"/ Halloween cake "I see you"

Да се повеселим, какво ще кажете, а? За целта ще трябва да извадите бастуна от д..олапа обаче.  Когато настане това време от годината духовете наистина се разбунват, но най-вече в спора за предстоящия келтски празник: произход, прилики, разлики, родолюбие, родоотстъпничество и въобще блогърите пускат рецепти с треперещи пръсти и пили едно валерианче предварително :)  Аз лично помня когато не се празнуваше този празник, пак не бяхме цъфнали и вързали, та не го обвинявам за разпада на нашата култура и нация. Виж едни доста по-обичани и приемани за народни певици и пева-чи смятам, че носят по-голяма морална отговорност, но това е тема на друг разговор. Искам да кажа, че хората вече не знаят той ли са, тя ли са, те ли са, а ние тука още се дразним, че децата обичат да се обличат в шарени костюми и да осмиват страшните неща, с които са се плашили или могат да ги уплашат. 

Хелоуин е ден за карнавал. Карнавал? Така по-добре ли ви звучи? Ако у вас е останало малко повече обич към ближния, няма да се сърдите, че той се радва на нещо, което вие не. Няма да заклеймите ден, в който детският смях се носи във въздуха като светлинките на тиквените фенери. И без това баба се чуди какво да ги прави тези тикви вече :) 

Радвайте се хора, на празниците, каквито и откъдето и да идват, радвайте се на различните култури и това, че имаме досег с тях, че хората вече са по-близо един от друг и Америка не е вече само някаква химера, а банани има за всички. 

Обичайте различните, щом аз цял живот търпя сръбски песни от радиото на шофьора на градския автобус и не си сложих молив в тъпанчетата, и вие може да потърпете един ден в годината в който да не сте господин и госпожа Цупльо Развали-радостови! 

Нека видим, че може да подминеш нещо в нета, без да остане не коментирано от компетентните Ти органи и приемеш, че може да има неща, които никога няма да разбереш, харесаш, уважаваш, и пак да станеш на другия ден жив и здрав. Няма да хванеш проказа, обещавам! 

Обещавам също, че и днешната ми тортичка е много вкусна и закачлива, и няма от какво да й се плашите - прави се много лесно, а ефекта е в украсата. Ама на децата това им стига. Помните ли това усещане?

 Когато ти стигаше само нещо малко, забавно, закачливо, "торбаливо" за да избухнеш в смях и да мислиш, че животът е толкова весело нещо, а пък възрастните хич не се усмихват и все им има нещо. 

Възрастните понякога в битката за своите си собствени убеждения, вери, богове, убиват не само детството, но и погубват цели детски животи на места по света, и тогава това става по-голямото зло от който и да е било карнавален костюм и празник. 

Посвещавам тази тортичка на всички дечица, които със своите усмивки ще ни накарат да не се страхуваме от нещата, които не разбираме, и да приемаме различните от нас, защото децата никога не се страхуват и мразят, докато ние не ги научим на това. 

Необходими продукти:

За блата:
4 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
1/2 пак. бакпилвер
1 ванилия
лилава боя 
За крема:
400 г маскрпоне
400 мл сладкарска сметана за разбиване
150 г захар
зелена боя
Още:
черна боя, захарни очички, паяци и други страшни украси

Блатовете са ви познати от торта "Шах-мат". Няма да им отделям много време, защото съм ги описвала преди ( виж повече в линка). Тази разлика тук е, 

че след като разбивам яйцата със захарта и 

и добавя брашното с бакпулвера и ванилията, добавям малко лилава боя. Аз ползвах тази, но и такава на прах ще свърши работа. Слагам на око, като имайте предвид, че цвета се засилва след изпичане. 

За тортата изпичам ( на 170 градуса)  два броя блатове в 20 см тавичка, които после разполовявам на половина. 

Докато пека блатовете, правя крем като разбивам сметаната със захарта докато бухне и след това прибавям по малко от маскарпонето. Оцветявам този крем със зелено и лилаво, оставям си и бяло, защото ползвам в различни места за украса. Например за очите слагам малко бяло топче крем, около него шприцовам лилави цветя, а отдолу съм измазала със зелен крем, който мажа и межди блатовете. Може да слагате шоколадови пръчици, или аромати на мента или каквото решите за да я направите по-приказна 

Често ме питате как рисувам върху сметната без грешки. Вземете клечка за зъби и очертайте паяжината, ако сбъркате, загладете и повторете. Когато сте доволни от резултата повторете вече с боя, ганаш или айсинг. Аз имах готов черен айсинг за рисуване в тубичка. 

Исках тортата да  е по-скоро забавна и пъстра, отколкото страшна, защото празникът може да се отпразнува и така. 

Направих тази торта през 2021-ва година и още съшия ден я изпратих на едно домашно парти като  подарък, защото по време на пандемията децата имах нужда от малко веселие. Много се радвам, че попадна там, където я оцениха най-високо. 

Вярвам, че и сред вас ще има хора, които искат да внесат малко забава в ежедневието си и ще празнуват този празник. Тортата е чудесна защото е много лесна и може да си експериментирате много. Може да замените крема с домашен и да оставите само украсата да е със сметана в различни цветове.                                                                                                                                                                                                                                                                    Ако пък не ти се готви, празнува и играе на този ден - добре. Пийни си една приятна напитка вечерта и се настрой за идващите коледни празници ( И те не са съвсем наши, но пък по-приети някак)                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             От сърце ви желая един прекрасен нов сезон, да сте здрави и да не ви трябват ни електронни бележки, ни електронни рецепти, а единствените страшни неща да са това колко страшно вкусна храна има на масата :)

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. 

Благодаря ви, приятели! 

Шоколадови мъфини от Хари Потър "Сортиращата шапка" / Harry Potter sorting hat cupcakes

 

И този месец успях да си открадна около седмица за семейството, като този път заминах да видя новия член на семейството - новият ми племенник Матео. Той е само на три месеца и е безумно мило същество, което ме мога да спра да гледам. Сестра ми, да е жива и здрава, най-добрите рецепти за бебета има, защото до едно са супер меки, пухкави и безумно сладки. 

Докато Ноа е вече на шест и знае, че леля му ще бъде до него във всяка игра : гоненица, криеница, бой с лазерни мечове, карти Покемон, обикновени карти на война, рисуване, лепене,  и разбира се на една от любимите ни компютърни игри, които можем да играем заедно:  Хари Потър. 

Как да откаже и леля му, като обожава магическият свят на Хари Потър и всичко свързано с него. Ето защо тази година искам да ви изкуша с едни уникални шоколадови мъфини, които ще ви покажат към коя къща принадлежите, щом отхапете от тях - Грифиндор ( червен пълнеж) , Слидерин ( зелен пълнеж) , Рейвънклоу ( син пълнеж)  или Хъфелпъф ( жълт пълнеж) . Това последното обожавам как звучи :) 

След като ги декорирате обаче, няма да знаете къде какъв пълнеж има и само Сортиращата шапка може да реши това: към коя къща принадлежите. Шапките направих от меки карамелени бонбони - имах останали такива в един буркан от Лидл. Тъй като са меки, са като пластилин и не се налага друга обработка освен с ръце да ги помачкате да стане по-пластични. От два бонбона правя една шапка. От един правя основата на шапката, като кръгче, а от друг бонбон оформям по0скоро като триъгълник за върха на шапката. С нещо остро оформям гънките, очите и устата на Сортиращата шапка. ( Ако пискате, ще направя кратко клипче за оформянето им :)

Но ето първо как да направите мъфините: 

Необходими продукти за около 26 броя:

За мъфините:

300 гр брашно

100 гр какао

400 гр захар

250 мл мляко

250 мл олио

250 мл вряла вода

3 яйца

1 ч.л. сода

1 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. ванилия

За плънка: 

сметана/ крема сирене

хранителни боички

За украса:

шоколадов ганаш

меки карамелени бонбони 

Започваме с приготвянето на сместа за мъфините като за целта ни трябват три отделни купи. В едната смесваме брашното с какаото, содата и бакпулвера.  Във втората разбиваме яйцата със захарта и ванилията. А в третата прясното мляко и олиото. Прибавяме млечната смес към тази с яйцата и продължаваме да разбъркваме. Прибавяме постепенно тази смес към сухите съставки в първата купа, като разбъркваме с шпатула. Тук е моментът да прибавим и чашата топла вода. Получава се хубава наситено-какаова смес,

   

която разпределяме във формички за мъфини. Тъй като от тази доза излизат повече бройки, ако искате само 12 броя, може да направите и половин доза.

 Печем ги в предварително затоплена на 170 градуса фурна за около 20 минути или докато забучена дървена клечка в центъра им излиза суха.

След като изстинат, издълбаваме в средата и се заемаме с пълнежа. За целта може да оцветите в четири различни цвята бита сметана, но аз обичам да е смес от бита сладкарска сметана ( вече подсладена) с крема сирене. Определено е по-вкусно и сочно. 

Пълним кексчетата с тази смес и заглаждаме отгоре за да не се подава от цветя и да издава изненадата.

  

След това приготвяме шоколад ганаш  от 100 г шоколад и 100 мл сметана, в който топваме кексчетата, запечатвайки пълнежа.

   

Преди да сложим по една шапка отгоре, реших за още допълнителен магически ефект да поръся шоколада с пукащи бонбонки :) 

Получиха се чудесно :) 

Искате ли и вие да разберете към коя къща принадлежите, просто си грабнете кексче? 

Дали за този или друг празник, за тематичен рожден ден или пък просто вкусни хапване по време на поредния филмов маратон на Хари Потър, за който есента е идеалното време ;) , тези мъфини ще ви създадат настроение

А, ти коя къща се падна? 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. Благодаря ви, приятели!

Торта за Хелоуин" Паяжина" / Halloween cake "Spider web"

След като споделих последния си пост за десерта панна кота "Очи" по случай Хелоуин, бях обявена за безбожница, еретичка, вещица, сатанинска, извратена, безсрамница, ненормална и католичка. Не, че нещо, но държа да отрека в целия си шок, на който съм способна, че аз католичка никога не съм била :) 

Истината е, че ми дреме на метлата на баба ми, каква ще ме наричат някои, като успявам да радвам друга, много по-голяма, но и по-мълчалива част от хората около мен.

 Все пак ние си имаме живот и грижи и не може да се занимаваме  с истериите на всеки, който е решил да проповядва кой да си, защо да си, в какво да вярваш и как да се определяш.

Няма проблем да ме наричате с всичко по-горе изброено, стига да не си повярвате, че влизам в които и да  е било тесногръди калъпи, защото и от там ще излеза като някой jack in the box. 

Истината не винаги е удобна, а изкуството не винаги е това, което разбираш или ти е приятно, но важното е да провокира и да предизвиква нещо у теб, иначе всичко щеше да бъде много просто като песен на Андреа. 

И така, напълно в духа на духовете, празниците, ужасиите и кошмарите, които са много по-приятни от тези по новините ( на фона на които българина спокойно си пие ракията) , искам да ви пренеса в една приказка, малко готическа, с днешната торта с паяци и паяжина. 

Ще ви покажа как да си спретнете една наистина чудесна торта, която се надявам да ви донесе много усмивки, защото да я направиш е почти толкова голям кеф, колкото да я изядеш.
Има елемент на творчество и игра с продуктите, така че хващайте децата у дома, мъжа, жената, баба и дядо или просто си сипете чаша червено вино и отделете един час за творчество и нещо различно, което ще ви накара да се почувствате живи! :) 

А ето я нея: ( рецептата е от тук) 

Необходими продукти:

За блатовете: ( 20 см диаметър)

4 бр. яйца

1 ч.ч. захар

1 1/2 ч.ч. брашно

1 ч.ч. кока-кола ( може да се замени)

1/2 пак. бакпулвер

1/3 ч.ч. тъмно какао

1 ч.л. кафе ( по желание)

1/4 ч.ч. олио

За крема:

300 мл течна сладка сметана

2-3 сл. тъмно какао

За ганаша:

250 мл течна (сладка) сметана

200 г тъмен шоколад

Още: 

500 г черен фондан

12-13 бонбона маршмелоу

Блата го направих на око този път, тъй като имах една останала кола от гости, които пият газирано и реших да я изразходвам. Блатът ви е познат от тук, макар наистина да го направих по спомен, слагайки продуктите както ми дойде, знаейки каква консистенция очаквам накрая.

Като за начало разбиваме яйцата и захарта на крем, като измерителната ми чаша е 200 мл.

След това прибавяме течните продукти като олиото и коката кола. Газираното може да замените и с мляко или друга течност по желание.

След това прибавяме сухите съставки, пресяти една по една или пък ги смесете в купа предварително и ги прибавяйте на порции, докато бъркате с миксера. 

                                      

Получаваме средно течна смес, която разпределяме в три форми за торта с диаметър 20 см. Ако са алуминиеви сложете само малко олио на дъното, но за още по-лесно изваждане може да сложите и кръг хартия за печене.

Печем блатовете в предварително загряна фурна на 170 градуса до суха клечка или за около 30 минути. Оставяме ги да се охладят напълно и изваждаме от формите.

                            

През това време разбиваме добре изстудената сметана с какаото на твърд крем и приготвяме ганаша.

За него не е нужно да ползваме точно сладка сметана, но ако така и така ще купувате кутия сметана, реших да не ви затруднявам, особено ако като мен ползвате черен шоколад за ганаша. Начин за приготвяне на ганаша може да видите тук.

Сглобяване на тортата: Слагаме първия блат, шприцовам два концентрични кръга сметана и една точка по средата от сметаната и запълвам с ганаша образувалите се каналчета. Тези от вас, които харесват по-сочни торти могат да я сиропират със сок от компот или захарен сироп.

 Повтаряме процедурата с другия блат и завършваме с третия. Ако се налага, изрванете ги с нож като ги изрежете леко. Аз винаги ги редя с дъното нагоре, тъй като то е по-равно като цяло. Измазваме тортата със останалата ни сметана добре. Може да я приберете в хладилника да стегне за около 15 минути или да продължите с ганаша няма проблем. Аз лично я прибирам, за да не ми се смесват двата крема отгоре като ги изравнявам с шпатулата.

                            

Като цяло сметаната не е добра основа за торта, която ще се покрива с фондан, тъй като го разяжда. Това става постепенно обаче, а аз декорирам малко преди поднасянето и нямаше проблем при мен.                                                                                                                                                                                                                           Ако все пак искате тортата да престои по-дълго, ви препоръчвам да измажете тортата с ганаш  от шоколад и масло или пък само маслен крем. 

След като я измажете и стегне, покрийте с разточения фондан и изрежете излишното. А сега и най-интересната част - паяжината. 

Сложете няколко бонбона маршмелоу в купичка и пуснете за няколко секунди в мировълновата, за да бухнат и да се размекнат. След това разбърквайте и хванете тази лепкава маса с пръсти и я разтеглете около тортата. 

За съжаление нямаше как да го направя и да снимам едновременно, но се надявам обяснението да е лесно. Все едно си играете с дъвка, която разтегляте, но тук са още повече конци като количество. Работете по-бързо, преди бонбоните да стегнат.

Правете го в различни посоки, за да се получи преплитането. 

Накрая украсете с паячета :) 

Е, това ще хапваме тази вечер у дома и ще си пуснем някой страшен филм, който да разлупка сърцата ни, да се смеем и да усетиш, че сме живи. 

Благодаря на всички, които споделят любовта ми към празника или просто имат толерантност към различните от тях. 

А на вас пожелавам страшните неща да само на филм, а на живо да имате само смях и забава! 

До смъртоносни срещи, приятели! 

п.п. За още повече рецепти, тайни от кухнята и как преминава деня на блогъра, може да последвате моят инстаграм акаунт тук  https://www.instagram.com/lussievtimova/ , където тези дни може да видите и предстоящите рецепти в блога ;)

Харесва ли ви публикацията  и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като

споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.

Благодаря ви, приятели!