Сладко от боровинки ( изваряване в миялна машина) Видео рецепта / Homamde Blueberry Jam Video recipe

Ново!>>>Последвай ме в ТИКТОК тук! 

Последният път, когато си купихме сладко от боровинки бурканчето беше 10 лева. За някои хора това са пари за семки, но аз вече всичко виждам в памперси и мога да ви кажа, че половин пакет може да стигне за доста време. Половинката обича само това сладко, другите ги гледа с такова пренебрежение както притежателите на айфон тези, които имат телефон с андроид. 

Реших, че тази година, макар килото боровинки да върви по10 лв ще изкарам повече бурканчета за тази цена и запретнах ръкави. 

В същото време намерих стари снимки от 2018-та когато съм правила рецептата за последно, но така и не съм я описала. Сега пък направих ВИДЕО РЕЦЕПТА, в още по-мързелив вариант, като вместо захарен сироп, направо обърквам боровинките в захарта и оставям да престоят за известно време ( най-добре една вечер), за да пуснат сок. Трикът, който впечатлява повечето хора тук е ,че изварявам сладката в миялната машина. Докато са още топли ги слагам в нея, на най-висока температура и като измие съдовете са готови :) Може да не слагате препарат, ако ви притеснява. Вижте видео рецептата за повече подробности, а ето и подробно описание стъпка по стъпка на класическата рецепта:

>> ТУК може да я видите като ВИДЕО в Инстаграм 

>>>( А, тук в Тик Ток) 

Необходими продукти:

1 кг боровинки

1 кг захар

1/2 ч.ч вода

няколко капки лимонов сок

Започваме като слагаме захарта и водичката в дълбок съд и ги сваряваме на 

захарен сироп ето така:

Добавяме боровинките и разбъркваме.

След като сладкото заври ще образува пяна, като по плътната от нея е добре да махнем с лъжица, така че в последствие сладкото да ни остане бистро. 

Намаляваме температурата и оставяме сладкото да ври на тих огън около час, за да се сгъсти. 

След като е готово добавяме малко лимонов сок или лимонтузу, ако искаме да избегнем възможността да се захароса. 

Затопляме подходящи бурканчета ( във фурна или микровълнова), за да не се спукат от топлото сладко и ги пълним с помощта на черпаче или лъжичка. затваряме добре бурканчетата и може да процедирате по следния начин:

- да ги обърнете с дъното нагоре и наредите плътно едно до друго, завити в одеяло. От собствената си топилна те ще се "изварят" сами  ( така ги прави баба)

- да ги изварите във вода около 10 минути

- да ги изварите в съдомиялна машина ( вижте клипчето)

Сладкото от боровинки е едно от най-вкусните сладка, които може да опитате и върви чудесно за закуска, в комбинация със сирене, кисело мляко, крема сирене, 

мекички, пържени филийки или просто ей така с лъжичка :) 

 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !

Потърси ме още във Фейсбук Тук и Тик Ток Тук! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. 

Благодаря ви, приятели!

Бисквитена торта с маскарпоне и боровинки / Blueberry Cheesecake Icebox Cake

 

По случай Осми март реших да ви изненадам с нещо леко, ефирно, нежно, вкусно и на всичкото отгоре лесно за приготвяне, защото съм наясно колко малко свободно време имаме в ежедневието си. Искам да поздравя и всяка една от вас, която всеки ден се бори да бъде най-добрата версия на себе си, въпреки всички предразсъдъци, изисквания и ограничения, които срещаме по пътя си. 

Да бъдеш феминист означава да си реалист! Означава социално, правно и икономическо равноправие.  Нито повече, нито по-малко. И от двата пола има хора с физически възможности да вдигнат нещо изключително тежко и такива, които не могат. Има такива, които могат да воюват, и такива, които не могат, имат такива, които са по-добри в работата си от други, по-смели, по-сигурни, по-умни, но да си жена в който и да  е било момент от историята на човечеството продължава да бъде по-тежката задача. И това заслужава признание. 

Наша задача е, особено на жените от по-развитите държави, получили достъп до образование, права и автономност на решенията ни да се подкрепяме и да помагаме на всички тези, които не са имали или нямат този късмет.

Доста често чувам, че всяка жена може да си тръгне от лошата ситуация в която се намира, но всъщност по-бързо й се дава "определение" на лоша, лека, нестабилна, слаба, незнаеща какво иска, в какво се забъркала,  глупава, сама си е виновна, отколкото да й се предлага помощ, за да го направи. 

Все още в различни прослойки диктуват други закони, паралелно с тези на държава, които определят ценността на жената, извън нейната собствена представа за това, като тя е лишена дори от идеята, че е възможно да има такава. 

За някои от нас, това е нечовешко, но истината е, че така са по-голямата част от жените по-света, от страните с по-гъсто, бедно население, без достъп до образование, здравеопазване и най-вече осъзнатост за другите възможности пред личността им.

Иска ми се да кажа още толкова много неща по темата, но дори когато пиша, изтривам за да не засегна някоя по-обширна тема, а целта ми е да покажа, че въпреки всичко това, ние сме силни, повече отколкото дори самите ние предполагаме. 

Ние можем да помагаме една на друга, а с това ще се засили и нашето влияние и равноправие в обществото.

 Така наречената известна "мъжка солидарност" може да се превърне в обикновена човешка солидарност и да обхване не само жените на които симпатизираме и ни вдъхновяват, но и тези, които не одобряваме или смятаме за недостойни. Всеки човек заслужава достоен живот и ако помагаме на едни в една тежка ситуация, не забравяйте, че има жени, които са израснали в такава и живеят в нея цял живот, изкривявайки представата за самите тях и пречейки им да развият критично мислене. Нека си напомняме една на друга за този труден и дълъг път, който жените са извървяли за да стигнат до тук, нека честваме успехите една на друга и нека бъдем солидарни с всички около нас, чийто живот е все още твърде труден.

 

Може би някои няма да прочетат този текст, защото е дълъг, но знам, че някои ще се радват, че са го почели. Аз пък ще съм доволна, че съм го написала, защото не само рецептите, но и част от мен ще остане завинаги в блога и се надявам да достига винаги до хората, които имат нужда от нея.

А, сега нека от горчивата истина отидем към сладката страна на живота, за която всички живеем - удоволствието от вкусната храна и най-вече негово величество ДЕСЕРТЪТ:

Необходими продукти:

400 г обикновени бисквити

400 г сладко от боровинки

600 г заквасена сметана

200 мл прясно мляко

350 гр маскарпоне

7-8 броя големи целувки

Това е една супер бърза торта, която няма да може да спрете да ядете, или поне аз съм така. Приготвяме си подходящ съд и почваме да редим бисквитките, като преди това ги топваме за малко топлото прясно мляко. 

През това време разбиваме маскарпонето  и заквасената сметана на крем, като ако искате да добавите още повече вкус, може да добавите едно пакетче крем без варене с вкус на ванилия. Аз правя крема винаги на око, като не му добавям захар, защото ще слагаме сладко. 

Намазваме пласт от крем върху първия пласт бисквити, и отгоре разпределям част от сладкото.

Натрошваме част от целувките и повтаряме с още един пласт и така докрай. 

Прибираме в хладилника да стегне за една нощ най-добре, а на следващия ден се наслаждаваме на тази красота! 

Сервираме тортата на топки с лъжица за сладолед, като загребваме от всички пластове. 

Такава нежност не може да си представите, че може да се усети с небцето. Кремообразност, аромат и богат вкус с всяка лъжичка. Може да обогатите рецептата с ядки или някакъв ликьор, но аз смятам, че така е най-вкусна. Без излишни елементи. Kато всяка класна дама, понякога по-малкото е повече.

Пожелавам на всяка от вас един незабравимо красив празник, не забравяйте да похвалите и честитите на приятелките, познатите си и семейството си, а ако искате да ми изпатите снимки, рецепти, въпроси или идеи за рецепти, може да се свържете с мен на всеки един от описаните канали :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята и ФЕЙСБУК страницата на блога тук ,

а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.  Благодаря ви, приятели!

Торта йогурт "Диня" / Light yogurt cake "Watermelon

Петък, сладък петък! 

Да се върна към традицията да ви го подслаждам абсолютно преднамерено, точно преди почивните дни, за да не можа да мислите за нищо друго, докато не си спретнете този десерт. Не бойте се - този не е нито сложен, нито пък кой знае колко калоричен, а за сметка на това носи уханието и вкусът на лято. 

Отдавна ми се въртеше в главата тортичка, която да прилича на диня, може би защото едва ли има по-летен плод за мен от нея. Толкова е пъстра, свежа и само човек, който не е сядал да яде диня не знае какво означава "да се напраскаш с плод". Има някаква космическа връзка между този плод и неконтролируемото поднасяне на вилица към устатата докато не усетиш, че кръглата й форма не се пренася в коремчето ти. 

Обикновено хората се делят на такива, които обичат повече пъпеш или повече диня, а аз спадам към категорията на тези, които ядат торта и с двете. Е, днес на прицел ще е червения плод, като както той, така и този десерт е най-вкусен да се консумира изстуден. Разбира се не съм първата,  която осъществява тази визия, но определено мога да кажа, че рецептата си измислих в движение и реших да заложа на всичко, което счетох, че ще си подхожда, ще бъде леко и свежо и няма да ви се налага да се охарчвате прекалено.

Не бях правила торта с кисело мляко от тази торта тук, затова беше време за нова такава. Надявам се идеята да ви допадне и да й се насладите, както всички ние у дома. Ето и самата рецепта:

Необходими продукти:

За блата:

1 1/4 ч.ч. брашно София мел Бяло

3/4 ч.ч. пюре спанак

1/2 ч.ч. олио

1/4 ч.ч. кисело мляко

1 ч.ч. захар

2 бр. яйца

1 ч.л. ванилия

1 ч.л. бакпулвер

1/2 ч.л. сода

щипка сол

За крема:

400 г кисело мляко

400 г заквасена сметана

1/2 ч.ч. пудра захар

100 мл светъл компот 

1 пак. желатин

За глазурата:

240 г пюре диня

200 г пюре ягоди

1/2 пак. желатин

шепа боровинки

Започваме с блата. За целта в купа смесваме всички сухи съставки, без захарта и содата. 

Содата прибавяме към киселото мляко в чашата и оставяме да шупне, а захарта разбиваме с яйцата на крем.

                       

Към яйчената смес, започваме да прибавяме от мокрите съставки, като аз ползвах пюре от замразен спанак, за да получа този хубав зелен цвят. Постепенно прибавяме и сухите съставки към сместа.

Изсипваме я в предварително намазана с олио и застлана с хартия за печене на дъното тавичка с размери 24 см и я пъхаме да се пече на 170 градуса за около половин час. 

Проверете блата с тест за "суха клечка" и щом се е изпекъл оставете да се охлади постепенно, а едва след това извадете от формата.

След като блатът е изстинал, го поставяме във форма за торта с махащи се стени и напояваме с компот ( по желание). Аз използвам някой с не толкова доминираш цвят и вкус - като светъл компот от дюли, праскови, кайсии, а може и обикновен захарен сироп.

Захващаме се с крема, като оставяме желатина да се накисне с малко студена вода, както е описано на опаковката. През това време с миксера или на ръка разбиваме киселото мляко, заквасената сметана и пудрата захар. Захарта може да е на вкус и ако искате да е по-диетична и лека тортата, може да овкусите сместа със стевия, мед или друго по желание. Може да я опитвате и да прецените, като аз лично не я правя много сладка, за да контрастира с блата и глазурата от плодове.

Към набъбналия желатин прибавяме затопления до горещо компот и разбъркваме докато се разтвори напълно. След това, разбивайки крема, на бавна струйка прибавяме желатиновия сироп, така че да се интегрира добре в сместа. Постарайте се продуктите за крема да са по-скоро на стайна температура, а не от хладилника, за да не стегнат веднага желатина и да ви стане на конци.

Изсипете крема върху зеления блат и приберете в хладилника за около час, за да стегне.

                          

След като този пласт се желира , се захващаме с глазурата. По същия начин накисваме във вода този път половин пакетче желатин ( може да ползвате и цяло, но а исках да е по-мека глазурата, а не толкова като желе).

 Пюрираме с пасатор динята, като аз обичам по-свежата част от динята, тази към кората. Тя е по-светла като цвят затова прибавих и малко пюре от тъмните ягоди на баба, за да постигна този хубав черен цвят. Загрях леко пюрето от ягоди на микровълновата, колкото да мога да разтворя желатина в него и прибавих и пюрето от динята. Изсипах цялата смес върху белия крем, като има един трик, който е добре да знаете, когато наслагвате пластове с желатин.  

                             

Тъй като втория пласт обикновено е по-топъл ( заради току-що разтворения желатин), ако го изсипете веднага върху крема може да образува вдлъбнатина. Затова е добре да го изсипвате първо върху обърната лъжичка, така че глазурата да не пада директно върху крема и да образува дупка. Гледайте да го правите възможно най-близко до крема.

След като сложите глазурата, разпоредете отгоре няколко боровинки, който ще играят ролята на "семките на динята".

Върнете тортата в хладилника за още няколко часа,  докато и горния пласт стегне. Ако искате да стане по-бързо използвайте цялото пакетче желатин и за глазурата.

Тортичката е изключително лека, сочна, свежа и определено нещо, което се отличава от всичко, което сте опитвали досега. Лято в чинийка!

Опитайте и вие! 

п.п. За още повече рецепти, тайни от кухнята и как преминава деня на блогъра, може да последвате моят инстаграм акаунт тук  https://www.instagram.com/lussievtimova/ , където тези дни може да видите и предстоящите рецепти в блога ;) 

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.

Благодаря ви, приятели!