Медено-лимоново пиле по азиатски / Asian Honey Lemon Chicken

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток  

Има нещо особено в лятото. Температурите се качват, търпението ни слиза, а мислите ни упорито отказват да стоят в офиса. Вместо това се реят някъде между морския бряг, планинските пътеки и онази тераса с гледка, на която часовникът няма никакво значение, а единствената важна дилема е: „Още една лимонада или направо десерт?“

Разбира се, реалността винаги намира начин да ни върне обратно. Новини, сметки, ремонти, задръствания, жега, комари с размерите на малки дронове... Светът очевидно няма намерение да натисне бутона „Пауза“ само защото е юли.

Но пък има едно нещо, което можем да контролираме почти всеки ден – какво ще сложим на масата. И честно казано, това никак не е малко.

Аз отдавна съм приела, че не мога да оправя икономиката, времето или световните новини, но мога да си направя едно ароматно ястие, което да накара цялата къща да ухае на чесън, мед и прясно настърган лимон. Понякога точно тези малки победи са най-сладките.

А когато започнеш с качествени продукти, половината работа вече е свършена. Затова и вече избирам българско месо, а в случая – Лудогорско пиле. Крехкото пилешко месо е идеалната основа за подобни летни рецепти – приготвя се бързо, остава сочно и чудесно поема всички онези свежи азиатски аромати, които карат човек да си сипе още една порция, въпреки че току-що е казал: „Само ще опитам.“

Днешната рецепта е точно такава – лека, свежа и с онзи балансиран вкус между сладко, кисело и ароматно, който те кара да затвориш очи след първата хапка и за момент да забравиш дали си у дома, на морето или в някое малко азиатско ресторантче.

А ако все още не можете да избягате на почивка, няма страшно. Понякога едно хубаво домашно ястие върши чудеса с настроението. И струва значително по-малко от самолетен билет.

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток  

Необходими продукти
Около 600 г обезкостени пилешки бутчета Лудогорско пиле
100 г царевично нишесте

сол и черен пипер  

За соса:
2 с.л. масло
5 скилидки чесън, ситно нарязани
2 с.л. соев сос
2 с.л. мирин (или сухо бяло вино)
2 с.л. мед
сокът от 1 лимон
настърганата лимонова кора
½ ч.л. люти люспи (по желание)
½ ч.л. прясно смлян черен пипер

Още:
пресен див лук или зелен лук
сварен ориз

Овкусяваме пилешките бутчета със сол и черен пипер, след което ги овалваме в царевично нишесте, като изтръскваме излишното количество.

 

Загряваме малко олио в тиган и поставяме пилето с кожата надолу. Запържваме по около 6–7 минути от всяка страна, докато стане златисто и добре изпечено. Изваждаме го в чиния.

 

В същия тиган разтопяваме маслото и запържваме чесъна за около минута, докато освободи аромата си. 

Прибавяме соевия сос, мирина, меда, лимоновия сок, лимоновата кора, червения пипер, лютите люспи и черния пипер. Оставяме соса да къкри няколко минути, докато леко се сгъсти.

Връщаме пилето обратно в тигана и с помощта на лъжица непрекъснато го поливаме със соса, така че да се покрие с ароматна, лъскава глазура.

 

Поръсваме със сусам и ситно нарязан див лук и сервираме веднага с купичка горещ ориз. 

Получава се невероятно сочно, ароматно и свежо ястие, което е истински вкус на лятото. 

Опитайте го, а ако ви хареса, изпратете ми снимка или ми пишете в коментар вашите впечатления.

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Портокалово пиле / Orange Chicken Recipe

 

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

👉Тик Ток ток 

Празниците минаха и годината може спокойно да започва. Както вече на няколко пъти споделих (и оревах), ние празници у дома почти не усетихме заради тежкия и дълготраен грип. Затова с усмивка посрещам новата година и възможността отново да ходя на работа, да излизаме навън и да се радваме на всички останали дни, които са пред нас.

Докато болестта ни мореше, никой нямаше апетит. За храна едва мислехме от зор заман, но ето че апетитът отново взе да се завръща в нашата къща. И какво се поиска от домашните, мислите? Месце! Не че очаквам да е салата от глухарчета в този сезон, но все пак – къде са плодовете, къде зеленчуците. В тази къща обаче всяка болест се лекува с протеини, пилешка супа и при температура – наложена добре изстудена пържола на челото.

И тъй като новогодишно-коледно-зимният дух още не си е отишъл напълно от територията на нашата кухня, цитрусите са ни повече от добре дошли. Под всякаква форма – пък било то и под формата на това супер вкусно портокалово пиле.

Вкусно, крехко, сочно и много ароматно – тези крехки малки късчета може и да напомнят азиатска рецепта, но стават най-вкусни с българско, лудогорско пиле. А сега ще ви покажа и как, защото няма да се лъжем тук. Всичко нагледно показвам и разказвам, за да докажа, че бързите ястия са повече от добре дошли за всеки ден от седмичното меню.

Необходими продукти: 

Около 700 г пилешки гърди Лудогорско пиле
45 г царевично нишесте
20 г брашно
20 мл соев сос
1 белтък
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. сол
80 мл вода

За соса:
150 мл прясно изстискан портокалов сок
2 ч.л. кора на портокала
30 г кафява захар
20 мл соев сос
10 мл ябълков оцет
2 скилидки чесън 

1 с.л. нишесте ( 2 с.л. вода) 
( джинджифил, сол и черен пипер на вкус)

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

👉Тик Ток ток 

Започваме като нарязваме месото на средни по големина парченца. Слагаме ги в купа и прибавяме брашното, нишестето, солта, черния пипер, соевия сос, олиото, белтъка и водата.

 

Разбъркваме добре, докато панировката добре се разпредели равномерно навсякъде. 

 

Загряваме в тиган олио и пържим късчетата първоначално на порции така че да не се докосват едно друго, за по две-три минути ( в зависимост от големината на късчетата) от всяка страна, докато хванат лек цвят. Изваждаме в чиния, като важното е да са още крехки и сочни отвътре.

За най-добър вкус, след това върнете месото за още едно пържене на максимална температура, за да станат само хрупкави отвън.  

 

Извадете ги отново, а в същия тиган (махнете останалата мазнина, ако има такава) сложете продуктите за соса: портокаловия сок, кафявата захар, рендосаната кора, чесъна, солта, черния пипер и оцета.
Когато сосът започне да завира,

прибавете разтвореното с вода нишесте и оставете соса да се сгъсти на тих огън, като разбърквате. След това добавете към него и изпърженото месо.

Готовите късчета сервирайте с поръска от сусам, пресен лук или фино рендосана портокалова кора.
Тоооооолкова са вкусни, толкова горещи и тоооолкова често ще искате да ги приготвяте. Обещавам ви 🙂

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Свинско по китайски с нудели зеленчуци /Pork and Veggie Chow Mein Recipe

 

Ново!>>>Последвай ме в ТИКТОК тук!  

И като ми се прияде едно "китайско" и така цяяяла неделя :) По-скоро преди няколко недели, защото след коледните празници нито съм успяла да огладнея много, нито знам какво да готвя. Бая манджа се изяде, но така е по стара българска традиция, трапезите ни все да бълват от изобилие. И ето, че сега вече ми се хапва нещо малко по-различно. С по-различни подправки, хем да сгрява стомахчето, хем да има и нещо свежо. Ами китайската кухня е точно такава. Зеленчуците почти винаги остават леко свежи, има месце, има яйчице, има всичко, което ще ви засити, нищо, че пак ще си сложите допълнително. Още помня лицето на мъжа ми като разбра, че не е останало за него. Аз го попитах, той каза "Не искам сега", после се сети да търси..... цял ден по-късно!!!. Той не знае ли, че китайското като престои, пак е толкова вкусно, ако не и повече??

Така и така скоро ще честваме китайската нова година, която този път е под знака на Дървения дракон, да не се бърка с надЪрвения дракон, моля моля, знам какво си помислихте. Като си чета измисления китайски хороскоп обещава да имам много успешна година, изпълнена с благодат и богатство, пък да видим, да не взема да си остана само с тази китайска манджа.

Много неща сме планирали с половинката и като пълна откачалка прочетох и неговия хороскоп, пише, че и той ще има успешна година, за което много се радвам, че ще е тъпо аз да купонясвам и гуляля, а той да няма петаче и да плаче. Добър човек съм си значи, ей! И така, нека ви покажа как да си спретнете тази вкусна гозба, а защото съм блага и добра и чиста като сълза, съм направила и клипче, което да видите, 

ВИДЕО РЕЦЕПТАТА👀 както винаги може да видите в 

👉Инстаграм Тук или 

👉Тик Ток Тук. 

Необходими продукти:
250-300 г свинско месо
4 с.л. царевично нишесте
3 с.л. соев сос
2 с.л. сос от стриди
2 ч.л. ябълков оцет ( оризов )
2 бр. яйца
2-3 скилидки чесън
олио
чоу миен спагети 125/ 250 г 
зеле
чушки 
морков
броколи

Започваме като нарязваме свинското месо на малки и тънки парченца. Подправяме го с две супени лъжици соев сос, една сос от стриди, една ябълков или оризов оцет и слагаме около 2 с.л. от царевичното нишесте и разбъркваме. 

През това време в купичка чукваме двете яйца и ги разбиваме. Пържим ги в сгорещено олио и разбъркваме, докато получим бъркани яйца, които изваждаме отново в купичка и оставяме настрана.

Следващото нещо в горещата мазнина са нарязаните на ситно скилидки чесън, а след като се запържат и пуснат аромата си , прибавяме овкусеното месо. Пържим го, разбърквайки, докато получим този красив загар и го изваждаме отново. 

На съседен котлон сваряваме спагетите, като съм сложила две количества, тъй като тези спагети събират две пакетчета от по 125 г, Може да сложите и двете или само едното. Аз слагам и двете, тъй като излиза повече ядене. ( Тези спагети ги купувам от азиатска седмица в Лидл и винаги имам в шкафа) 

Последни в тигана се озовават нарязаните зеленчуци. Може да са различни като вид и нарязани на различни форми, това са моите любими комбинации и форми. Зеленчуците са запържват съвсем за кратко, колкото да ги хване мазнината ( доливайте по малко мазнина при всяко пържене)

В купичка смесваме отново останалия ни соев сос, сос от стриди, оцет и нишесте и разбъркваме и тази течност добавяме към зеленчуците, за да овкусим и тях. 

 

След това добавяме месото и бърканите яйца, а малко след това и отцедените спагети.

Разбъркваме всичко отново и махаме от огъня. 

Ето ги няколко важни момента, които е добре да имате предвид с това ястие:

- Зеленчуците трябва да са леко хрупкави и все още свежи при консумация, не ги препържвайте

-  Яйцата трябва да са на достатъчно големи парченца, така че да ги усетите

- Може да ползватe и други нудели, но заменяйки азиатски продукти с обикновени определено сменяте вкуса на ястието, същото важи  за смяната на оризовия оцет с ябълков, пропускането на соса от стриди и слагането на некачествен соев сос. Ако обичате тази кухня, съветвам ви да се сдобиете с хубав соев сос, най-добре светъл и тъмен, ( по принцип се използват и двата в тази рецепта, но се опитах максимално да я побългаря, за да е по-лесна за правене), купете си един сос от стриди, той е много траен и ще ви стигне за много време и просто когато има азиатска седмица си купете един или два пакета нудели, не са скъпи, трайни са и ще имате винаги, когато решите да приготвите китайско ) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 

Благодаря ви, приятели! 

Пиле с ананас /Pineapple chicken recipe

 

Запролети се вече, ама наистина. Няман търпение да махна якето и да знам, че ще попивам витамин D с всяка пора на тялото. 

Знаете ли какво ме усмихва първо сутрин? Като чуя песента на птичките от прозореца в банята. Колкото и да ми се спи, тяхната мелодия и прокрадващите се слънчеви лъчи все успяват да ми създадат настроение и се радвам, че и до ден днешен такива малки неща ми правят впечатление, защото they are the best . 

Желание за слънце, топлина и повече разходки и срещи с приятели имам все по-често и се надявам този порочен двугодишен пандемичен кръг да е зад гърба ни и да си отдъхнем. Да имаме повече възможност за движение и дишане, неограничени от дистанции и маски. Така ще можем  да си хапваме каквото ни душа желае, защото знаем, че утре ще ги извървим, а защо не изтанцуваме :)

 Днес ви предлагам една слънчева рецепта с ананас , която много обичам, но не приготвям често и аз не знам защо. Не е трудна, става бързо и точно днес спретнах за вечеря. Отдавна не съм пускала рецепта в същия ден, в който съм я приготвила, но толкова много искам да я споделя с вас, че не ми се чака. Ако искате да видите и ВИДЕОТО към рецептата, надникнете в моя Инстаграм ТУК. Щом имам възможност ще го кача и тук, но засега може да го гледате там :) 

Необходими продукти: 
За пилето:
2 бр. плешки гърди ( една пеперуда) 
2 с.л брашно
2 с.л.царевично нишесте
1 яйце
1ч.л.червен лют пипер на люспи
1ч.л. млян или пресен  джинджифил 

1 ч.л черен пипер

1 ч.л. сол 

За зеленчуците:
3 скилидки чесън 
1 червена чушка

2 зелени люти чушлета
1 ч.ч ананас на кубчета

олио

За соса:
1ч.ч. сок от ананас 
1 с.л. кафява захар  
1 с.л. оцет
1с.л. соев сос

1 с.л. царевично нишесте 
1/2 ч.ч. вода

Още: 

олио за пържене

Продуктите изглеждат много, но повечето са подправки. Препоръчвам ви както винаги да си приготвите всичко на масата преди да започнете :) 

Нарязваме месото на средно големи парчета и овкусяваме с описаните подправки. Прибавяме още брашното, нишестето и 

        

накрая яйцето. Може да добавите и само белтък, ако имате да изразходвате и разбъркваме добре Слагаме да се маринова в хладилника за поне 30 минути.

През това време си приготвяме съставките за соса и нарязваме зеленчуците. 

За улеснение разтваряме нишестето във водата и сока от ананаса, да ни е готово да го изсипем наведнъж, когато му дойде времето.

В тиган със загрято олио запържваме първо месото от всички страни до златисто и изваждаме в чиния.

В същия тиган след това запържваме нарязания на ситно чесън и чушки, докато пуснат аромата си, а след това прибавяме ананаса и запържваме за още една-две минути.

     

Прибавяме и месото и след като разбъркваме всичко, разчистваме малка част от тигана в която изсипваме кафявата захар, оцета, соевия сос, нишестето с водата и сока.

       

Разбъркваме всичко заедно и сосът ще се сгъсти, образувайки тази вкусна, лепкава покривка на месцето.

Сервираме в голяма чиния, като отгоре поръсваме с малко пресен лук. 

Божествено вкусно е, обещавам ви! Само го направете -после ми благодарете :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.  Благодаря ви, приятели!