Показват се публикациите с етикет сладкиши. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет сладкиши. Показване на всички публикации

сряда, 15 октомври 2025 г.

Рецепти от филми " Лятото, в което станах красива" Тарт татен с праскови /Peach tarte tatin inspired from "The summer I turned pretty"



Когато имаш малко дете, гледането на филми и сериали е доста лимитирано. Обикновено си открадвам някой час през уикенда, ако гостува на бабите, и тогава битката е: да гледам нещо или да се погрижа за себе си така, че да не приличам на чупакабра.

Голяма гадост е, когато при това рядко щастие да си намериш време за гледане, не попаднеш на нищо интересно. Вярно, винаги мога да гледам „Гордост и предразсъдъци“ или „Пришълецът“ за n-тия милионен път, но все пак…

Отдавна не бях попадала на нещо, което да ме накара да се залепя за екрана и да гледам серия след серия. Докато не открих сериала „Лятото, в което станах красива“.


Знаех, че най-вероятно ще е някаква тийнейджърска драма с много втренчени погледи, свенливи усмивки и морални дилеми в избора на стойностен партньор, който още няма набола брада… Но си казах - какво пък толкова. След като вампирите могат да блещукат, няма какво по-лошо да ме изненада.

И с каква изненада установих, че съм попаднала на сериал, който наистина харесвам. Да, персонажите са малко дразнещи на моменти, но не с изпълнението си, а с онази типична за младостта наивност или пък арогантност, която е показана толкова тактично, че ни кара да си припомним и някои наши позабравени постъпки.

Хубавото е, че не само историята се развива, но и главните герои растат и се променят заедно с нея. Едва ли има човек, който не си е задавал въпроса: „Ами ако бях срещнал този човек в друг етап от живота си -  дали всичко щеше да е различно?“

Историята на Конрад, Джеремая и Бейли ме плени толкова неусетно, че самата аз не си давах сметка как планирах следващите моменти, в които ще мога да си пусна нова серия без никой да ме притеснява. 

Отдавна не бях гледала нещо, което да ме откъсне от тъпия навик да си ровя в телефона, докато „гледам“.


Сериалът създава усещането, сякаш наистина четеш книгите - сюжетът се разгъва бавно, но с вкус. Всяка въздишка и поглед имат смисъл и тежест в сцените, и някак… ако някога си бил в подобни ситуации, споменът за тях неминуемо изплува.

Няма да ви разказвам основни спойлери, не знам дали сериалът се е излъчил или ще се излъчва в България, но ако го гледате, обeзателно ми пишете кой отбор сте 😊


В една от сцените Бейли се наслаждава на сочни праскови, които се продават край пътя. Сцената, в която хапва прасковите, едри и толкова сочни, че нектарът им се стича от устата ѝ, ме върна директно в онези лета в Пловдив при леля, когато се налагаше да ядем праскови над мивката заради преливащия им сок.

Усетих как преглъщам с копнеж зад екрана, жадувайки отново да усетя онзи аромат на истински, сочен плод, затоплен от слънчевите лъчи.

Именно с прасковите свързвам и целия сериал, който носи усещането за лято - идващо, настоящo или вече отминало.

И сега искам да ви покажа един десерт, който ще изпълни устата ви със сладост като никой друг:




🍑 Тарт Татен с праскови

Необходими продукти:
170 г брашно
125 г масло
70 г захар
1 яйце 
1 ванилия
2 с.л. ледена вода

Още:
10 бр праскови
200 г захар 
50 г масло

Започваме с приготвянето на тестото.

За целта сместваме брашното, захарта, маслото и яйцето. Когато започнат да се формира тестото, което ще бъде малко по-сухо, прибавяме малко ледена вода. За целта слагам кубчета лед в чаша и ги оставям леко да се разтопят.

Разбираме с миксер ( или месим на ръка) тестото, докато се формира на топка. Опаковаме го в стреч фолио и го прибираме в хладилника да престои за около час. 

 

Намазваме огнеупорен съд с масло добре дъното и стените и поръсваме добре със захар, за да може да полепне добре. 

Пъхаме във фурната да се карамелизира на 180 градуса, 

 

а след това изваждаме и нареждаме обелените праскови, които сме разполовили, със сърцевината нагоре. 

За по-лесно обелване на прасковите, направете разрез на дъното им на кръст и ги попарете с малко гореща вода, в която да престоят няколко минути. След това обелването им е детска игра.


Пъхаме плодовете във фурната за още 5 минути, докато почнат да пускат сок, а през това време си разточвам кората за тарт татена. 

Поставяме я върху плодовете и хайде, отново във фурната за около 30 минути. 

 

Готовия десерт обръщаме върху подходяща чиния или поднос. Оставете леко карамелът да стегне, за да не се изгорите, когато го обръщате. 


Прасковите са доста по-сочни от ябълките и може да пуснат повече сок. 
Може да украсите и с малко ядки :) 


И да, може да направите десерта и с плодове от компот, така че освен сезонна, рецептата е и целогодишна :) 


Обожавам тарт татен с всякакви плодове, но с праскови е нещо вълшебно. За първи път не счетох за необходимо да го гарнирам със сладолед, макар че няма да откажа.
Толкова сочно, толкова вкусно, толкова естествено, простичко и искрено... 


Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓


👉👉👉НОВОИзползвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!
cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉Tik Tok:3






вторник, 23 септември 2025 г.

Плодов пай с кори и белтъци / Phyllo pie with fruit and egg whites

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток

Есента е тук. Моята любима депресарийка.

Край на постоянния ужас как изглеждат ръцете ми в потници. Край на тичането след дете с тротинетка, когато съм със сандали на токчета. Край на вечно вдигнатата коса, заради водата, която се стича по врата ми.

Сега ще има слънце – точно толкова, колкото да поседна на пейка, да попивам витамин D и после да се завия с юргана за "лека нощ".

Обожавам есента. Това е моето време за театър, късни ужаси в киното, класическа литература, дуум концерти, срещи с приятели, уютни вечери и онези първи моменти, когато започвам да изваждам големите свещи у дома — без мъжът ми да коментира, че още не е "зима".

Още отсега си мечтая за голите дървета, влагата в парка, граченето на гаргите в клоните, докато перкам с кубинките, най-сетне сложила любимата си рокерия и надула успокояващ блек метъл в слушалките. Ей за тия неща си струва да се живее. И за десертите, разбира се.

Моите срещи с приятели не минават в дискотеки под дъжд от салфетки, а в уютни — понякога леко забутани — локали, където разнищваме родовите си травми на чаша вино, уиски, и в никакъв случай мачта (това не става за пиене, повярвайте ми — дадох всичко от себе си).

И така, последното ми есенно творение, което искам да споделя с вас, моите четящи приятели, е един много интересен пай с кори за баница, ядки, белтъци и плодове.

Представете си как ви режа парче, сипвам ви едно чайче (с малко "гориво") и ви подканвам да седнем и да обсъдим последните събития в живота ни — онези, които ни развълнуваха, разсмяха и, защо не, ядосаха.

Нека ви покажа как се прави, докато си говорим:



Тази рецепта може да видите и във 

Необходими продукти
4-6 фини кори София мел 
3 белтъка
100 г захар
100 г млени лешници/  орехи
50 г масло
1-2 праскови
1-2 смокини
лешници/ орехи за украса
листенца мента


Започваме като разбиваме белтъците със захарта на сняг, а след това прибавяме млените ядки. с рях сместа ще слегне и сте стане по-водните, но не се притеснявайте за това. 

 

След това взимаме тавичка с размери около 23 см намазана добре с разтопено масло  и слагаме една кора превита на две, като оставяме краищата да стърчат извън формата ( вижте видеото по-долу).
 Отгоре слагаме още разтопено масло и разпределяме част от белтъчната смес. 

 

Отгоре повтаряме тази процедура още един пласт кори с масло, а отгоре още дин пласт с белтъци.

Може да направите още един пласт, ако решите или да оставите само тези четири кори.

Повиваме всички стърчащи краища навътре, като завиваме едновременно така, че да получим хубав кръг.

Намазваме с масло ( забележка - ако искате корите в краищата също да са сладки, добре е да слагате от сместа и по тях или да ги мажете с масло и поръсвате със захар) 

Отгоре разпределяме с нарязаните ни плодове и потръсваме с ядките.


Печем баклавата на 180 градуса докато се зачерви добре, около 15-20 минути, а след това покриваме с фолио и допичаме за още 20 на 150 градуса, докато се изпекат белтъците между корите. 

Може да сложите всякакви плодове - пресни или от компот. Колкото по-сладки, толкова повече ще се карамелизират. 


Може да ги глазирате с малко медец и украсете с малко свежа мента. Много ароматен, хрупкав и сладък плодов десерт, който определено е най-вкусен топъл. 
Винаги може да го спретнете, когато ви останат някоя и друга кора в пакета или просто имате останали белтъци и яйца. 

Трябва ли да казвам, че с топка сладолед е вълшебно??!!

 

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓


👉👉👉НОВОИзползвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!
cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉Tik Tok:3




сряда, 23 юли 2025 г.

Торта Милка / Milka Cake



Лятото е силен сезон у дома. След рождения ден на Боян, дойде ред на мама, а тази седмица – и на моята пътеводна светлина, моята дързост и красота, моята по-поспалива и законна половинка,  моят съпруг ..има рожден ден. Още не мога да повярвам, че това е факт. Не само че имам съпруг, ами че и двамата, като големи хора, сключихме граждански брак и създадохме едно цяло човече.

Може да ви звучи невероятно, но не чак толкова отдавна двамата търкахме пейките в градинката – с тайфа мазни метъли, слушайки музика от телефоните и разпускайки в дългите летни вечери. Ходехме по концерти, палатки, диви плажове и метъл барове с такава отдаденост, сякаш сме мисионери, посветили живота си на това. Не е за вярване, че наред с всичко това успявах да водя блога си с такава прецизност, въпреки честите главоболия от тежък махмурлук. Не искам да прозвуча като голяма пияница, но истината е, че докато за някои хора студентските години са лудите, аз тогава работех. Свободата ме настигна малко по-късно.


Добре си поживяхме и с ръка на сърцето мога да кажа, че във всеки етап от живота ми той успяваше да ми показва, че си пасваме – по акъл, по години и най-важното – по чувство за хумор. Казано е: „Двойките, които се смеят заедно, остават заедно“ – и смея да твърдя, че е вярно. В крайна сметка, в живота има твърде много грижи и кахъри, и ако не успяваш понякога да видиш смешното в тях, си загубен. Добре е обаче чувството за хумор да ти пасва – и половинката не само да те разсмива, но и да ти носи мир и утеха. Разбира се, покрай това ще донесе и нещо „в добавка“ – като лек нервен срив или желание да извършиш непредумишлено убийство – но това е риск, който всяка женена двойка трябва да приеме.

И така...


Честит рожден ден на моето момче.
Моят дърворезбар, заварчик, басист, графитчия, металист, голфаджия, геймър, смелчага, пичага и много, много голям симпатяга.
Да бъде жив и здрав, все така напорист, смел, непоколебим и безстрашен. Ние с Боян вярваме в теб, обичаме те и винаги ще те чакаме да ни заведеш на ново и забавно място.

Ачо не е по сладкото – казвала съм го много пъти – което прави съдбата ми на любител-сладкар малко непрактична за семейния бюджет, защото ми се налага да раздавам повечето десерти. Ноооо... от време на време си харесва някоя торта много – и тогава се налага да я приготвям често.

Днешната е точно такава.


Или обичаш шоколад Милка, или не. Сигурно така ще бъде и с тази торта – с истински сладък вкус на млечен и бял шоколад, гушнати в нежна прегръдка от пухкави мусове и сочни блатове. Толкова е вкусна, че може и да не искаш да я споделиш с никого – точно както направи Ачо. Каза, че ще си я яде сам. Разгеле да хареса нещо различно от кус-кус с мляко и старата бабина торта.

Хайде да ви покажа как се прави. 



Тази рецепта може да видите и във 

Необходими продукти за диаметър 20 см:
Блат:
5 яйца
150 г захар 
85 г брашно 
40 г какао 
30 г царевично нишесте 

Ганаш: 
200 г шоколад "Милка"
200 мл течна сладкарска сметана

Бял мус: 
160 с бял шоколад "Милка"
90 мл прясно мляко
30 г масло
1 пак. желатин ( 10 г ) + вода - 50 мл 
400 мл течна сладкарска сметана

За сиропиране: 
карамелен захарен сироп или мляко с какао


Започваме с приготвянето на блатовете. Разбиваме яйцата със захарта на светъл крем, а в купичка смесваме сухите съставки. 

 

Интегрираме ми малко по малко с телена бъркалка към яйчената смес, докато получим хубава, пухкава кафява смес за торта. 

 

Разпределяме я в три тавички с диаметър 20 см и печем в загрята фурна на 170 градуса за около 25 минути. Оставяме ги да изстинат. 

  

Докато се пекат си приготвяме кремовете. За шоколадовия ганаш начупваме шоколада и


 заливаме с врялата сметана. Разбъркваме докато получим хомогенна смес и оставяме да се охлади.

 

Паралелно с това правим и белия ганаш, като слагаме на водна баня или в микровълнова фурна да се разтопят белия шоколад, с млякото и маслото. Оставяме желатина да набъбне с водата и разтопяваме отново в микровълнова или водна баня. Внимавайте с желатина, важно е да не кипва, тъй като загубва своите способности. 
Прибавяме топлия желатин към топлия бял шоколад, разбъркваме и оставяме също да се охлади. 

 

След като шоколадовият ганаш стегне ( става най-бързо в хладилника, покрито със стреч фолио), го разбиваме с миксера на въздушен крем.


Прехвърляме го в пош и оставяме настрана. 

 

През това време разбиваме сметаната на сняг, и когато тръгне да се сгъстява повече, почваме да прибавяме и от белия шоколад малко по малко ( трябва да е напълно изстинал и леко да се е сгъстил), докато се интегрира напълно. 


Сглобявана на тортата:                                                                                                                                                                                                        В ринг за торти или формичка слагаме един блат, сиропираме и разпределяме от белия мус.                                                                                                                                                                                                                                                            Взимаме поша с шоколадовия ганаш и почваме да инжектираме от шоколадовия мус в белия на "петна". 
Така процедираме с още един пласт и завършваме с третия блат, който само сиропираме. Тъй като си заделих малко от белия мус, на другия ден

 

само оцветих малко бита сметана с лилаво и украсих тортата с бели петна като известната карвичка.


Признавам си, украсата не стана толкова фино и елегантно както исках, но пък сами релеф и даде различен чар.


Сиропирането на блатовете съвсем не е задължително, но според мен тортата става още по-вкусна. Аз винаги имам една бутилка захарен или в случая карамелизиран сироп, който ползвам за сладкиши, но вие може да направите и сиропрането с мляко с какао, за да засилите млечния вкус. 


Не знам дали наистина един мармот завива всичкия шоколад в станиол, но знам със сигурност, че един човек може да зарадва друг само с няколко лесни стъпки и изпълнението на една вкусна домашна торта. 

Не пропускайте да отбелязвате рождените си дни, както на вас, така и на близките, все пак те са преброени и ние трябва да се радваме на всеки от тях.
А, сега, моля в опашка по един, почвам да режа парчетата.



Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВОИзползвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!
cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉Tik Tok:3




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...