Бърза великденска торта със скрити яйца / Quick easter cake with hidden "eggs"

 

Този уикенд беше много хубав и затова сега имам нови сили да ви занимавам, разказвам и да ви давам идеи за готвене. Бяхме на Македония семейно, тъй като бабата и дядото на моята половинка честваха "Златна сватба" и няколко коли се извозихме натам да ядем, пием и спим. Бяхме на Дойранското езеро и беше наистина много приятно преживяване, барабар с цялото спиране, дезорганизация и лудница, винаги е забавно и си давам сметка колко по-хубаво е семейството да е голямо и да имаш много роднини.

 Тъй като Македония не е в ЕС, телефоните ни бяха почти изключени откъм Интернет и въобще обаждания и наистина успяхме да откъснем от ставащото навън. Майка ми каза, че много я е впечатлило спокойствието там, но аз се опитах да й напомня, че може би защото нямаше възможност да вдига на хилядите служебни обаждания, които се случат дори през уикендите. Боян беше много добричък, издържа пътя, какофонията, спа в ресторанта докато ние хапваме и се събуди за късно матине и игри. Успях да си купя някои вкусотии, които продават в тамошните магазини, но не и тук, затова скоро ще ви разказвам повече и представя някои десерти, които може да не са типични само за там, но определено са популярни и се предлагат доста.

 Сега обаче, тъй като не съм подготвила нищо този уикенд, ще ви замажа очите с една рецепта, която доста се чудех дали да пускам. Няма много вид и така си остана да събира прах в картотеката на Хогуортс ( черновите ми), но ето, че реших да я извадя. Беше просто експеримент с останали ми съставки, който си направих преди две години и мислех да я повторя вече издокарана откъм вид както се казва, но ето, че ще мине още един Великден, а това няма да стане. 

Истината е, че това е доста бърза тортичка, която освен вкусна има и много забавен вид, тъй като във вътрешността си съдържа "яйца" от сладка извара. Приемете я като вдъхновение за тортата, която вие може да сътворите, защото докато на мен ми се отвори време да я повтаря, Боян вече ще кандидатства за гимназия. Аз бях замразила тортата, тъй като много ми се хапваше сладоледена торта (тогава пак бяха такива горещини), така че вие помислете кое ви допада повече. Аз ще ви разкажа само как може да си я приготвите. 

Необходими продукти за 20 см торта:
Готов блат или моят*
За "яйцата":
250 г фина извара
50 г масло
50 г кокосови стърготини
пудра захар на вкус

1 ванилия на прах
сладкарска жълта боя ( може и просто куркума) 
Крем:
250 г сметана
300 г тъмен шоколад
Украса по желание:
аз използвах:
ганаш
захарна украса и шоколадови яйца
*Блат:
2 яйца
3 с.л. захар
30 г млени бадеми ( може и орехи) 

Тази торта може да направите ако ви останал някакъв блат, и дори малко козунак. Аз направих пандишпанов блат като разбих белтъците със захарта, а към тях постепенно прибавих жълтъците и пресетите бадеми. Изпекох, охладих и разрязах на две по хоризонтал. 

За яйцата, в купичка смесваме изварата с пудра захар, ванилия, масло на стайна температура и кокос. Бъркаме ги докато получим еднородна бяла паста, която не лепне и можем да оформим на топчета. Опитвайте и я овкусете с още захар или кокос. Ванилията нека е бяла на прах, за да не оцвети сместа. Заделете една част от нея и оцветете с жълта боя или куркума. 

Оформете малки топченца от жълтата смес, а след това ги облечете плътно в бялата смес, така че да получите бели яйца с жълтък отвътре. 

Аз ги направих горе долу с размерите на истинско яйце, S - размер.

Нареждаме ги върху половината блат, който вече сме сложили във формата за торти с махащи стени и размер около 20 см диаметър . 

Предварително е  добре да сме направили и крема, като за целта разтопявам в сметаната шоколада, докато се разтвори напълно. 

Тази смес оставям да се охлади, а след това разбивам на крем. 

Изсипваме върху наредените вече изварени яйчица и разпределяме да ги покрият добре. Прибираме в хладилника да стегне крема, като ако искате да не е толкова мек и да се запазва повече вида на яйцата при рязане, може да добавите желатин в сместа. 

Аз смятам, че без желатин е по-вкусен, но пък замразих тортата, тъй като искахме сладоледена тортичка. 

Отгоре залях с малко течен шоколадов ганаш, който стегна и украсих със ядлива захарна трева. Продават я в KIK по празниците и затова реших да ви споделя рецептата сега, тъй като най-вероятно ще я намерите точно сега. Тя е много трайна, запасете се и за догодина ;) 

Добавих и малко шоколадови яйца и готово. 

Опитайте! 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 

Благодаря ви, приятели! 

Пиле с бри и ябълки / Apple and Brie Stuffed Chicken

 

Ново!>>>Последвай ме в ТИКТОК тук!  

С радост установих, че вече си влизам в част от дънките преди бременността. Вярно, не съм като Миранда и нейните "слаби дънки", имам още малко хляб да Не изям до 36 номер, но вече свалих на 38-ми, което си е пак нещо. Не бих казала, че съм се лишила от нещо, нито, че съм се ограничавала много, но все пак, гледах когато мога да наблегна на любимите си храни: месо (предимно пилешко), яйца, риба и салата. И въпреки, че поне веднъж на седмица или две ям рибка, не експериментирам много с начина й на приготвяне, за разлика от рецептите с пилешко. Те никога няма да ми втръснат и постоянно съм в търсене на следващата изкусителна рецепта с любимото ми пиленце. 

Днешната е точно такава. Толкова е елементарна, че като нищо може да участва в "Ергенът". За всеки случай съм направила и видео рецепта, защото ще се убедите, че има рецепти, които наистина ще ви отнемат само няколко минути.

Още по-хубавото на пилешкото месо е, че за да остане сочно, не му трябва много време за готвене, но затова пък гледайте да изберете хубаво такова.. като Лудогорско пиле, което си е чисто българско месо. 

Днешната рецепта може по-често да видите с пилешки гърди, но аз реших да я направя с обезкостени бутчета. Не ги подминавайте в магазина, тъй като ще останете очаровани. Не изсъхват така бързо при печене, а комбинацията им с масленото бри и свежите ябУЧки е просто божествена. Специална роля тук играе вкусния сос за глазиране, който аз сложих и в самия пълнеж. Да не ви заблуждава комбинацията на сладко и люто, балансират се чудесно и накрая само си казвате колко сте добри в готвенето! 

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук!

Ето и рецептата.

Необходими продукти: 
700-800 г пилешки обезкостен бут Лудогорско пиле
2 ябълки 
150 г сирене Бри
2-3 стръка мащерка
2-3 с.л. горчица
2-3 с.л. кленов сироп ( може да земните с мед)
2 сладки чесън
сол и и черен пипер на вкус

Започваме като нарязваме ( ако е необходимо) пилешкото месо на еднакви парчета, така че да могат да се прихлупят на плик. Овкусяваме със сол и черен пипер. Нарязваме ябълките и сиренето на резенчета.

 

В купа смесваме горчицата, кленовия сироп и прибавяме нарязания на ситно чесън и мащерката. Ако нямате прясна, може да ползвате и сушена. Разбъркваме добре. 

Взимаме парче пилешко, слагаме в него няколко резенчета сирене, отгоре ябълки и малко от соса. Прехлупваме и редим в тавичка, с малко олио на дъното. 

 

Глазираме месото отгоре с готовия сос.

 

Запичаме в силна фурна за около 30 минути. Може периодично да отваряме и нанасяме още от соса върху месото по желание.

Не препичайте месото, пилешкото трябва да остане сочно. 

Ястието е чудесно както за началото на пролетта, така и за всички предстоящи топли вечери на лятото, с чаша бяло вино и добра компания. 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

  Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 

Благодаря ви, приятели! 

Пиле "Омъжи се за мен" / Merry me chicken

 

 Ново!>>>Последвай ме в ТИКТОК тук!  

Може да пропуснете ресторанта тази година за Свети Валентин и да си спретнете истинска петзвездна вечеря у дома с тази рецепта. Като нищо ще получите предложение за брак след като го поднесете, опиянени от плътния сос от пармезан, сметана и още много вкусни работи, които ще ви споделя след малко.

Дали ще празнувате „Пропагандният празник на запада“, който насърчава икономиката и тормози мъжкото съзнание да измили пореден подарък баш когато трябва да се пие домашно вино, няма значение, защото днешната рецепта върви и с вино. Tака или иначе менюто съм ви го измислила и няма за какво да се тревожите.

Истината е, че не съм от най-големите почитатели на Св. Валентин, но пък съм голяма романтичка и всеки един повод, който подсеща хората да направят нещо специално за един друг одобрявам. Смятам че готвенето на вкусна храна си е доста специално, затова запазете си рецептата за 14-ти или който искате февруари, март и т.н. както се казва, защото храна си трябва всеки ден.

И защото много ВИ ОБИЧАМ съм ви направила и Видео рецепта.

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук!

Необходими продукти:
Около 700 г пилешко филе Лудогорско пиле
3-4 скилидки чесън
200 мл течна сметана ( готварска)
150 мл пилешки бульон
100 г сушени домати
2 ч.л. риган
1-2 ч.л. лют пипер на люспи
1/2 ч.ч. пармезан ( или количество по желание)
зехтин/ масло
пресне босилек

Взимаме пилешките гърди и ги разполовяваме, така че да получим малки пържоли. Окосяваме ги със сол и черен пипер.

Загряваме мазнината и запържваме пържолите от всяка страна 

 по 3-4 минути, така че да хванат загар, но да останат все още сочни. Изваждаме ги в чиния.

В същия тиган слагаме още олио ( и лъжица малко за повече аромат) и прибавяме нарязания на ситно лук и чесън.

След като омекне, прибавяме сметаната и пармезана. Оставяме да покъкри, докато се получи по-гъст сос, който разреждаме с горещия пилешки бульон. Може да сложите повече или по-малко, зависи колко гъст сос обичате да има. Ако ви стане по-рядък, винаги може да го оставите да покъкри и ще се сгъсти. ( Не слагайте месото обаче да ври в него, за да не стане тегаво) 

Връщаме месото чак накрая обратно в тигана и прибавяме нарязаните на ситно сушени домати. (Аз ползвах такива от буркан, но вие може да ползвате и други).

Накрая подправяме ястието с малко нарязан на ситно пресен босилек и малко сушен риган. Може да сложите и малко лют пипер на люспи, защото така става леко пикантно, без лютото да доминира.

Това ястие  е толкова апетитно, че може да изяде пет чабати само за топене, но може да гарнирате с картофено пюре или паста. 

Аз лично обичам да се наслаждавам най-вече на месото, да е Лудогорско пиле, защото е българско и с доказано качество. 

Ако го опитате, не забравяйте да наминете да ми напишете отзивите си и да кажете "Здравей" по-надолу в коментарите : ) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

  Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 

Благодаря ви, приятели! 

Дърпано хлебче / Pull-Apart Bread

 

ВИДЕО РЕЦЕПТАТА👀 както винаги може да видите в 

👉Инстаграм Тук или 

👉Тик Ток Тук. 

Ох, да свършва тази зима вече! Знам, че е рано да го казвам, но когато си затворен с дете у дома и не можеш да излезеш понякога дните изглеждат наистина много дълги.  Всяка част от хола е затрупан с активности за забавление. Но дори когато се изреждаме по няколко минути на всяко, пак не можем да се радваме така както с разходките навън. Вече минахме първия си вирус, направихме сефтето на лекарския кабинет както се казва, но сега сме добре :) За щастие имаме повече време да се навъртаме в кухнята и макар в по-голямата част да правя пюрета ( а, там каква мъка е да знаете), пак се амбицирам да сготвя и нещо вкусно за обяд или вечеря. С това десертите малко изостанаха, или поне правя такива, които са много бързи и лесни. "Бързо и лесно" е моята кулинарна максима сега, защото няма време за друго. 

Днешната рецепта е точно такава, толкова бърза и лесна, че даже използвах готов микс за хлебопекарна на "София мел".

 Имах един пакет у дома, и както знаете в него си има всичко необходимо за направата на вкусно хлебче. Ние нали обаче сме си чревоугодници, обичаме хлебчетата по-богати на продукти и така се появи това "дърпано хлебче' . Дели се лист по лист, а във всяка гънка се крие ароматно масло със зеленийки и голямо количество кашкавал. Толкова много, че може малко да изглежда като недопечено, но ви уверявам, от кашкавала е :) 

На мен ми се струва, че предстоящи уикенд ще е чудесен да си спретнете и вие едно такова хлебче, затова ще бързам да ви дам рецептата; 

Необходими продукти:

1 пак. готов микс за хляб на София мел ( може да замените разбира се обикновено бяло брашно, но си добавете мая) 

300 мл айран

300 г кашкавал

1 ч.л. захар

6 с,л. олио

100 г масло

100 г бейби спанак (или друго)

1/3 връзка магданоз

чесън по желание 

1 яйце за намазване

Продуктите се примерни, може да сложите повече и по-малко подправки, кашкавал, а за замесването на тестото винаги се трябва малко усет, така че да получите меко, нелепнещо тесто. Аз слагам пакета в купата на миксера и разбърквам с телената бъркалка, за да мога да изкарам наяве внедрената мая. Правя кладенче и изсипваме айрана, олиото, захарта и пускам миксера да меси. Не слагам сол, тъй като от кашкавала и маслото става достатъчно солено. 

 

При замесването може да се наложи да добавите още малко брашно ( може и обикновено) или течност, но трябва да получите ей такава мекичка и нелепнеща топчица тесто, която слагаме в намаслена с олио купа и оставяме на топло да втаса. Аз го правя във фурната на 50 градуса, под кърпа. 

През това време си нарязваме зеленийките и 

 

ги смесваме с маслото, което е на стайна температура, докато получим хубава и плътна паста.

Готовото тесто не е нужно да пухва прекалено, става еластично и по-голямо, това е достатъчно. 

Върху набрашнен плот разточваме тестото на правоъгълник с размери около 38 х 44 см ( поне моят е такъв, вие може да си го направите и на око)

 

Отгоре намазваме от маслото с подправките и 

слагаме отгоре от рендосания кашкавал, притискайки към маслото. 

Разделяме тесто на четири еднакви ленти, а всяко от тях на още четири квадрати. Взимаме един квадрат и налагаме един върху друг с останалите от реда/ или колоната, правейки купчина от по четири квадратчета. 

 

Редим ги така четири по четири във форма за хляб вертикално наредени като акордеон. 

Отгоре намазваме с малко разбито с водичка яйца и пъхаме да се пече в предварително затоплена на 200 градуса фурна за около 50 минути. По някое време покрийте с фолио отгоре да не прегори, а също така, сложете лист фолио на дъното на фурната, тъй като от маслото има опасност да ви падне след като се разтопи и запуши. 

Аз обичам да ям гореща храна и не можех да изчакам да изстине, веднага почнах да късам парченца от тази вкуснотия. То ми пари, аз охкам, ама ям. 

Бас държа, че ще ви хареса, а ако не е така, ще ви дам адрес, пратете ми го, аз ще го изям. 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 

Благодаря ви, приятели!