Бърза палачинкова торта "Тирамису" / Tiramisu Crepe Cake Recipe

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток  

 

Вече сме в „ерата на палачинките“ или, както им казва Боян – „пучинки“. Пучинки се ядат за закуска, обяд и вечеря. Понякога дори правя пучинки в 7 сутринта, докато онзи рошав кичур коса на главата му от съня още не е решил дали да се предаде на гравитацията. 😄

Много обича да бърка сместа, да разлива мляко по пътя до купата и да гледа как пучинките „скачат“, когато ги обръщам. Все казва: „Мамо, направи пучинката да скочи!“ – и после се смее с онзи детски смях, който е най-сладкият звук на света. Може би след този на банкомата, когато по грешка ти изсипе всичките пари наведнъж, но това засега съм го чувала само във фантазиите си 😄

Правенето на торти винаги ще си остане моето „guilty pleasure“, колкото и да се опитвам да не ги ям. Опитвам ги във всякакви версии – нискокалорични, без захар, без брашно, без печене, без време… и накрая винаги стигам до версията „с всичко“, защото съм си взела твърде сериозна почивка от ограниченията.

Така, след поредната доза пучинки, ми остана смес и реших да направя от остатъка шоколадова версия. Добавих само какао към сместа (ще ви дам ориентировъчна рецепта, но спокойно можете да използвате и своята), и си казах, че тортата сама ще се измисли. И честно казано – почти го направи.

Всъщност идеята дойде от една рецепта в Instagram – за тирамису с палачинки. И как да не ми хареса? Аз обожавам тирамису и няма да е лъжа, ако кажа, че понякога това е единственият десерт, който може да ми „затвори устата“ – по най-добрия възможен начин 😄

Тирамисуто не е просто десерт. То е лекарство, терапия и чиста форма на сладка медитация.

Тази торта е не само много лесна за приготвяне, но и не прекалено сладка – точно както я обичам. Любима комбинация за мен: наситен шоколад, меки палачинки и свеж, плътен крем, който връща силите в края на една така „безкрайна“ работна седмица.

А между нас казано… напоследък тези работни дни не ви ли се струват подозрително дълги? 😄

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток  

Необходими продукти:

10-15 бр. какаови палачинки*
400 мл течна сметана (студена)
1¼ ч.л. ванилия
4 с.л. тъмно какао (за поръсване)
1 ч.л. мляно кафе
100 г пудра захар

500 г маскарпоне (студено)

 За рецептата ползвах 10 палачинки, като ми отиде и по-малко крем, но пък ако сложите повече, добре е да имат повече крем под ръка. В края ще сложа едно предложение за шоколадови палачинки, които може да ползвате.

За крема, разбиваме маскарпонето до гладкост. Добавяме сметаната, пудрата захар и ванилията. Разбиваме до пухкав и лек крем. 

 

Сглобяваме тортата като слагаме първата палачинка. Намазваме с тънък слой крем. Поръсваме леко с какао, в което сме смесили и кафето. Поставяме следваща палачинка. Повтаряме, докато свършат продуктите.

 

Слагаме ринг за торта или просто страните и изрязваме излишната част на палачинките, ако е необходимо. 

Шприцоваме останалата част от крема отгоре и поръсваме отново с какао и кафе. 

Оставяме тортата в хладилник за поне 4 часа (или най-добре за една нощ).

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток  

Ако търсите добра рецепта за палачинките, ето ви една: 

Необходими продукти:

2 големи яйца

65 г брашно

15 г какао (неподсладено)

1 с.л. разтворимо еспресо (по желание)

40 г масло, разтопено и охладено ( или олио)

400 мл прясно мляко

½ ч.л. ванилия

щипка сол

Разбиваме яйцата. Добавяме брашното, какаото и еспресото и разбъркваме. Добавяме млякото, разтопеното масло( може да замените с олио), ванилията и солта и разбий до гладка смес.

За най-добър вкус, прецедете сместа и оставете в хладилника да престои поне 30 минути.

Това не е просто десерт, а малък ритуал за забавяне и наслада. Всяка хапка е баланс между кафе, шоколад и кремообразна нежност.

Перфектен за споделяне… или за онези моменти, в които не ти се споделя изобщо 😄

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Шоколадова торта от козунак ( хляб) с 3 съставки / Chocolate Cake from Kozunak (Bread) with 3 Ingredients

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток  

След като Великден отмина, се радвам най-вече на едно – че успяхме да го посрещнем всички живи и здрави. Някои бяха на път, други на работа, трети далеч от дома, но въпреки това намерихме начин да се видим, да навестим бабите и да спазим поне част от традициите.

Още когато се запознахме с Ачо, открихме нещо много общо помежду си – спомените от детството и колко много ценим времето, прекарано със семейството. Не само с бабите и дядовците, а с всички – около една голяма маса, в онзи сладък хаос от разговори, смях и вечно повтарящи се истории. И двамата помним как бабите ни за първи път са ни карали да се промушваме под масата – и колко много искаме Боян да изживее същото с неговата.

Имаме си наши вярвания – не винаги следващи каноните, но изградени върху уважението, любовта и онова истинско присъствие, когато си със семейството. Без суета, без бързане.

Тази година Великден прекарахме на двора на село. Докато Боян се учеше да кара колело, ние пренасяхме салати, чукаме яйца, а гърбовете ни се напичаха от топлото пролетно слънце. Ухаеше на люляк, кучето гризеше кокали, а около нас беше онзи прост, но истински уют, който не се снима за корици на списания, но остава дълго в сърцето.

Напоследък все по-рядко споделям тези моменти онлайн. Не защото не са важни – точно обратното. А защото все повече ценя миговете, в които оставям телефона настрана. Не искам Боян да вижда майка си през екрана – снимаща, публикуваща, брояща харесвания, вместо да го гледа как кара колело за първи път.

Затова – малко по-тиха тук, но много по-присъстваща в истинския живот.

И все пак… боядисахме яйца, омесихме козунаци, а както винаги – останаха. И понеже нищо не обичам да се губи, днес ще ви покажа една бърза и вкусна идея как да превърнете останалия (дори леко изсъхнал) козунак в нещо ново и неустоимо.

Защото понякога най-хубавите рецепти започват точно така – от малките остатъци след големите празници 💛

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток  

Необходими продукти:
Около 250 г стар козунак или хляб
500 мл горещо прясно мляко
200 г тъмен шоколад
50 г млечен или черен шоколад
За украса: ганаш и плодове

Представете си колко лесно се прави. Просто накъсвате останалия козунак в купа, добавяте начупения шоколад и заливате с горещото мляко.

 

Разбърквате докато се разтвори напълно в сместа, а тя стане като каша. 

Прехвърлете сместа в тавичка за печене, намазана с олио, покрита с хартия за печене или използвайте алуминиева форма като моята. Размерът е около 20 см в диаметър.

Пъхнете малки парченца млечен шоколад в сместа и сложете да се пече в предварително загрята фурна на 180°C за около 30 минути.

Когато е готова, просто залейте с шоколадов ганаш и украсете с плодове по желание. 

По-лесна торта не сте яли, но пък и напълно вкусна, сочна и шоколадова. 

И има защо – вкусният козунак вече съдържа яйца, масло и захар. Нужно му е само достатъчно количество шоколад, за да се превърне в напълно различен десерт. Тази тортичка е толкова лесна за приготвяне, че няма причина да не я опитате. А щом я направите веднъж, повече няма да се чудите какво да правите с останалия козунак – просто ще го заделяте специално за нея 😊

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Леко парфе с шоколадови яйца / Light easter perait with chocolate eggs

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

👉Тик Ток ток  

Седмица след като ми падна мивката в кухнята (да, случи се и това), днес открих, че тръбата на мивката в банята се е спукала и е започнала малко по малко да пълни чекмеджето под нея. Не я бях забелязала, защото там винаги има купчина вещи на два реда. Но днес, когато реших да си взема „почивен ден“ от работа и да „почивам“ с пролетно почистване и "разходки" по лекари, се появи тази чудесна изненада на фронта.

Не е просто изненада – това е невероятна викторина от различни домашни задачи, които ти напомнят колко е вълнуващо да си възрастен :) … и как трябва да тренираме мозъка си, за да ги приемаме като „забавление“ и "възможност за развитие". Явно затова в нашия празничен календар (като българи) сме си наредили толкова празници – за да има малко пауза между задачите.

Още не е започнала седмицата, а вече сме планирали къде ще ходим, какво ще ядем и как ще си починем. Аз съм Люси и официално одобрявам това съобщение.

Цяла събота месих козунаци и правих торти – и макар да ме боляха краката от пируетите в кухнята, успях да се посмея доста с мама, която не беше идвала на гости с цел „помощ за готвене“ от години. 

След като боледувахме по Коледа, имахме нужда да прекараме малко време в кухнята заедно поне за Великден.

Нямам търпение да ви покажа какви вкусотии сътворихме! А тъй като Великден е почти тук, ще трябва да започна да ви споделям рецепти по-често 😊 Вярвам, оплаквания няма да има.

За днес ви представям една супер мързелива рецепта – идеална за всички, които не искат сложни торти, но искат нещо тематично и, ако може, по-лекичко.

Тази лека тортичка направих с малки бонбонки "яйчица" от млечен шоколад, които съм виждала да се продават на доста места, в пакетче или пък насипни ( където предават бонбони на грамаж) 

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

👉Тик Ток ток  

Необходими продукти:

1 бр. пандишпанов блат

300 г крема сирене

300 г плодово кисело мляко

200 мл млечна сметана

100 г пудра захар

1 пак. желатин ( 10 г) 

150 г млечни шоколадови яйца

Рецептата е много лесна и може да се приготви по всякакви начини. Аз предпочитам да е с основа от пандишпанов блат (или друг по ваш избор), но може да бъде и с бисквитена основа, а дори и без никаква, ако искате десертът да бъде още по-лек.

Започваме, като разбиваме крема сиренето с пудрата захар. Прибавяме малко по малко от охладената сметана, докато сместа стане пухкава. 

 

Добавяме и плодовото кисело мляко, а след това – и разтворения в малко вода (или сок) набъбнал желатин. Прибавяме го на тънка струйка, при непрекъснато бъркане, за да се абсорбира добре в сместа.

 

След като кремът е готов, добавяме нарязаните на дребно великденски яйчица от млечен шоколад и разбъркваме. Оставяме част от тях за украса.

Изсипваме сместа във форма за торта с подвижни стени, като на дъното поставяме пандишпановия блат. Аз често имам по някой останал блат във фризера и го използвам за такива торти, но вие преценете дали искате да приготвите специално за случая или да изберете по-лесна и лека алтернатива.

Оставяме да стегне в хладилника за една вечер и на другия ден украсяваме с останалите яйчица и нарязан на ситно млечен шоколад. 

Ако не искате да останете без домашен десерт този Великден, нямате много време за готвене и предпочитате леки десерти - тази тортичка е за вас. 

Съвети за по-диетичен вариант:

Използвайте обезмаслено или нискомаслено кисело мляко.

Изберете леко крема сирене и сметана 10–15% или заместители с растителна основа.

Ползвайте нарязан черен шоколад, вместо млечен и ползвайте яйцата само за украса

Добавете свежи плодове вместо подсладено кисело мляко за по-малко захар.

Пропуснете основата от блат

В крайна сметка това е лек, протеинов десерт, който може да се включи в балансирано хранене, особено като заместител на по-тежки сладкиши.

Опитайте и се убедете :) 

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova