Показват се публикациите с етикет ядки. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет ядки. Показване на всички публикации

неделя, 18 януари 2026 г.

Пълнозърнести бананови мъфини без захар с рожков / Whole Wheat Sugar-Free Banana Muffins with Carob


Как върви при вас януари? Няма сняг, то се е видяло. Някои дни бяха доста студени, но вчера, заклевам се, миришеше на пролет късно вечерта. Видях и първите мартеници за продажба. Така се случи, че останах сама за уикенда.

Мъжът ми отиде на "уелнес ретрийт с преспиване" при негов приятел на вила, където имаше процедури по „пречистване“ с крафт бира, месо от три вида животни на скара и много „класическа“ музика и интелектуални забавления. Отдавна имаше нужда да разпусне малко, та се радвам, че имаше възможност да го направи. И той, и аз ценим времето, прекарано един с друг, но е хубаво да имаме и наши си приятели и време да се виждаме с тях.

Малкият ми "мъж" пък веднага си събра чантата, щом разбра, че дядо му си идва от курс, и ми махна с ръчичка от стълбището, докато викаше, че отива да ремонтира камиона и да търчи по ремаркето.

Останах си сама и прекарах времето в малко добре заслужена тишина. Запалих си любимите свещи, излязох на разходка с мама, бяхме на ресторант с нея, сготвих няколко любими, здравословни неща, защото сега съм в такъв период и мога да си ям на спокойствие. Пих кафе!, пусках си The Office, пусках пералня, чистих с прахосмукачка, чистих с препарати, изтърках дъното на един загорял тиган, прочистих хладилника, минах няколко нива на една игра и наваксах с последните новини около делото на Джъстин Балдони и Блейк Лайвли. После изгледах ПАК филма по Netflix, тъй като трябваше да навържа някои неща от показанията с филма.

Ако някой ден моите внуци имат досег с това четиво – така прекара баба ви една свободна събота през януари 2026 година.

И така, едно от новите ми вкусни открития са тези бананови кексчета с пълнозърнесто брашно и брашно от рожков. Сега, когато вече знам, че за да отслабвам ефективно, но и здравословно, е най-добре да консумирам и въглехидрати, но в определени количества, определено спазвам много по-богата и вкусна диета. Хапвам си и сладки неща, но просто в определени количества. Хубавото на тези кексчета е, че засищат достатъчно и са много вкусни. Нека ви покажа.


Необходими продукти за 12 мъфина:

( Около 195 калории за 1 мъфин)
200 г пълнозърнесто брашно София мел
30 г брашно от рожков ( или какао)
120 г кисело мляко
80 мл олио/ зехтин
80 мл мед
2 яйца
2-3 банана
1/2 ч.л. сода
 1 ч.л. бакпулвер
1 ванилия (канела)
щипка сол 

По желание още:
 30 г капки черен шоколад за печене
30 г ядки за поръсване

Започваме като в купа смесваме сухите съставки. Ползвах брашно от рожков, не само защото имах, но и защото има естествена сладост, не съдържа кофеин и теобромин, което го прави подходящ за деца и хора, чувствителни към стимуланти ( за разлика от какаото) и е  богат на фибри

Пълнозърнестото брашно и бананите пък засищат добре и ще видите как едно кексче ще ви стигне да се чувствате така сякаш сте изяли цяло парче торта, без ненужната захар и тежест в стомаха. 


 

Разбъркваме сухите съставки добре в купа, а в друга купа намачкваме бананите и добавяме яйцата. разбъркваме всичко и добавяме поетапно мазнината, меда ( може да замените с кленов сироп или агаве) и киселото мляко. 

 

Постепенно смесваме сухите съставки към мокрите като бъркаме с телена бъркалка, Може и с миксер, но аз съм мързелива и не искам да мия много съдове. 

Разпределяме сместа във форма за мъфини ( пълнете почти до горе, не съвсем) , която предварително сме намазали с мазнина. 

 

По желание може да добавите малко шоколадови капки и ядки, като аз желание имах :) 


Печем ги в предварителни загрята фурна на 200 градуса за 5 минути, после намаляваме на 180 и допичаме за още 20 минути, така ще получим по-високи куполчета. 
Може да поръсите с малко ганаш или друга глазура за още повече блясък. 


В едно кексче, без допълнителните украси, има около 25 г въглехидрати, 8 г мазнини, 4,5 г протеини и 4 г фибри.

Ако всичко това не ви интересува, знайте само, че когато ядете такъв десерт, никога го няма усещането, че се мразите - дори и да изядете повече. А да изядете твърде много е почти невъзможно.

Определено сега залагам на баланса между полезните и не толкова полезните неща. Стремя се да си позволявам от втория вид в определени случаи и количества. Но не си мислете, че ще останете без специалните рецепти… тортата „Линд“ ви очаква съвсем скоро 🙂



Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓


👉👉👉НОВОИзползвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!
cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉Tik Tok:3



неделя, 7 декември 2025 г.

Мини вафлички "Фереро" с кори за баница / Chocolate Phyllo Triangles "Ferrero Rocher "

 

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

Коледа е близо и с това идеите за коледни сладкиши трябва да се увеличават. Днес искам да ви споделя една идейка, която, ако още не сте направили, трябва да направите обезателно. Става въпрос за тези мини факички „Фереро“. Правила съм тези малки триъгълни пликчета във всякакви варианти, но като вафлички са чудесни. Разбира се, че може да ги направите сиропирани като баклава или пък с по-плътна плънка от течен шоколад или варен домашен крем, но сега ще ви покажа как да се доближите максимално до вкуса на бонбоните „Фереро“ и то само… с кори за баница.



И този път избрах да ползвам фините кори на „София Мел“, които, откакто започнаха да продават, ползвам само тях. Не само са достатъчно големи, така че може да направите много бройки дори от един лист, но самите кори са вкусни и еластични.

И тази година в коледния микс сладки ще има такива с фини кори, и тези шоколадови пакетчета ще са моят първи избор.


Освен че са трайни, са и много икономични, така че да грабваме пакетчето и да ви покажа как се правят

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

Необходими продукти:
1 пак. фини кори София мел
120 г млени бисквити
100 г ядков тахан ( лешници, орехи, може и фъстъчено масло)
100 г млени лешници
200 г течен шоколад
30 г какао
олио за намазване на корите

За овалване:
200 г шоколад
100 г масло
150 г счукани лешници 

Започваме с направата на плънката. Аз я забърках на око. Смесваме смлени бисквити, смлени лешници (може и други ядки), малко лешников тахан и течен шоколад или какаов крем. Ако нямате тахан, просто сложете повече течен шоколад. Аз не обичам твърде течна плънка, тъй като няма вкус на вафлички, но ако искате, може да я направите по-мека с повече течен шоколад.

 

Нарязваме корите за баница на лентички с ширана около 4-5 см. Може да го направите и по-големи, но тогава ще станат по-големи самите триъгълничета.

Намазваме леко лентичката с олио и слагаме по една чаен лъжичка от плънката в долния край. Завиваме на вътре по диагонал, образувайки триъгълниче. След това продължаваме да завиваме така докрай.  

 

Подреждаме в тава, застлана с хартия за печене и намазваме отгоре  с олио. Запичаме до златисто във фурната на 190 градуса. ( Аз като ще ги правя за блога, естествено малко ги препекох, но пък пак станах вкусни) 

След като ги изпечем, овалваме в разтопения с масло шоколад, към който сме прибавили и нарязаните ядки. 

 

Оставяме да изсъхнат и готово.


Обожавам леко хрупкавият пълнеж, примесен с тънките вкусни корици и облечени в нежен шоколад и ядки. 


Включете тези сладки към коледните изкушения и няма да съжалявате. Може да ги правите винаги, когато ви останат малко кори и ще имате нещо сладко и домашно под ръка :) 

Добър апетит! 







Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

👉📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Тik Tok:




четвъртък, 30 октомври 2025 г.

Шоколадова плитка с фини кори / Phyllo chocolate braid


Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

Откакто се завърнах в редиците на труда, знаете, започнах да наблягам на още по-бързите и лесни десерти. Ако са и икономични, значи веднага ще намеря време да ги приготвя. Желанието ми да опитвам нови и нови рецепти и вкусове не ме напуска. Щеше да е хубаво след цялата умора от работата, детето и къщуването да ме удря липса на апетит, ама ей го на — там Господ е сипвал, ли сипвал.

Колкото и да съм скапана, със сетни сили ще пропълзя в кухнята и ще се заблажя с нещо. Някой ще каже: „Е, изяж там една вафла и ще залъжеш глада“, обаче не са познали.

Сега, когато най-сетне времето навън е само за „у дома“ (стаен, ехиден смях), мога да си вилнея в кухнята на воля — без да ме гледат с неодобрение, че прекарвам времето си там, а не навън на въздух. Не разбират ли хората, че някои от нас дишаме десертни изпарения? :)

Аз обожавам уханието на канела, ванилия, шоколад, топъл хляб, къкрещи гозбички, ароматни чаени свещи, пресен дъжд, топли пантофи, пухкави суичъри, планински чай и свещена интровертност. Обожавам и рецепти, които мога да сготвя за пет минути и пак да имам усещането, че съм ги купила от някоя старовремска френска пекарна.

Днешният божествен десерт се състои от милиони (добре, де — може би не чак милиони), запечени до златисто корици, слепени с шоколад, ядки, леко ухание на канела и обляти в захарен сироп, така че всяко късче да те праща на оня свят от удоволствие. Така че — да, ако е гарга, да е рошава!

Хубавото е, че става буквално за 10–15 минути, а след това, ако искате да не се охраните прекалено, просто го споделете с добри хора. Така правя аз. :)


Тази рецепта може да видите и във 

Необходими продукти:
1/2 пак. фини кори София мел
350 г течен шоколад
100 г ядки 
100 г тъмен шоколад ( шоколадови капки) 
125 г масло
захарен сироп
канела

Започваме, като поставяме един лист от корите и намазваме с малко масло по цялата му повърхност с помощта на кухненска четка. Отгоре слагаме втори лист и разпределяме малко от течния шоколад. По желание поръсваме с щипка канела. След това поставяме още един лист, отново намазваме с масло и добавяме още един лист. Този път нанасяме шоколад и поръсваме с малко шоколадови капки.

 

Повтаряме процедурата, като на следващия пласт шоколад слагаме от ядките. Редим така, докато ни свършат продуктите, като поставяме плънка през една кора, а всяка втора кора намазваме с масло.
Аз смятам, че половин пакет или до 2/3 от пакета са напълно достатъчни за този десерт.


 

След това навиваме на руло и разрязваме по дължина. Усукваме двете части една около друга, оформяйки плитка.
Прехвърляме върху тава, покрита с хартия за печене, и намазваме отгоре с малко масло.

Печем в предварително загрята фурна на 200°C за около 10–15 минути.


 

Добре е десертът да хване хубав захар, но внимавайте да не прегорите шоколада, защото започва да горчи. 
Заливаме отгоре със захарен сироп и готово. 


Толкова хрупкаво отвън, талкова шоколадово и сочно отвътре. 







👉👉👉НОВОИзползвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!
cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉Tik Tok:3




петък, 3 октомври 2025 г.

Крем торта "Плаващи пясъци" / 3-Layered Custard Biscuit Cake

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток

Кой е най-сладкият момент, който изживяхте напоследък? Говоря за онези мигове, които наистина разтопяват сърцето.

За мен това беше съвсем наскоро – една сутрин, докато се приготвях за работа. Поглеждам и виждам как Боян е сложил своето мече в столчето за хранене. Малко след това извади чинийка, лъжичка и чаша… и започна търпеливо да го храни. 

Щях да се пръсна от сладост. Тихичко, с телефона, се опитах да запечатам момента и да го изпратя на баща му — „Виж само каква сладурия сме сътворили!“

Обожавам да наблюдавам всеки етап, през който преминава, и всички нови умения, които усвоява. 

Да, миенето на зъби си е приключение от поне 30 минути — я изяде пастата, я сменим три четки… но пък го прави с желание. Почти всичко минава през обяснение. Понякога се усещам като адвокат в съдебна зала, който води пледоария само и само да си обуе обувките. 

Но истината е, че дълбоко (понякога доста дълбоко!) в себе си, аз се гордея. Гордея се, че е смел, буден и търсещ. Че иска да разбира, да пита, да изследва. Че показва какво харесва и какво не.
Че е щастлив. И свободен.

Всеки родител знае колко много усилия струва това — да дадеш усещането за сигурност.
Да знае детето ти, че когато мама и тати са до него, може да лети с тротинетката, без да мисли за нищо.
Че няма да заспи, докато и двамата не са до него, докато не ги закачи с малките си пръстчета, докато не се посмеем заедно и не мушнем носле в онази мека косичка, която ухае на… небе. 

Щастието си има име. И то е дете. 

























Простете ми, че понякога не успявам да публикувам навреме, толкова често, или пък че рецептите не винаги са точно това, което очаквате.

Истината е, че съм заета… да живея. И да обичам. В истинския живот. Алгоритъмът на социалните мрежи не е най-големият ми приоритет на този етап в живота ми.

Все още готвя — почти всеки ден. Снимам, описвам, хапваме си добре. Но вместо да робувам на това пространство и идеята да бъда "следвана " на всяка цена от всеки, искам то да остане едно място за откровеност, автентичност, за вдъхновение и за истински моменти. Нещо, което все повече липсва в интернет пространството.

Оставям профила ми да отразява не перфектния, а реалния ми живот.
Надявам се и вие да продължите да го споделяте с мен – с усмивка, с разбиране и с онази топлина, заради която си заслужава всичко това. 

За щастие, през всичките тези години събрах толкова много рецепти, които всеки ден някой от вас преоткрива. А аз – аз винаги ще намеря нова торта, която си струва вашето внимание. 

Нали затова ме наричате "кралицата на тортите"

 Все още ги обичам. Все още ги правя. Но искам всяка една да е специална – да ви изкуши с нещо различно: понякога с продуктите, друг път с визията, или просто с техниката на приготвяне.

Днешната торта е, както каза моята колежка Роси "наистина специална". Нарекох я торта "Плаващи пясъци", защото когато я опитате ще разберете. И не се притеснявайте, не е никак суха. Даже напротив. Тортата от три вида крем!


Тази рецепта може да видите и във 

Необходими продукти
1 литър прясно мляко
120 г захар
3 бр. пудинг ванилия
250 г млени бисквити
250 г масло
100 г млени орехи или лешници
100 г черен шоколад

Започваме като слагаме две трети от млякото със захарта на котлона да се загреят. В купичка разбиваме нишестето с останалото мляко. Прибавяме към горещото мляко при непрестанно бъркане, 


докато кремът се сгъсти. След това прибавяме 250 г масло. Може да добавите и половин пакетче, но толкова ще е още по-кремообразна.

Разделяме крема на три равни части. 

 

Към едната част прибавяме 200 г млени бисквити, към втората 100 г млени ядки и 50 г млени бисквити, а към третата 100 г тъмен шоколад. 

Във форма за торта с размери 20-22 см, разпределяме най-отдолу пласта само с бисквитите. Той е най-плътен. Може да притиснем с ръка, за да изравним. 

 

Другите два пласта може да сложите както решите, аз слагам първо този с ядките, но ако искате да има контраст - сложете този с шоколада. 

 

Прибираме тортата в хладилника да стегне за една нощ и готова - на сутринта, украсяваме по желание.
Аз го направих с малко шоколадов ганаш, бисквити и ядки, така че да показва какво има в тортата. 

Тортата е изключително кремообразна – на практика си е направо крем! Но ще се убедите колко е приятно да похапвате такава торта, която има всички елементи на перфектната торта… само че без блат.


Нямам търпение да споделите и вашите впечатления в коментарите!

А аз отивам да си хапна последното парченце, което съм скрила в кутия за риба, за да не ми го пипне никой.  Хитро, а?

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВОИзползвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!
cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉Tik Tok:3




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...