Показват се публикациите с етикет сирене. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет сирене. Показване на всички публикации

петък, 13 юни 2025 г.

Родопска закуска / Rhodope Breakfast

 

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток

Месец Юни е детският месец -  тогава е Международният ден на детето, но и всички деца излизат ваканция. Навсякъде се изпълва с техния смях и игра от рано до късно вечер. За нашето семейство месец Юни е още по-специален, защото през този месец е роден и Боян, който след две седмици ще навърши две години. 

Замислих се за детството и какви закуски хапвахме тогава, освен любимата попара, пържени филийки и мекички. Мама не беше голям почитател на сандвичите, но това навярно беше заради трудните години, когато не се намираха кашкавал или салам в излишък. Затова пък обожавах да гостувам на леля в Пловдив по цяло лято, а там всяка сутрин започваше именно с тази високо протеинова родопска закуска. При леля беше ларж - все се намираше някакъв колбас, понякога дори луканка. Реших да ви я представя и на вас по същия начин, защото все някога ще се уморите от авокадо тост и ще поискате да опитате нещо наистина близко до балканския ни вкус. 

Тази закуска се приготвя буквално за минути, с достъпни продукти, а сега още по-лесно - използвам  Picantina трапезна шарена – най-традиционната българска комбинация  от натурални и ароматни подправки. И много важно – не съдържа оцветители, мононатриев глутамат, глутен.  Ето как: 

Тази рецепта може да видите и във 


Необходими продукти: 
400 г извара
250 г майонеза
4 с.л. Picantina трапезна шарена сол 
( по желание чесън и черен пипер) 

Не е голяма философия. Слагаме в купа изварата, добавяме майонезата, шарена сол на вкус и разбъркваме. Леля винаги добавяше доста червен пипер, за по-розов цвят, знаеше, че обичах тази розова закуска. Освен това слагаше и никоя щипка черен пипер, ей така за пикантност. Може да добавите и чесън, но за мен тогава става повече като разядка за обяд или вечеря. Ако все пак държите да има чесън, добавете Picantina чесън на гранули /солничката/. 

 

Всяка седмица леля приготвяше нова доза, като просто допълваше към предишната (ако е останала), затваряше в бурканче и хоп, в хладилника. 


Толкова е вкусна добре изстудена върху мека филийка в топлите дни, че няма да имате нужда от нищо друго.


Напоследък накъдето и да погледна лепят етикета "протеинов" или "високо протеинов", но вие да знаете, че баба отдавана е открила топлата вода. Яли сме хубави закуски и едно време и пак ще ядем. 
Добър апетит! 




Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВОИзползвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!
cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :
👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉Tik Tok:3





събота, 24 май 2025 г.

Фета пурички със пикантен мед/ Phyllo-Wrapped Baked Feta with Honey

 

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток

Ей, свърши вече "Ергенът" и тази година! Нацията ликува. 

Точно за днешния светъл празник -  24-ти май, който също е и празник на моя град Благоевград, ще се празнува по още много поводи. Да живее писмеността и културата! 

То, нали не е луд тоя, който яде баницата, а оня, който му я дава. Толкова "писменост" се изписа по това реалити и си размишлявах, докато вървеше какъв голям ефект имаше върху хората, които "не го гледат". 

Аз също не съм го следила изкъсо, но като човек, който не само е учил психология, но е работил и в голяма медия, винаги ме е изненадва колко неправилни изводи могат да си направят хората от едно единствено шоу. Три месеца чета (където писмеността е позволила коментарите да се разбират),  колко ужасни са ту модерните мъже, ту съвременните жени. Качествената извадка разбира се е от...телевизора!

 Обществото ни има много проблеми, но те не са от последните няколко години. Не знам какви хора имате около вас, но в моя офис и среда имам трудолюбиви колеги и колежки, които се грижат за семейства, деца, близки, работят, чистят, четат, подобряват се и нямат нищо общо с показаните "герои" от телевизора. И не само там, имам приятели, познати, дори продавачките в супера до нас, нямат общо с тези хора. Нито пък техните деца, приятели и познати. 

Не всички млади жени са като показаните, нито пък мъжете. Не всеки иска да е на екран, нито пък иска да търси "любовта" в предаване със строг регламент, структура, с поцинкован договор за поверителност и изисквания към външния вид на кандидатите. 

По света има много видове забавления. Не е нужно да ги приемате за повече от това, което са, особено ако не ви забавляват дори. И аз не следя изявите на хора от определен музикален жанр в България, но не ми пречи да имам обща култура попълвайки кръстословици, където ги споменават по имена. 

Знанието е сила, както и способността да пренебрегнеш желанието за хейтене, а да посветиш времето си в хвалене. Прекарвайте по-малко време изразявайки негативност, и повече в подкрепа и изкарване наяве на добрите примери. Лоши примери за жени, мъже, взаимоотношения, интелект, музика и какво ли не, ви показват достатъчно, защото от тяхното невежество се печели повече. Използвайте своята платформа да показвате добрите такива. Похвалете жена си, която не е такава. Сложете снимки на реалните си, естествени приятелки, усмихнати, без миглите, перуките и гето маникюр. 

Похвалете мъжа си, който цяла седмица дори болен извежда детето, а вие пък готвите у дома, за да се храните с вкусна и домашна храна. Примери за стойностни млади семейства има много, или искате да кажете, че само аз познавам такива?! Всички имаме проблеми или пък дрязги по между си, но накрая ги решаваме и без "снимачен екип"

 Време е интелигентните хора да излязат на мода, защото хората искат да ги виждат, да ги подкрепят и да участват в обмен на смислена комуникация и позитивна такава. Хвалете, пляскайте, лайквайте, споделяйте - картини, музика, вкусна храна, добри примери. Не се ядосвайте на останалия шум, той е там да ви накара да коментирате и да го направите известен с гнева си. Живейте не само в "мъжката и женската си енергия", а в хуманната си природа и се учете. Казано е, умният човек ще почерпи знания и от най-големия глупак. "Валидирайте" стойностното около вас, избирайте умните, работливите хора за ваша компания, избирайте партньорите си спрямо техните постъпки и ценности. 

Бъдете мили, усмихнати, напук на татуираната нацепена и нацупена мутренско-кифленска фасада, която се опитват да ви налагат. Живейте, радвайте се и си хапвайте от баницата, защото вие сами сте си я направили и знаете какво има в нея. 

В този ред на мисли днес ви предлагам една рецепта за хрупкави пурички с фета сирене, в които ще намерите и сладост и пикантност. Ще се убедите, че както и в живота, така и в рецептите, понякога когато има от всичко в балансирани количества, е много, мнооого вкусно :) 

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук


Необходими продукти:
6 бр. фини кори София мел
300 г фета сирене
100 г мед
1 с.л. лют пипер на люспи 
3 с.л. млени орехи
3 с.л. сусам
олио и масло за намазване на корите


За една пуричка ползваме един лист, но тъй като корите на София мел са големи. може да ги направите и с половин. Корите обаче са фини, гъвкави и вкусни, така че и цял лист да сложите, ще ви се услади много. 

 

Взимаме един лист, намазваме отгоре с малко разтопено масло и олио и прихлупваме. Мажем още веднъж и прихлупваме още веднъж. В долния край слагаме един резен сирене и завиваме на руло. 

 

Редим пуричките в съд за печен и мажем отгоре отново с малко мазнина. Поръсваме отгоре с малко сусам и счукани орехи. Пъхаме да се пекат във фурната на 200 градуса за около 10 минути или докато се зачервят приятно отгоре. 

 

През това време смесваме меда с лютия пипер на люспи и оставаме да престои така 5 минути, за да се овкуси. Имах чудесен ментов мед и стана още по-вкусно.


Сервираме и заливаме с овкусения пикантен мед.


Толкова са вкусни, горещим, а разтопеното сирене в сърцевината в комбинация с леко пикантния мед ще ви кара да да посягате към още една и още една. 


Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо кодLUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!
cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :
👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉Tik Tok:3





неделя, 11 май 2025 г.

Бирени картофи / Beer Potatoes

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток

Знаете ли, че не познавам човек, който не обича картофи. Може да има такива, които не ядат по една или друга причина, но да не обича, не познавам. Даже познавам повече хора, които ядат предимно картофи, отколкото друга храна. Като моят Боян например. Признавам си понякога прибягвам до благородната лъжа, че ще яде тоти ( така им казва), само и само да го прибера навреме у дома. За щастие все още е във възрастта, в която бързо забравя с какво сме се залъгвали, но не мога да кажа същото за мъжа ми. Определено няма да ме погледне одобрително, ако му кажа, че у дома има бирени картофи, а накрая няма. Особено след като вече си е отворил биричка и се облизва в очакване. И знаете ли кое е хубавото?

 Че за щастие това е рецепта, която може да приготвите съвсем спокойно директно преди вечеря, тъй като става сравнително бързо и няма много стъпки. Ако сте били достатъчно далновидни да сте си изпекли или сварили картофи предните дни, бих казала, че става за минути, но сега ще ви покажа как да го направите от началото и пак да не ви отнеме много време. 


Все пак това са картофите носители на приза "най-вкусни картофи" пета година подред у дома и се правят с повод и без повод. Да започваме: 

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук

Необходими продукти:
1 кг картофи
300 г кашкавал
3-4 с.л. майонеза
2-3 скилидки чесън
80 г масло
1/4 връзка магданоз
1/4 връзка копър
2 с.л. Picantina подправка за картофи 
2 с.л. олио

Започваме с приготвянето на картофите. Ако нямате вече изпечени или сварени цели картофи, то трябва да го направите. Аз избирам пресни картофи, тъй като знам, че мога да направя много апетитна кожичка за хапване. За целта измитите картофи слагаме в подходяща тавичка, застлана с фолио за печене. Надупчваме ги с дървен шиш по повърхността и намазваме с олио. Прибавяме и една супена лъжица от подправката за картофи на Picantina, която втриваме добре в кожата на картофките. После ще ми благодарите. 

 

Завиваме ги добре с фолиото и ги пъхаме да се пекат на 200 градуса за около 40-60 минути, в зависимост от големината на картофите. 


През това време правим плънката. В по-голяма купа първо смесваме мекото масло, пресования чесън и останалата поправка за картофи. Прибавяме след това майонезата, 

 

рендосания кашкавал, магданоза и копъра. Разбъркваме добре. Към тази смес може да добавите крема сирене или друго по ваш вкус, но съм забелязала, че с кашкавал, майонеза и масло стават най-ароматни, без да са прекалено тежки или солени. 

След като картофите се изпекат, ги режем на кръст и пълним с плънката. 

 

Връщаме да се допекат във фурната за още 15-20 минути, непокрити. 


Ако имах ресторант тези картофи задължително щяха да са част от лятното меню. Забелязала съм, че когато ям навън, искам да е нещо простичко, но приготвено наистина вкусно, така че да се насладя на всяка хапка, а тези картофки са точно това. 


Сигурна съм, че ще се влюбите в тези картофки, както и ние, затова не отлагайте приготвянето им. А, аз ще чакам вашите отзиви в коментари ;) 



Надяваме се това да е моето предложение и да е от ползването, а ако търсите и виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ни го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!
cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :
👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉Tik Tok:3





неделя, 6 април 2025 г.

Морковен чийзкейк без миксер / Carrot Cake Cheesecake

 


Преди броени дни се завърнах от Неапол, където прекарах една от най-незабравимите и дългоочаквани почивки ( само 20 години) с моите приятелки от училище Деси и Цвети. Не веднъж съм ви разказвала за нашето истинско и магическо приятелство, което оцеля не само на времето, но и на пространството, защото всяка от нас живее в различна страна, та едва заради сватбата ми миналата година успяхме да се съберем за 48 часа. Още там, ден преди събитието, докато пиехме в кафе в заведението до нашата гимназия ( бившето "Строител") си обещахме, че ще се съберем отново съвсем скоро, защото не можехме да се наговорим, а сватбата едва ли ще ни позволи да го направим. Радвам се, че нашата изпълнителност и желание бяха толкова силни и успяха да осъществят обещаното само една година по-късно. Коя взимаше отпуски, коя прехвърляше автобуси и влакове, за да стигне до удобно летище, коя уговаряше бабите за отпуска, за да се отдели от детето за първи път за цели четири дни ( аз, това последното съм аз), но ето, че на 27 март, около два часа следобед местно време, три приятелки от училище оживиха неаполското летище с много смях, прегръдки и вълнение. 


Няма да ви разказвам сега за всичките ни приключени в Неапол, освен ако не искате, но ще бъде в отделна публикация, защото сега е момент да ви се оплача, че веднага щом се прибрах така хубаво се разболях ( отново от бацилите на малката ми пухкава жужа, която нацелувах барабар със сополите), че отдавна не се бях чувствала толкова зле. Лежах на дивана зарината в салфетки, натъпкана като канола със самосъжаление и температура, която може спокойно да изпече неаполитанска пица на челото ми. 


Така че, разказите ще почакат, но за щастие рецептите не е нужно да чакат. Както казваше любимия ми Фокхорн Легхорн, аз съм предвидила подобни случаи и съм си номерирала перата. Тоест, имам чудесни рецепти в чернови, а великденските рецепти ги почнах отдавна, за да знам, че каквото и да стане, този месец ще сложите нови и изкусителни рецепти на масата, които няма и да ви струват скъпо, а съставките няма да са трудни за намиране. 
Днес ще ви съблазня с този страхотен морковен чийзкейк, който може да приготвите без миксер за нула време. Знаете, че обичам морковените рецепти, защото освен запазващи свежестта си, те могат да си позволят да коригирате количеството подсладител на вкус, тъй като морковите  са достатъчно сладки. И тази рецепта не е изключение, но няма да губя повече време, нека ви покажа как се прави.





Необходими продукти:
За морковената смес:
1 1/2 ч.ч. брашно
1 1/2 ч.ч. рендосани моркови
1/2 ч.ч. млени орехи
1 ч.ч. захар
1 ч.л. канела
1 ч.л.сол
1 ч.л.сода
3/ 4 ч.ч. олио
2 яйца
1/2 ч.ч. стафиди


За чийз сместа:
500 г крема сирене
1/2 ч.ч заквасена сметана
2 яйца
3/4 ч.ч. захар
1 1/2 с.л. брашно
1 ванилия
щипка сол

Глазура:
120 г крема сирене
1/ 3 ч.ч пудра захар
4 с.л. масло
ванилия и орехи

1ч.ч= 200 мл


Както винаги ви препоръчвам да започнете приготвянето на десерта, като сложите всички продукти на масата в исканите мерки, защото от там насетне не само е детска игра, но и няма къде да сбъркате. Плюс това продуктите стават на стайна температура.
Започваме със смесването на сухите съставки за морковената смес. В купа слагаме брашното, захарта, канелата, солта, содата, млените орехи и разбъркваме. 

 

След това прибавяме морковите, 


олиото, стафидите  ( може да ги накиснете в малко топла вода с ванилия преди това, за да набъбнат) и яйцата. Разбъркваме всичко с телена бъркалка на ръка до еднородна смес.

 

В друга купа смесваме всички ставки за чийз сместа. Може да ползвате и само крема сирене, без сметана, но смятам, че със сметана става още по-пухкава.


Отново разбиваме всичко на ръка с телена бъркалка до еднородна смес.

Приготвяме си форма за торта с махащи се стени с диаметър около 22 см и застиламе с хартия за печене на дъното.

 

Изсипваме две трети от морковената смес, 


после слагаме една трета от чийз сместа, после слагаме още малко от морковите, и завършваме пак със чийз сместа.

 

Пъхаме да се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40-50 минути. Преди да се украси е добре да изстине напълно, което може да отнеме няколко часа.


За украсата заложих на глазура от крема сирене, масло и захар, но вие може да изберете и друга. 
Декорирах с още малко орехи и захарни морковчета, които се продават готови в магазините по Великден.


Този десерт си има всичко - кексова основа, свежест, сладост, кремообразна чийзкейк смес за баланс и още по-пухкава глазура.  Ако обичате чийзкейкове и торти, които няма как да сбъркате, ако не обичате да пeчете блатове, които да режете и сглобявате, тази торта е течно за вас. 


И да ви кажа, че малко парче може да ви засити е така, но в крайна сметка, и вие и аз знаем, че няма да изядете малко парче...както и аз :) 


Надяваме се това да е моето предложение и да е от ползването, а ако търсите и виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ни го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!
cussivalo @yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :
👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉Tik Tok:







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...