Пълнени сладки картофи с пилешко в еърфрайър / Air Fryer Stuffed Sweet Potatoes with Chicken

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток  

Есента вече се е настанила удобно – вали, студено е, влагата е навсякъде, но честно казано, с всичко това ще се справя. Най-накрая няма да ми липсва и онова лятно потене, при което само да си помислиш да свършиш нещо и вече имаш чувството, че си пробягал маратон. 

Сега е време за гушки, излежавки и едно хубаво „нани на очичките“, докато навън си се лее дъждът. Боян пък дебне всеки ден през прозореца за нови локви и чака с нетърпение момента, в който ще обуе гумените ботушки за тестдрайв. А, аз междувременно съм набелязала цял списък с уютни рецепти, които да ни стоплят и нахранят добре през сезона на кихането и подсмърчането. 

По това време на годината обичам да залагам на хубава, пълноценна храна, а пилешкото е сред любимците ми. То е добър източник на протеини, които са важни за мускулите и възстановяването на организма, а когато го комбинираме със зеленчуци и други качествени продукти, получаваме чудесно балансирано ястие. Разбира се, здравословното хранене не се изчерпва с пилешкото — важното е да има разнообразие, а не да ядем едно и също до пенсия. 

Ачо понякога ме гледа с онзи поглед, който казва: „Как не ти писва само пиле?!“, но аз твърдя, че когато пилето е качествено и го приемаш разнообразно, може и всеки ден. Разбирайте го както искате.

Днешното предложение е точно такова – сладки картофи, пълнени с пилешко, приготвени в еърфрайъра. Топли, ароматни, засищащи и без излишно суетене около печката. От онези ястия, които си хапваш с удоволствие, докато навън времето се цупи, а вкъщи ти е хубаво, топло и спокойно. 

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток  

Необходими продукти:
2 големи сладки картофа
600 г пилешки гърди „Лудогорско пиле“
4-5 с.л. зехтин
Сол и черен пипер на вкус
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. чесън на прах
1 ч.л. чубрица
Подправка за пиле по желание
2–3 с.л. барбекю сос
80–100 г настърган кашкавал или моцарела
Пресен лук за поръсване
Червени люти чушки по желание

Измиваме сладките картофи, отрязваме по едно капаче и ги обтриваме добре със зехтин, сол и черен пипер. Завиваме ги в хартия за печене и ги поставяме в еърфрайъра за около 40 минути на функция „Печене“ на 190°C.

 

Нарязваме пилешките гърди на лентички и ги разбъркваме със зехтин, сол, черен и червен пипер, чесън на прах, чубрица и подправка за пиле по желание. Завиваме месото в хартия за печене и го поставяме в еърфрайъра при картофите. Печем до готовност, като проверяваме и изваждаме картофите, когато омекнат. Времето за пилешкото може да е различно според дебелината на лентичките.

Приготвяме плънката. Изваждаме готовите картофи и внимателно намачкваме вътрешността им с вилица, така че да се получи мека, пухкава сърцевина.

 

 

През това време запържваме за кратко готовото пилешко в тиган с 2–3 с.л. барбекю сос, като разкъсваме допълнително с вилица, за да са по-малки парченцата.

Разпределяме пилешкото върху намачканата вътрешност на картофите и поръсваме с настърган кашкавал или моцарела.

Връщаме пълнените картофи в еърфрайъра за още няколко минути, докато сиренето се разтопи и придобие апетитен златист загар.
Поръсваме с нарязан пресен лук и червени люти чушки по желание. Сервираме топли, докато кашкавалът още се тегли, а плънката е сочна и ароматна.

Организмът си иска своето, а аз не мога да го залъгвам само с гушки, кафе и есенни свещи. Трябва си и истинска храна — протеини, зеленчуци и нещо вкусно, което да ме държи сита.

Вярвам, че тази рецепта ще ви накара да затворите очи от удоволствие и ще внесе разнообразие в седмичното меню. 

Ако ми се доверите и я опитате, не забравяйте да ми оставите вашите отзиви в коментар :) 

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Бразилски хлебчета / Brazilian Cheese Bread (Pão de Queijo)

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток   

Понякога си мисля колко много са се променили кухните ни през последните десетина години. Не толкова като обзавеждане, а като продукти. Ако някой ми беше казал преди петнайсетина години, когато за първи път опитах тези прословути бразилски хлебчета в ресторант Happy, че един ден ще си ги приготвям у дома, сигурно щях да го погледна с недоверие. Не защото рецептата е сложна, а защото тогава нямах никаква представа какво е брашно от тапиока.

Днес обаче времената са други. Брашното от тапиока вече спокойно може да откриете в магазините за здравословни храни, в DM, да си го поръчате онлайн, а аз с най-голяма изненада го намерих дори в кварталното магазинче. Явно светът върви напред. Остава само да измислят как калориите да вървят назад.

Тези хлебчета са естествено безглутенови, приготвят се лесно и са едни от най-пухкавите, които съм правила. Отвън имат фина коричка, а отвътре крият онази еластична, разтеглива сърцевина, която кара всеки любител на сиренето да възкликне: „Още едно само...“. За съжаление не успях да уловя този момент на снимките, но във видеото към рецептата ще го видите в целия му разкош.

Тъй като вкусът им зависи основно от сиренето, не правете компромис с него. Аз избрах продуктите на Дестан, защото са с наситен млечен вкус и се разтапят чудесно, превръщайки всяка хапка в истинско удоволствие.

А сега остава само да си отделите половин час, да извадите хлебчетата още топли от фурната и да се убедите защо тези хлебчета все още се предлагат в менюто на Happy толкова години по-късно.

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток   

Необходими продукти:

250 мл прясно мляко
100 мл олио
250 г брашно от тапиока
1 щипка сол
1–2 яйца
200 г настърган кашкавал
50 г сирене на конци, настъргано (или пармезан)


В касерола смесваме прясното мляко, олиото и солта. Загряваме до кипване, след което сваляме от котлона. Прибавяме наведнъж брашното от тапиока и разбъркваме енергично с дървена лъжица, докато получим гладко, гъсто тесто, подобно на парено тесто.

Оставяме сместа да се охлади за 5–10 минути. След това прибавяме едно яйце и разбъркваме добре. Ако тестото е твърде стегнато, добавяме и второто яйце. Трябва да получим меко, леко лепкаво тесто.

Накрая добавяме настъргания кашкавал и сиренето на конци (или пармезана) и разбъркваме до равномерното им разпределяне.

С леко навлажнени ръце оформяме топчета с големината на орех или по желание използваме пош за по-интересна форма. Подреждаме ги върху тава, покрита с хартия за печене, като оставяме разстояние между тях, защото леко ще увеличат обема си.

Печем в предварително загрята на 190°C фурна за около 20 минути, или докато хлебчетата станат приятно златисти.

Поднасяме ги още топли. Отвън са с фина коричка, а отвътре – еластични, въздушни и изпълнени с богатия вкус на разтопен кашкавал. Чудесни са както самостоятелно, така и като гарнитура към супи, салати или месни ястия.

Аз ги хапвам понякога и за закуска, ако са ми останали в кутийка - все така мекички и вкусни. 

Опитайте ги, но внимавайте - водят до пристрастяване. 

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Горещи мъфини с макарони и сирене / Mac & Cheese Bombs

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток  

Дръжте се още малко – ретроградният Меркурий е към края си. По „Бай Тошово време“ нямаше ретрограден Меркурий, нито го помня по време на Жан-Виденовата зима, но проблеми пак си имаше. Просто не бяхме стигнали до извода да виним планетите за случващото се.

Аз съм по-скоро като Сталин – всеки проблем си има име и адрес.

Моите проблеми в последните дни са свързани с поредните дози грип, много недоспиване, много стрес в работата и постоянната агония на съществуването. Но затова, както винаги, разчитам на доказаната във времето терапия – създаването на вкусни неща и удоволствието от консумирането им под звуците на тежка музика.

Никога няма да предположите каква музика слушам, докато ме виждате навън, нито какви цветни чорапи нося в кубинките си.

Новата доза „терапия“ включва тези изключително вкусни горещи джобчета с макарони и сирене, които може да хапвате както за закуска, така и по всяко време на деня. Боян е на фаза „макарони“ и ги ядем под всякаква форма, но тази идея ми попадна в един клип в интернет и реших да я сътворя на мига.

Не оставам без кори за баница у дома, така че това беше една от онези рецепти, които можеш да спретнеш буквално веднага. Трябваше да си набавя само малко сирене чедър, но за мое щастие беше и на промоция. Ето – следя знаците от звездите, когато са в моя полза :)

И така – днес ще ви изкуша с тази рецепта, която е по-различна, но и по-вкусна от много други, които сте опитвали напоследък.

Хайде да ги приготвим заедно!

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

👉Тик Ток ток  

Необходими продукти:

1 пак. фини кори София мел
200 г кус кус ( сварен) 
80 г сирене 
200 г сирене чедър 
1-2 с.л. брашно
300 мл прясно мляко
1 ч.л. горчица
сол и черен пипер
30 г масло
олио  

Намазваме форма за мъфини с малко олио и слагаме парчета кори за баница във всяка формичка. Корите трябва да са двойни, нарязани на правоъгълници, така че да могат да влязат във формата и да образуват кошничка, но и да остава малко отгоре, за да могат да се завият навътре.

В тиган разтопяваме маслото и добавяме брашното. Запържваме брашното, така че да се запени на паста.

        

Добавяме млякото наведнъж докато се получи кремообразен сос. Добавяме горчицата и подправките. Прибавяме две трети от рендосания чедър и сварения кускус. Разбъркваме добре и добавяме начупеното сирене. 

 

В кошничките слагаме малко чедър на дъното, една-две лъжици от сместа и отгоре отново кашкавал.

Завиваме кошничките и ги намазваме с малко олио. Пъхаме да се пекат на 180 градуса с обдухване за около 20 минути.

Супер вкусни горещи и изстинали. 

Остават дълго време с разтеглива плънка и много засищащи.

Ако искате да приготвите една по-различна закуска - сутрешна или следобедна за вас и вашите близки, трябва да опитате тази :) и да ми напишете вашите впечатления после в коментар 👇

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Мини пидета с картофи и сирена / Mini pide with cheese and potatoes

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток

Тези дни преживяхме у дома един от най-гадните вируси, които Боян е домъквал от яслата. На него му мина за едно денонощие, но следващата жертва бях аз… и не мога да се похваля с такова щастие. Отдавна не съм се чувствала толкова безпомощна.

Не знам дали ще ми повярвате, но дори когато съм болна, гледам да почистя около себе си, за да мога да си почивам, без да ме дразни безпорядъкът. Този път обаче — където седях, там си оставах, а Боян вадеше каквото му падне наоколо.

По едно време играта му включваше тенджери в кухнята, а малко по-късно имам спомен, че му обличах зимното яке по негово настояване. Толкова му беше скучно, а аз — толкова безсилна, че дори не можех да събера сили да му кажа да не разхвърля, въпреки че неразборията само ми увеличаваше агонията.

Сега, след като най-тежкото премина, сме като "изпрани" — свалили по едно-две кила, но готови с нови сили и нов апетит за даровете на живота. Едно от тях са тези малки питки, които направих с останалите варени картофи от нашата „вирусна диета“.

Определено картофите са по-вкусни така :) Нямам търпение да ви споделя рецептата!

Направих ги с брашно за баница, защото винаги се доверявам на него, когато в рецептата има точене. Така съм сигурна, че тестото ще е достатъчно еластично и няма да се преуморявам много :)

Плънката на пидетата може да е всякаква, но аз заложих на нещо вегетарианско — за ужас на мъжа ми, който ме погледна сякаш съм го номинирала неочаквано за изгонване от къщата. Нищо лично, но след като той единствен успя да се размине с вируса (засега), не мисля, че има право на глас 😄

Ние с Боянчо си хапнахме добре, а сега да ви споделя какво да направите:

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук!

Необходими продукти:

310 г брашно за баница София мел

180 мл вода

7 г суха мая

1 ч.л. захар

1 с.л. сол

2 с.л. олио

За плънката:

1 среден варен картоф 

100 г сирене

150 г кашкавал

За овалване:

150 г сусам

мед/ меласа и вода

Започваме като замесваме тестото. В купата на миксера слагаме две трети от брашното  и правим кладенче. Прибавяме маята, захарта и леко затоплената вода. Оставяме да се появят балончета, за да може маята да се активизира, разбъркваме докато получим разтеглива каша. 

 

Пускаме миксера и почваме да добавя малко по малко от солта, брашното и олиото, докато получим еластично тесто, което се отделя само от купата на миксера. 

Поставяме в намаслен съд и оставяме да втаса на топло, докато удвои обема си. Покрит с кърпа на стайна температура може да отнема около час, но ако искате да забързате процеса, сложете го във фурната, отново покрито на 50 градуса. 

Когато тестото е втасало разделяме на шест топки. 

 

Разточваме всяко топче на кръг с размери около 10-12 см и слагаме част от плънката, която предварително сме направили. Тя е рендосан ( или намчкан) варен картоф сирене и кашкавал.

Прибираме краищата и прищипваме тестото правейки овал.

 

Потапяме предната част на пидетата в разтворена в малко вода меласа ( или ко нямате, може да заместите с мед) и след това в леко запечен сусам.

Редим ги в тавичка и правим разрез само по средата, открехваме леко, така че да се види вътрешността. 

 

Пъхаме да се пакт в загрята фурна на 200 градуса без вентилатор или 180 със. Печем за около 20 минути.

Страните да почервенеят, а вътрешността да се запече хубаво. Повдигнете пидето, за да видите дали е добре запечено и отдолу. 

Сърцевината му остава течна и разтеглива, а самите хлебчета пухкави и много апетитни. 

Трябва да ги опитате, за да знаете за какво говоря :) 

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!