Сурова здравословна шоколадова морковена торта / Raw Chocolate Carrot Cake

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук!

Българите обичаме да си угаждаме в харната в делниците пък камо ли по празниците. Сигурна съм, че и този Великден няма да липсват много от традиционните гозби и десерти на великденската трапеза, а след агнешкото, дроб сaрмата, салата с марулq и около 10-20 варени яйца, които баба ти те накарала да счупиш с борене с родата, определено трудно намираме място за десерт. И тогава се вадят козунаците, които съвсем те довършват, защото тестеното определено не е нещо, което заема малко място в стомаха.

За тези от вас, които искат да похапнат нещо сладко и по време на празниците, а и след това, но без угризения и да не нарушават диетата си за лятно тяло ви предлагам днешната епична шоколадова торта, която не само е напълно сурова, ами се прави и само с какао, така че и шоколад няма дето се казва.

За мен това  е много здравословна торта, в която няма да намерите нищо, което не трябва да е там или не е добре да се консумира, затова не се притеснявайте, ами обелете два моркова и си я спретне още сега. Утре обаче минете да ми напишете колко е била вкусна, защото само толкова искам аз в замяна.

 Хайде да ви покажа как се прави.

Необходими продукти:
2 големи моркова ( 2 ч.ч. рендосани) 
1ч.ч. кокосови стърготини
1.ч.ч орехи ( нарязани)
1 ч.ч.. фини овесени ядки
1/2 ч.ч. какао Picantina
200 г фурми

За крема:
250 г маскарпоне
2-3 с.л. какао Picantina
2-3 с.л. заквасена сметана
сироп от агаве на вкус
какао за поръсване отгоре

Започваме като нарязваме орехите и накиснатите предварително, за да омекнат фурми на парченца. 

В купа слагаме рендосаните моркови, фурмите, кокоса, овесените ядки, орехите и какаото.

Разбъркваме всичко, най-добре на ръка, така че да получим еднородна, шоколадова плътна маса, която прехвърляме в тавичка с размери 20 см и изравняваме. 

Пъхаме в хладилника да стегне, а през това време се заемаме с крема. 

В купичка смесваме маскаренето, малко заквасена сметана, какао и сироп от агаве на вкус 

и прехвърляме върху тортата. 

Пъхаме пак в хладилника и оставяме да стегне за няколко часа.

Преди сервиране поръсваме отново с хубаво, тъмно какао, като това на Picantina e наистина идеално за целта. 

Получавате наистина шоколадов вкус, само с какао, а вижте само всички пластове на тотртичката. 

(Може би ще познаете в украсата още парченцата домашно ядливо злато, за което ви споменах скоро ) 

Любима, по-любима, най-любима е тази торта вече у дома и ако можех, сигурно бих я сервирала дори на сватбата ми. Обожавам усещането на ядките, сладостта на морковите и колко е сочна и вкусна.

А, прекараш ли виличката се реже като масло....

Всъщност знаете ли какво, отивам да си я направя пак :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 

Благодаря ви, приятели! 

Карамеленият крем на леля Блага / Aunty's Homemade Caramel Pudding

 

Ново!>>>Последвай ме в ТИКТОК тук! 

Когато моите любими приятели -колежки ми дойдоха на гости след появата на бебето се появиха на прага ми освен с подаръци и вкусни работи за мама - нещо за пийване, нещо за гризкане и една кутийка от сладолед Нирвана, но тоз с орехите и карамела. Аз не бях яла от него до сега, защото винаги бих избрала шоколада и въобще всичко шоколадово, та го пренебрегвах упорито през годините, особено като цената му е като за два клина и едни пантофи от Пепко. 

Обаче... Така ми се услади! Това нежно ухание на карамел и хрупкави орехчета, веднага е пренесох в летата от детството, които  прекарвах при леля ми Блага в Пловдив, а  карамеленият крем с орехи бе нейният специалитет.  Веднага се заканих да си приготвя от въпросния крем, а самият факт , че тя ни дойде на гости малко след това бе още един знак от съдбата. 

Приготвих крема буквално за 15 минути, защото точно толкова му трябват, а имах готов, охладен крем в  хладилника за няколко дни на пред, най-добрата инвестиция. Направих някоя и друга минималистична промяна в нейната рецепта, но вие ще прецените, коя искате да следвате.  Има си и ВИДЕО РЕЦЕПТА която може да видите в следните канали:

Вижте надолу подробно описаната рецепта, 

>>а ТУК може да я видите като ВИДЕО в Инстаграм 

>>>( А, тук в Тик Ток) 

Необходими продукти:

250 г захар

1 л. прясно мляко

3 жълтъка

5 с.л. брашно ( с купка)

100 г масло

1 ч.ч. млени орехи

ванилов сладолед за гарниране

Започваме като карамелизираме до кехлибарен цвят 200 г от захарта. При леля това  е цялото количество, но аз я увеличих, защото после не ми е чак толкова сладък. Слагам само 200 г за карамелизиране, като най-важно е да не направим карамела твърде тъмен, защото вместо сладък, става горчив. Като стане с цвят на светъл мед е достатъчно ( може да видите във видео рецептата повече)

След това прибавяме 800 мл от прясното мляко и на тих огън, с бавно разбъркване оставяме втвърдилия се от млякото на дъното карамел бавно да се разтвори в него, като получаваме течност с цвят на лате. 

В купичка разбиваме на течна каша жълтъците, брашното и останалото ни прясното мляко и ги изсипваме при непрестанно бъркане към вече разтворения карамел в горещото мляко. Прибавям и останалата захар. 

Започваме да бъркаме по-енергично, като може да увеличим огъня, и кремът ще почне бързо да сгъстява. 

След като се сгъсти, дърпаме от огъня и прибавяме маслото, разбърквайки да се разтвори в горещия крем. Леля Блага не слага масло, но според мен така става още по-вкусен. След това прибавяме орехите, като леля ми ги слага поръсени само върху крема при сервиране, но на мен наистина ми харесва да ги усещам да хрупкат в сместа. 

Готовия крем разпределям в чашки, като броят ще зависи от това в какви чашки сервирате, но си представете литър мляко като крем и ще прецените как да го разпределете като порции, които ви устройват. 

И леля сервира крема добре охладен с топка ванилов сладолед, 

който с лелинчо Ицо разбъркваме в самия крем и става точно като сладолед Нирвана. 

Трябва да го опитате, много лесна, бърза и икономична рецепта за вкусен десерт за лятото :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !

Потърси ме още във Фейсбук Тук и Тик Ток Тук! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. 

Благодаря ви, приятели!

Сладки "Лалета" / Tulip Cookies

 

Кухнята ми е в ремонт! Или не точно. Как се казва, когато седмици чакаш майстори, а те все отлагат, но идват ту нещо да вземат, разбият и после пак ги няма?? А, когато идват доволно почерпени или пък не идват поради същата причина?! Аз му казвам "българска действителност", но ме уверяват, че невсякъде се случва. 

Минаха "само" няколко седмици, откакто мия в мивката на банята, така че все още не съм напълно изперколясала, макар не точно така да си представях бременността си. Като цяло ходенето на работа се превърна в по-голямото удобство за мен, не само, че съм далеч от прахоляка у дома, но и потъвам в работа, дейна съм и само малките крачета на бебо ми напомнят, че се намирам в период, който е по някакъв начин специaлeн. Аз съм голяма романтичка, знаете, но сякаш все още отказвам да приема тази действителност, тъй като ме е страх, че твърде много ще се промени за мен. Като отношение, възможности и въобще свободата да бъда себе си.

 Пролетта обаче дойде и с нея надеждата и по-хубавто настроение. Тези дни се хващам, че се усмихвам повече и си казвам, че всичко ще бъде наред. Най-сетне апетитът ми се пробуди за нещо, и то е козунаци, сладки и агнешко, та с цяло тяло и дух очаквам Великден. 

По случай първите дни на пролетта искам да ви почерпя и с днешните сладки "лалета", едни от любимите ми цветя. Като цяло обожавам пролетни цветя, тъй като са най-ароматни, нежни и по-момичешки сладурски. 

Рецептата си приготвих още миналия месец, като отдавна им бях хвърлила око на много места я в нета, ютуб и т.н, но тази конкретно видях от Йоли. Бях сигурна, че ще оцветя лаленцата в малко хранителна боя за още повече чар, и се получиха чудесно. Имах малко локум, който ми донесоха от Турция и орехи от баба, така че оползотворих няколко неща от шкафа. Станаха чудесни сладки, които са много трайни и грабваха окото докато бяха налични за кафето и чая у дома. Надявам се и на вас да ви харесат, а ако искате да видите ВИДЕО РЕЦЕПТА за приготвянето им, надникнете в моя Инстаграм ТУК. 

Необходими продукти:
110 г студено масло на кубчета 
320 г брашно София Мел  Екстра
60 г пудра захар ( или 40 кристална) 
130 г заквасена сметана 
1 равна ч.л. бакпулвер 
2-3 щипки сол 
1 жълтък 
ванилия 
пълнеж по избор: локум, ядки, сладко

Започваме като си приготвяме всичко на масата, за да са на стайна температура. Обичам да правя дребни сладки с брашното Ексера - стават ми бели и много нежни на вкус

Започваме като смесваме захарта със сметаната и разбъркваме докато се разтвори. Аз ползвах пудра захар, за да съм сигурна, че няма да останат кристалчета, но може да използвате и кристална захар. 

В купа смесваме брашното, бакпулвера и солта заедно с маслото докато станат на трохи. Консистенцията трябва да наподобява пясък. 

  

Добавяме жълтъка и сметаната и замесваме тесто. Добавете и ванилия или друг аромат по желание.

Оформяме го първо на топка, а после на руло, което увиваме в стреч фолио и прибираме в хладилника за поне половин час.

След като то се охлади достатъчно, го нарязваме на филийки, които разточваме върху леко набрашнена повърхност. Правим ги на кръгчета с дебелина около 3 мм. Режем ги в веднъж до центъра на кръга и слагаме малко плънка.

  

 Увиваме тестото около пълнежа като фунийка, а след това запечатваме дъното, оформяйки 

  

лаленцата, редим ги в тавичка застлана с хартия или фолио за печене. 

Печем сладките в предварително загрята фурна на 170-180 градуса докато се зачервят отгоре, около 15 минути. Аз пека винаги само една сладка за да преценя времето, големината, пълнежа, и коригирам за останалите, ако е необходимо. 

Готовите лаленца оставяме да изстинат, а след това потапяме в водичка, в която сме разтворили хранителна боя.

Поръсваме с пудра захар по желание. 

Времето за печене ще варира спрямо големината на сладките, а броят име около 20 броя.

Как създават настроение дори само с вида си, а опитате ли ги - още повече ще се влюбите. Тези сладки имат усещането за старите домашни сладки на баба, които тя правеше по Великден, заедно с войнишките курабии и знам, че колкото и скъпи десерти да има в магазина, винаги ще търся този вкус у дома :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. Благодаря ви, приятели!