Бърза палачинкова торта "Тирамису" / Tiramisu Crepe Cake Recipe

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток  

 

Вече сме в „ерата на палачинките“ или, както им казва Боян – „пучинки“. Пучинки се ядат за закуска, обяд и вечеря. Понякога дори правя пучинки в 7 сутринта, докато онзи рошав кичур коса на главата му от съня още не е решил дали да се предаде на гравитацията. 😄

Много обича да бърка сместа, да разлива мляко по пътя до купата и да гледа как пучинките „скачат“, когато ги обръщам. Все казва: „Мамо, направи пучинката да скочи!“ – и после се смее с онзи детски смях, който е най-сладкият звук на света. Може би след този на банкомата, когато по грешка ти изсипе всичките пари наведнъж, но това засега съм го чувала само във фантазиите си 😄

Правенето на торти винаги ще си остане моето „guilty pleasure“, колкото и да се опитвам да не ги ям. Опитвам ги във всякакви версии – нискокалорични, без захар, без брашно, без печене, без време… и накрая винаги стигам до версията „с всичко“, защото съм си взела твърде сериозна почивка от ограниченията.

Така, след поредната доза пучинки, ми остана смес и реших да направя от остатъка шоколадова версия. Добавих само какао към сместа (ще ви дам ориентировъчна рецепта, но спокойно можете да използвате и своята), и си казах, че тортата сама ще се измисли. И честно казано – почти го направи.

Всъщност идеята дойде от една рецепта в Instagram – за тирамису с палачинки. И как да не ми хареса? Аз обожавам тирамису и няма да е лъжа, ако кажа, че понякога това е единственият десерт, който може да ми „затвори устата“ – по най-добрия възможен начин 😄

Тирамисуто не е просто десерт. То е лекарство, терапия и чиста форма на сладка медитация.

Тази торта е не само много лесна за приготвяне, но и не прекалено сладка – точно както я обичам. Любима комбинация за мен: наситен шоколад, меки палачинки и свеж, плътен крем, който връща силите в края на една така „безкрайна“ работна седмица.

А между нас казано… напоследък тези работни дни не ви ли се струват подозрително дълги? 😄

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток  

Необходими продукти:

10-15 бр. какаови палачинки*
400 мл течна сметана (студена)
1¼ ч.л. ванилия
4 с.л. тъмно какао (за поръсване)
1 ч.л. мляно кафе
100 г пудра захар

500 г маскарпоне (студено)

 За рецептата ползвах 10 палачинки, като ми отиде и по-малко крем, но пък ако сложите повече, добре е да имат повече крем под ръка. В края ще сложа едно предложение за шоколадови палачинки, които може да ползвате.

За крема, разбиваме маскарпонето до гладкост. Добавяме сметаната, пудрата захар и ванилията. Разбиваме до пухкав и лек крем. 

 

Сглобяваме тортата като слагаме първата палачинка. Намазваме с тънък слой крем. Поръсваме леко с какао, в което сме смесили и кафето. Поставяме следваща палачинка. Повтаряме, докато свършат продуктите.

 

Слагаме ринг за торта или просто страните и изрязваме излишната част на палачинките, ако е необходимо. 

Шприцоваме останалата част от крема отгоре и поръсваме отново с какао и кафе. 

Оставяме тортата в хладилник за поне 4 часа (или най-добре за една нощ).

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток  

Ако търсите добра рецепта за палачинките, ето ви една: 

Необходими продукти:

2 големи яйца

65 г брашно

15 г какао (неподсладено)

1 с.л. разтворимо еспресо (по желание)

40 г масло, разтопено и охладено ( или олио)

400 мл прясно мляко

½ ч.л. ванилия

щипка сол

Разбиваме яйцата. Добавяме брашното, какаото и еспресото и разбъркваме. Добавяме млякото, разтопеното масло( може да замените с олио), ванилията и солта и разбий до гладка смес.

За най-добър вкус, прецедете сместа и оставете в хладилника да престои поне 30 минути.

Това не е просто десерт, а малък ритуал за забавяне и наслада. Всяка хапка е баланс между кафе, шоколад и кремообразна нежност.

Перфектен за споделяне… или за онези моменти, в които не ти се споделя изобщо 😄

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Шоколадова торта от козунак ( хляб) с 3 съставки / Chocolate Cake from Kozunak (Bread) with 3 Ingredients

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток  

След като Великден отмина, се радвам най-вече на едно – че успяхме да го посрещнем всички живи и здрави. Някои бяха на път, други на работа, трети далеч от дома, но въпреки това намерихме начин да се видим, да навестим бабите и да спазим поне част от традициите.

Още когато се запознахме с Ачо, открихме нещо много общо помежду си – спомените от детството и колко много ценим времето, прекарано със семейството. Не само с бабите и дядовците, а с всички – около една голяма маса, в онзи сладък хаос от разговори, смях и вечно повтарящи се истории. И двамата помним как бабите ни за първи път са ни карали да се промушваме под масата – и колко много искаме Боян да изживее същото с неговата.

Имаме си наши вярвания – не винаги следващи каноните, но изградени върху уважението, любовта и онова истинско присъствие, когато си със семейството. Без суета, без бързане.

Тази година Великден прекарахме на двора на село. Докато Боян се учеше да кара колело, ние пренасяхме салати, чукаме яйца, а гърбовете ни се напичаха от топлото пролетно слънце. Ухаеше на люляк, кучето гризеше кокали, а около нас беше онзи прост, но истински уют, който не се снима за корици на списания, но остава дълго в сърцето.

Напоследък все по-рядко споделям тези моменти онлайн. Не защото не са важни – точно обратното. А защото все повече ценя миговете, в които оставям телефона настрана. Не искам Боян да вижда майка си през екрана – снимаща, публикуваща, брояща харесвания, вместо да го гледа как кара колело за първи път.

Затова – малко по-тиха тук, но много по-присъстваща в истинския живот.

И все пак… боядисахме яйца, омесихме козунаци, а както винаги – останаха. И понеже нищо не обичам да се губи, днес ще ви покажа една бърза и вкусна идея как да превърнете останалия (дори леко изсъхнал) козунак в нещо ново и неустоимо.

Защото понякога най-хубавите рецепти започват точно така – от малките остатъци след големите празници 💛

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток  

Необходими продукти:
Около 250 г стар козунак или хляб
500 мл горещо прясно мляко
200 г тъмен шоколад
50 г млечен или черен шоколад
За украса: ганаш и плодове

Представете си колко лесно се прави. Просто накъсвате останалия козунак в купа, добавяте начупения шоколад и заливате с горещото мляко.

 

Разбърквате докато се разтвори напълно в сместа, а тя стане като каша. 

Прехвърлете сместа в тавичка за печене, намазана с олио, покрита с хартия за печене или използвайте алуминиева форма като моята. Размерът е около 20 см в диаметър.

Пъхнете малки парченца млечен шоколад в сместа и сложете да се пече в предварително загрята фурна на 180°C за около 30 минути.

Когато е готова, просто залейте с шоколадов ганаш и украсете с плодове по желание. 

По-лесна торта не сте яли, но пък и напълно вкусна, сочна и шоколадова. 

И има защо – вкусният козунак вече съдържа яйца, масло и захар. Нужно му е само достатъчно количество шоколад, за да се превърне в напълно различен десерт. Тази тортичка е толкова лесна за приготвяне, че няма причина да не я опитате. А щом я направите веднъж, повече няма да се чудите какво да правите с останалия козунак – просто ще го заделяте специално за нея 😊

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Торта" Линд Крънч" / Lindt Crunch Cake

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

👉Тик Ток ток  

Няма да говорим за „слона в стаята“, както бихме нарекли световната политическа обстановка, а за птичките и пчеличките. Все пак вече е месец март и аз определено имам нужда от глътка свеж въздух, повече слънце и тройна доза надежда.

Няма тема, случка или казус от ежедневието, които да не предизвикват вълна от изразяване на мнения под формата на постове, подкасти, рийлс и даже тредс. Аз обаче си оставам вярна на стария добър блог разказ, за да асимилирам и конвертирам случващото се около мен в позитивна енергия.

Това, както и способността да чета книга на спокойствие, са двете неща, които успяват донякъде да регулират емоциите ми. Е, има и още нещо – пътуването. Но видяхме, че и там може да те застигне лошият късмет и да няма как да се прибереш.

Аз, за щастие, не мога да се оплача, но това е защото нямам пари за Малдивите и пътувах „само“ до Англия.

Всъщност това беше първото ми посещение до "Острова" и поредната година след сватбата ми, в която успяваме да се съберем трите най-добри приятелки от училище на едно място. Както вече съм ви казвала, въпреки че никога не прекъснахме връзка, всяка от нас през последните 20 години живя на различни места – Испания, САЩ, Германия, Норвегия, Англия и България. А дори и тук никога не сме били в един и същи град по едно и също време.

Що за късмет!

Трябваше да се омъжа, за да имаме легитимен повод да се съберем на едно място. И след като танцувахме в изпразнения ресторант след полунощ на „Лошите“, припомняйки си някои от златните хитове на нашето тийнейджърство, си обещахме всяка година оттук нататък да се събираме някъде по света.

Миналата беше в Италия, а тази Деси ни покани на гости при нея в Англия, където прекарахме почти пет незабравими дни. Не само защото обикаляхме прекрасни места, които в повечето случаи нямаха нищо общо със стандартните туристически пунктове, а защото компанията беше незаменима.

Няма по-приятен мехлем за душата от разговора с близък приятел. А когато те са двама, значи не остава много време за спане.

И докато като млади обикаляхме дискотеките, сега времето така летеше в разговори, че дори когато си лягахме рано, за да сме свежи за разходки на другия ден, пак си бъбрехме по цяла вечер. Едната вечер така се унесохме, че съпругът на Деси стана за работа, а ние още си говорехме.

Та така… някои неща в живота наистина са специални. А, наистина специалните моменти заслужават и специални торти. Тази е вдъхновена от един вкусен Линд шоколад с хрупкави елементи, който продаваха на безценица в кварталния ни магазин. Набързо се разрових за вдъхновение в нета и намерих тази торта, която адаптирах по мой начин. а, ето как: 

Tази рецепта може да видите и във

 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

👉Тик Ток ток  

Необходими продукти:

За основата:
120 г черен Шоколад Линд ( разтопен)
100 г фъстъчено масло
100 г корнфлейкс (леко натрошени)
За крема; 
500 г ( по-добре черен) шоколад Линд
200 мл прясно мляко
400 мл течна сладкарска сметана
щипка морска сол
3 яйца 

 

Да, в тази рецепта се използва много шоколад и ако е точно този, тортата ще излезе по-скъпа. Разбира се, можете да го замените и с друг висококачествен шоколад, защото отдавна този вид торта не се прави само с Lindt. И все пак – изберете хубав такъв. Обещайте ми!

Рецептата не е трудна, макар да има някоя и друга тънкост. Първо, гледайте да натрошите леко корнфлейкса – ще ми благодарите, когато трябва да режете парчетата торта.

 

Смесете го с разтопения шоколад и прибавете бадемовото масло. Разбъркайте всичко добре и разпределете сместа на дъното на форма за торта с подвижен ринг. Моята е с размери около 20 см. Оставате да се охлади в хладилника и започнете крема.

 

Смесваме млякото и сметаната, добавяме щипка сол и ги загряваме леко на котлона. През това време разбиваме яйцата. Към тях бавно добавяме от топлата млечна смес, за да не се пресекат, след което връщаме всичко на котлона.

Готвим на умерен огън при непрекъснато бъркане, докато сместа започне леко да се сгъстява. След това започваме да добавяме шоколада малко по малко и продължаваме да разбъркваме, докато се разтвори напълно.

 

Оставяме тази смес да се охлади леко. Прецеждаме сместа през сито или минаваме с пастор за да сме сигурни, че е много гладка и еднородна, за да получим наистина копринена текстура. 

Оставяме тортата да се охлади за една нощ в хладилника и готово. 

Украсяваме по желание, като аз винаги измислям тези неща на момента. Направих го с парченца от конкретния Линд крънч шоколад и малко шприцован ганаш.

В тази торта има всичко - гладка като коприна крем текстура и вкусна шоколадова, хрупкава основа, с лек солен привкус, за да балансира сладостта на шоколада. 

Няма какво да ви лъжа...с тази торта и вие ще прекарате неусетно часовете до сутринта, похапвайки си хапка по хапка. 

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova