Свинско по китайски с нудели зеленчуци /Pork and Veggie Chow Mein Recipe

 

Ново!>>>Последвай ме в ТИКТОК тук!  

И като ми се прияде едно "китайско" и така цяяяла неделя :) По-скоро преди няколко недели, защото след коледните празници нито съм успяла да огладнея много, нито знам какво да готвя. Бая манджа се изяде, но така е по стара българска традиция, трапезите ни все да бълват от изобилие. И ето, че сега вече ми се хапва нещо малко по-различно. С по-различни подправки, хем да сгрява стомахчето, хем да има и нещо свежо. Ами китайската кухня е точно такава. Зеленчуците почти винаги остават леко свежи, има месце, има яйчице, има всичко, което ще ви засити, нищо, че пак ще си сложите допълнително. Още помня лицето на мъжа ми като разбра, че не е останало за него. Аз го попитах, той каза "Не искам сега", после се сети да търси..... цял ден по-късно!!!. Той не знае ли, че китайското като престои, пак е толкова вкусно, ако не и повече??

Така и така скоро ще честваме китайската нова година, която този път е под знака на Дървения дракон, да не се бърка с надЪрвения дракон, моля моля, знам какво си помислихте. Като си чета измисления китайски хороскоп обещава да имам много успешна година, изпълнена с благодат и богатство, пък да видим, да не взема да си остана само с тази китайска манджа.

Много неща сме планирали с половинката и като пълна откачалка прочетох и неговия хороскоп, пише, че и той ще има успешна година, за което много се радвам, че ще е тъпо аз да купонясвам и гуляля, а той да няма петаче и да плаче. Добър човек съм си значи, ей! И така, нека ви покажа как да си спретнете тази вкусна гозба, а защото съм блага и добра и чиста като сълза, съм направила и клипче, което да видите, 

ВИДЕО РЕЦЕПТАТА👀 както винаги може да видите в 

👉Инстаграм Тук или 

👉Тик Ток Тук. 

Необходими продукти:
250-300 г свинско месо
4 с.л. царевично нишесте
3 с.л. соев сос
2 с.л. сос от стриди
2 ч.л. ябълков оцет ( оризов )
2 бр. яйца
2-3 скилидки чесън
олио
чоу миен спагети 125/ 250 г 
зеле
чушки 
морков
броколи

Започваме като нарязваме свинското месо на малки и тънки парченца. Подправяме го с две супени лъжици соев сос, една сос от стриди, една ябълков или оризов оцет и слагаме около 2 с.л. от царевичното нишесте и разбъркваме. 

През това време в купичка чукваме двете яйца и ги разбиваме. Пържим ги в сгорещено олио и разбъркваме, докато получим бъркани яйца, които изваждаме отново в купичка и оставяме настрана.

Следващото нещо в горещата мазнина са нарязаните на ситно скилидки чесън, а след като се запържат и пуснат аромата си , прибавяме овкусеното месо. Пържим го, разбърквайки, докато получим този красив загар и го изваждаме отново. 

На съседен котлон сваряваме спагетите, като съм сложила две количества, тъй като тези спагети събират две пакетчета от по 125 г, Може да сложите и двете или само едното. Аз слагам и двете, тъй като излиза повече ядене. ( Тези спагети ги купувам от азиатска седмица в Лидл и винаги имам в шкафа) 

Последни в тигана се озовават нарязаните зеленчуци. Може да са различни като вид и нарязани на различни форми, това са моите любими комбинации и форми. Зеленчуците са запържват съвсем за кратко, колкото да ги хване мазнината ( доливайте по малко мазнина при всяко пържене)

В купичка смесваме отново останалия ни соев сос, сос от стриди, оцет и нишесте и разбъркваме и тази течност добавяме към зеленчуците, за да овкусим и тях. 

 

След това добавяме месото и бърканите яйца, а малко след това и отцедените спагети.

Разбъркваме всичко отново и махаме от огъня. 

Ето ги няколко важни момента, които е добре да имате предвид с това ястие:

- Зеленчуците трябва да са леко хрупкави и все още свежи при консумация, не ги препържвайте

-  Яйцата трябва да са на достатъчно големи парченца, така че да ги усетите

- Може да ползватe и други нудели, но заменяйки азиатски продукти с обикновени определено сменяте вкуса на ястието, същото важи  за смяната на оризовия оцет с ябълков, пропускането на соса от стриди и слагането на некачествен соев сос. Ако обичате тази кухня, съветвам ви да се сдобиете с хубав соев сос, най-добре светъл и тъмен, ( по принцип се използват и двата в тази рецепта, но се опитах максимално да я побългаря, за да е по-лесна за правене), купете си един сос от стриди, той е много траен и ще ви стигне за много време и просто когато има азиатска седмица си купете един или два пакета нудели, не са скъпи, трайни са и ще имате винаги, когато решите да приготвите китайско ) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 

Благодаря ви, приятели! 

Свински пържоли с мед и вино / Easy Honey and Wine Pork Chops

 

Още една страхотна рецепта днес, но с ужасни снимки. Почнах да се упражнявам у дома с рецепти, я за Трифон, я за Валентин, и това далеч не са имената на любовниците ми. Но в месеца на любовта и виното реших, че малко по-сносни ястия няма да е зле да се наложат на трапезата ни, тъй като обикновено февруари и март ги отчитам като най-депресивните месеци от годината. 

Дали заради края на коледните празници, началото на новата работна година, увеличаването на всички стоки, но не и заплатите и все така упорито неотстъпващата като припев от чалга песен в мозъка, епидемична обстановка, но много хора около мен са in depresito. 

Аз се изключвам не защото не съм там, а защото водя първенство и проправям пътя за вас. Затова и нашите деди са го измислили, като са си създали един празник на виното, лечени с ракия срещу болести, хапване редовно на месо за силички, проспиване на тъгата в тъмните месеци и докато се усетят, пак са на полето ( за нас морето)  с куп задачи ( за нас коктейли) . 

Следвам тези мъдри съвети и затова ви предлагам да се нагостим с ей тези ароматни пържолки с мед и вино. Рецептата е страхотна, сосът - импровизация, но пък най ме е яд, че снимките не станаха никак хубави. После се сетих, че това са бели ядове и седнах да се наплюскам със свинско, което за момента си остава най-изгодно да се яде. Кило свинско е почти колкото кило краставици, така че не е най-икономически изгодният момент да ставате вегани баш сега. Надявам се тази рецепта да ви хареса и да й се насладите, както и ние у дома, ето я и нея:

Необходими продукти:

Около 400-500 г свински врат
2 с.л.мед
няколко капки Уорчестр сoс ( или соев)
сол, черен пипер, червен пипер, чубрица

150 мл бяло вино

Още:

масло

олио

брашно

мляко/ вода

За тези пържолки препоръчвам да се мариноват минимум час, но най-бре една вечер в хладилника. Слагаме всички съставки в подходящ съд и отсяваме за през нощта, за да поемат хубаво от всички аромати. 

На следващия ден загряваме тиган с малко масло и олио в него 

и запържваме пържолите до красив загар от двете страни. 

След като ги извадим, може да ги посолим още веднъж, ако е необходимо. 

В мазнината от месото, запържваме до светло-кафяво две равни супени лъжици брашно, а след това изсипваме останалата ни марината, и бъркаме докато получим кафява каша. Прибавяме още вода или прясно мляко, ако сосът е станал твърде гъст за да го разводним. Аз винаги опитвам и мога да го подправя с малко черен пипер, ако искам да е пепър сос, или пък с горчица, или пък още вино. Сосът е чудесно нещо, с което може да експериментирате според вкуса си. 

Прехвърляме го в сосиера, а месото поднасяме с гарнитура по желание - гъби в масло, картофено пюре или зелева салатка. 

Добър апетит! 

  

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.  Благодаря ви, приятели!

Прясно зеле с домати и кайма на фурна / Easy Baked Cabbage with Tomatos and Meat

Време си е да налагаме зелето, но за хапване все още сме на прясно. Миналата година половинката за пръв път реши да сложи кисело зеле, като аз го подкрепях от дивана в хола, докато той всяка вечер слизаше в мазето да го претаква.                                                                         За човек, който не пие ракия му се чудех на акъла от къде тоя мерак за зеле, но след като с всяка вечер все повече го мързеше, а накрая не успя да си изяде всичко, колкото и капами да се приготвиха си даде сметка, че тази година ще пропусне. Аз, да си кажа честно винаги съм била по-голям фен на прясното зеле - било то готвено или на салата, и да не ме чуят приятелите, даже като го сготвя с домати го предпочитам постно.                                                              Да, ама липсата на месо в ястията у дома често се приема като все едно съм сервирала експериментална, молекулярна кухня, която само се оглежда и се задава въпросът "какво е това". Затова и днес искам да ви покажа една сравнително бърза, вкусна вечеря, която ще даде най-доброто и от двата свята - прясно зеле с кайма и домати на фурна.

Топи се в устата и е толкова лека вечеря , че и две чинии да изядете - нищо няма да усетите.

Но нека ви покажа как да си го приготвите най-добре и да се убедите, че е наистина супер лесно:

Необходими продукти:

1 средна глава прясно зеле ( около 1кг) 

2-3 скилидки чесън

400 г млени домати

400 г кайма смес( може и по-малко) 

2-3 дафинови листа

черен пипер 

червен пипер

лют пипер

сол

олио

Първата ни стъпка е в малко олио да запържим каймата. Може да сложите 250-300 или 400 грама, в зависимост от това колко искате да преобладава в ястието. Може да я направите на малки топченца преди това или пък просто при запържванато да се опитате да я раздробите на по-едри парчета. Ако каймата не е овкусена, може да го направите с любимите ви подправки - млян кимон, черен пипер или чесън на прах. Подправете на вкус и опитайте :) 

Готовата кайма изваждаме в чиния и оставяме настрана.

Докато тя се пържи се заемаме със зелето, което нарязваме на средно големи парченца. Слагаме около половин супена лъжица сол и намачкваме с ръка, за да може да слегне и да се сготви по-лесно в тигана или тенджерата. 

В същата мазнина от каймата, може да добавим още малко олио и запържваме нарязаните на не много ситно чесънчета на умерен огън. Аз слагам понякога и повече чесън, но това е защото ние сме маниаци. 

Прибавяме зелето и разбъркваме като подправяме с различни подправки, докато се пържи и омеква. 

След като поомекне, идва ред на доматите. Може да ползвате пресни или млени от буркан и.ли консерва. Ако са прясно смлени домати, ще имат малко кисела жилка, затова сложете една чаена лъжичка захар към тях. Ако са домашни млени домати или от консерва, вече ще са овкусвни и няма да има нужда. 

Прибавяме ги към зелето и добавяме последно лютия пипер 

и каймата.

Последно прибавяме дафиновия лист, люта чушка  ако искаме) и последно опитваме на сол как е. 

Прехвърляме зелето в подходяща тавичка и доливаме вода, колкото да го облее  и пъхаме да се пече във фурната на 180-190 градуса за около час.

Важното е да изври водата и да остане на мазнина, но ако тръгне да се запича  много отгоре, сложете лист фолио.

Не знам за вас, но аз си умирам за усещането за топло, леко пикантно зеленце, в сочен , доматен сос, а малките късчета каймичка само допринасят за богатството на ястието, но не го правят тежко или мазно.                        Има ли по-вкусно от горещо зеле на фурна?                                 Понякога си го слагам върху филията и го ям като филия с лютеница, защото не искам да губя и капчица от вкусния сос, който попива в хляба.

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. Благодаря ви, приятели!

Кето карбонара със зеле и броколи / Keto cabbage carbonara with broccoli

Този уикенд беше много емоционален. Мислех, че няма да имам сили да се събера, да готвя, да пиша, но дори така да е донякъде, понеделникът неизбежно идва за всички ни. Така и така трябва да се годих на работа, но още по-сигурно е, че трябва да се яде. Дори и когато сте на диета. Имах нужда да си приготвя нещо набързо, което наистина да не ме затормозява да ходя до магазина, да не ми отнема време, но в същото време имах нужда от нещо вкусно, креместо, като паста "Карбонара". 

Самата паста знам, че няма какво да я мисля, ще я заменя с една отдавна линееща зелка в хладилника. Повярвайте ми, зелката е толкова огромна, че се наложи да изкарам кошниците за зеленчуци, за да й намеря място. Нормално е да я готвя вече сто години. Правих я какво ли не, пустата зелка не свършва. Да, ама в същия ден исках нещо, което да прилича на спагети, и вече побеляващата зелка бе идеална за целта. 

Освен, че в зелето няма калории, мога да си ям на корем, реших да хвърля и няколко "Дърва" броколи, за цвят, вкус и витамини. Броколито последно време ми е любимата храна и мога да ви призная- има нещо хубаво да си на диета. Такива неща започваш да обичаш, че сега съм способна да повярвам на онези "откачалки", които казват, че им харесва да се хранят здравословно. По дяволите, наистина ти става супер вкусно. 

Дори на Св. Валентин когато отидохме на ресторант и знаех че това е моят cheat day, пак се за облизвах на броколите и нито едно от натруфените и тежки ястия не ми грабваше окото. Половинката ме изгледа изпод вежди и ми каза "В къщи ще ядеш броколи, защо не си поръчаш друго" Поръчах си салата с пилешко, защото истината е, че вече сякаш е част от мен, нуждата да хапвам тези неща. Откривам цял един нов свят пред себе си и се радвам, че така добре успявам да съчетавам всичките видове рецепти в блога, без да ми навреди. :) 

Няма да ви бърборя дълго, защото знаете, че тези рецепти са за делничните дни, когато искаме нещо бързо и лесно, затова ще се опитам всичко тук описано да е такова. Ще кажа само, че може за някои това да не е баш карбонара, но ако искате ТОВА усещане и сте на диета - това е карбонара!  

Необходими продукти:

1 купичка нарязано на ленти зеле

1/2 купичка броколи 

30 г бекон или пуешко филе

2 с.л. крема сирене

1-2 скилидки чесън

150 мл течна готварска сметана

пармезан

подправки на вкус ( сол, черен пипер) 

Винаги съм се възхищавала как хората ползват най-свежите и пресни продукти, когато готвят, но истината е, че самата аз не мога винаги да си го позволя. Пазарувам един-два пъти седмично  и винаги има нещо за доизразходване. Направих ястието на око, затова и примерните продукти са такива- но вие сте умни и ще схванете идеята. 

 Нарязваме зелето на ленти, които са ни по вкуса. Моите бяха с големината на талялтели, но по-къси.
Подготвяме си малко броколи, което сме попарили за 30-60 секунди с вряла вода. Важното е да не прекаляваме, за да са хрупкави, но все пак да ги подготвим предварително. След като станат силно зелени,  измиваме ги със студена вода и ги оставяме до нас, докато ни потрябват.
Имах останало малко филе за сандвичи и резен бекон, това щеше да ми бъде и мазнината за ястието.

Запържваме нарязаното на парченца месо, докато пусне аромат ( и мазнина). Ако е много постно може да добавите - зехтин, кокосова мазнина или друго.

Прибавяме чесъна  и 

зелето и броколите. Пържим две-три минути, докато зеленчуците поомекнат, но все пак остават свежи - не искаме да станат на каша. 

Прибавяме кремата сирене и сметаната и разбъркваме. Тук е моментът в който ще прецените дали ще слагате сол или сиренето ще ви е достатъчно. 

Аз лично предпочитам да хапна ястието само с поръска от пипер и пармезан, които ще ми дадат достатъчно вкус, без да злоупотребявам със солта.

Повярвайте ми, стана просто чудесно! 

Поне намерих приложение на зелката и вече знам, че когато се съмнявам какво да си приготвя - винаги мога да си направя тази вкусотия за 15 минути! 

Ще се радвам да ми споделите вашите впечатления и се надявам днешната рецепта да ви е харесала, а ако е така, не забравяйте процедурата : Ударете ми едно рамо ( лайк) на страничката във фейсбук и ме последвайте в инстаграм! 

Харесва ли ви публикацията  и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук и моя инстаграм акаунт тук!

Благодаря ви, приятели!