Домашен пилешки бургер Макчикън / McChicken McDonald's Copycat

 Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток   

Има храни, които човек не избира непременно защото са върхът на световната гастрономия, а защото в определен момент от живота му просто са му се стрували като най-добрата идея на света. И да си признаем – почти всеки от нас поне веднъж е заставал пред онова меню, гледал е снимките на бургерите и си е казвал: „Днес няма да мисля. Днес просто ще ям.“

За някои това е било детска мечта, за други – спасение след дълъг ден, а за трети – онзи момент, в който гладът е толкова голям, че философските въпроси за състава на храната временно напускат главата.

Аз обаче реших да върна любимия McChicken у дома, но с една малка промяна – да знаем абсолютно всичко, което има в него. И когато казвам всичко, наистина имам предвид всичко: българско пилешко месо и шепа подправки. Толкова.

След това идва хрупкавата панировка, която прави онзи прекрасен контраст между златиста коричка отвън и сочно, меко месо отвътре. Добавяме пухкава питка, свежа салата и любимия сос и вече имаме бургер, който спокойно може да съперничи на оригинала – само че този път кухнята е нашата, а списъкът със съставките е кратък и напълно ясен.

И най-хубавото? Не е нужно да отделяте половината вечер за готвене. Тези бургери се приготвят толкова бързо, че почти имат собствено мнение по въпроса кога е време за вечеря.

А когато са готови, проблемът вече е друг – не колко време ще ги приготвяме, а колко бързо ще изчезнат. И по този показател домашната версия определено няма нужда от реклама.

Ето и рецептата:

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток   

Необходими продукти:

За 4 бургера:

500 г пилешко филе или обезкостено пилешко месо Лудогорско пиле
1 ч.л. сол
1 ч.л. черен пипер
½ ч.л. чесън на прах
½ ч.л. сладък или пушен червен пипер

За панировката:
100 г брашно
1 ч.л. сол
½ ч.л. чесън на прах
½ ч.л. червен пипер
½ ч.л. черен пипер
около 150 мл студена вода

За бургерите:
4 меки хлебчета
зелена салата, ситно нарязана
майонезен сос*

олио за пържене

 

Нарязваме пилешките гърди на по-малки парчета  и ги смиламе на кайма. Овкусяваме я със сол, черен пипер, чесън и червен пипер. ( По принцип се слага и лук на прах, но аз не намерих, затова пропуснах) 

 

Оформяне си бургерите и ги оставяме за кратко във фризера да стегнат, а пред това време приготвяме панировката. Смесваме брашното и подправките. Добавяме постепенно студената вода и разбъркваме до получаването на гъста смес.

Потапяме всяко парче пилешко в сместа и го покриваме добре. Пускаме да пържи в загрятото олио и пържим на две трети от силата на котлона за около 7-8 минути, в зависимост от дебелината на бургера.

 

Пържим на умерена температура до златисто от двете страни и до пълна готовност на месото. Изваждаме върху кухненска хартия.

Разполовяваме хлебчетата, добавяме малко майонезен сос, ситно нарязана зелена салата и хрупкавото пилешко. Затваряме и сервираме веднага.

Моят майонезен сос се състои от майонеза смесена с малко кетчуп и горчица. Понякога добавям и малко сос от сладко чили ( домашен), макар да не е част от оригиналната рецепта.

И ако след първата хапка се усъмните дали наистина сте си вкъщи, а не пред касите на McDonald’s – спокойно, това просто означава, че домашният McChicken си е свършил работата. А най-хубавото е, че този е само с вкусни и полезни съставки 🍔❤️

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Брускети с гриловани парскови и бурата / Grilled Peach & Burrata Bruschetta

 

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток   

Знаете, че има рецепти, които изглеждат така, сякаш струват колкото една самолетна карта до Италия. Поднасят ги върху красиви чинии, носят ги с драматична физиономия и накрая получаваш сметка, която те кара да се чудиш дали не си осиновил готвача.

А после се прибираш у дома и разбираш, че същото удоволствие можеш да си направиш за няколко минути.

Една хубава филия препечен хляб, кремообразна бурата, няколко резена прошуто и сладки, гриловани праскови – толкова е просто, че чак е смешно. Ако прасковите са от градината на баба, вкусът става още по-хубав. Някой веднага ще каже: „Да, ама баба ти едва ли отглежда бурата и прошуто.“ И ще е прав... макар че зависи от бабата. Италианските баби сигурно имат по някое парче прошуто под ръка.

Аз отдавна съм решила този проблем – вместо магнитче за хладилника си нося вкусни италиански сувенири. После само чакам прасковите да узреят и за три-четири минути на масата се появява закуска, която спокойно би могла да бъде звездата в някое малко ресторантче с гледка към лозята на Тоскана.

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток   

Необходими продукти:
2 филийки хляб
1-2 ч.л. масло
1-2 праскови / нектарини
2 резена прошуто / хамон
100 гр бурата
листа пресне босилек
За глазиране:
1 с.л. мед
1 с.л. балсамова редукция
шипка лют черен пипер на люспи 

В горещ тиган запичаме за кратко филийките хляб от двете страни.

Изваждаме от тигана в чиния и слагаме малко масло на дъното на съда. Прибавяме прасковите нарязани на резенки и  запичаме от двете страни за кратко. 

 

През това време накъсваме малко бурата върху филйките ( спешно може да се земни с котидж сирене, крема или извара за същата доза протеин) 

Отгоре нареждаме малко късчета прошуто, прасковите, листенца босилек и поръсваме с вкусния сос. 

Повярвайте ми - за нещо толкова простичко, въздишката,  която ще излезе от вас след като го питате, ще ви потвърди, че малките неща в жива са най-големи :) 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Медено-лимоново пиле по азиатски / Asian Honey Lemon Chicken

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток  

Има нещо особено в лятото. Температурите се качват, търпението ни слиза, а мислите ни упорито отказват да стоят в офиса. Вместо това се реят някъде между морския бряг, планинските пътеки и онази тераса с гледка, на която часовникът няма никакво значение, а единствената важна дилема е: „Още една лимонада или направо десерт?“

Разбира се, реалността винаги намира начин да ни върне обратно. Новини, сметки, ремонти, задръствания, жега, комари с размерите на малки дронове... Светът очевидно няма намерение да натисне бутона „Пауза“ само защото е юли.

Но пък има едно нещо, което можем да контролираме почти всеки ден – какво ще сложим на масата. И честно казано, това никак не е малко.

Аз отдавна съм приела, че не мога да оправя икономиката, времето или световните новини, но мога да си направя едно ароматно ястие, което да накара цялата къща да ухае на чесън, мед и прясно настърган лимон. Понякога точно тези малки победи са най-сладките.

А когато започнеш с качествени продукти, половината работа вече е свършена. Затова и вече избирам българско месо, а в случая – Лудогорско пиле. Крехкото пилешко месо е идеалната основа за подобни летни рецепти – приготвя се бързо, остава сочно и чудесно поема всички онези свежи азиатски аромати, които карат човек да си сипе още една порция, въпреки че току-що е казал: „Само ще опитам.“

Днешната рецепта е точно такава – лека, свежа и с онзи балансиран вкус между сладко, кисело и ароматно, който те кара да затвориш очи след първата хапка и за момент да забравиш дали си у дома, на морето или в някое малко азиатско ресторантче.

А ако все още не можете да избягате на почивка, няма страшно. Понякога едно хубаво домашно ястие върши чудеса с настроението. И струва значително по-малко от самолетен билет.

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток  

Необходими продукти
Около 600 г обезкостени пилешки бутчета Лудогорско пиле
100 г царевично нишесте

сол и черен пипер  

За соса:
2 с.л. масло
5 скилидки чесън, ситно нарязани
2 с.л. соев сос
2 с.л. мирин (или сухо бяло вино)
2 с.л. мед
сокът от 1 лимон
настърганата лимонова кора
½ ч.л. люти люспи (по желание)
½ ч.л. прясно смлян черен пипер

Още:
пресен див лук или зелен лук
сварен ориз

Овкусяваме пилешките бутчета със сол и черен пипер, след което ги овалваме в царевично нишесте, като изтръскваме излишното количество.

 

Загряваме малко олио в тиган и поставяме пилето с кожата надолу. Запържваме по около 6–7 минути от всяка страна, докато стане златисто и добре изпечено. Изваждаме го в чиния.

 

В същия тиган разтопяваме маслото и запържваме чесъна за около минута, докато освободи аромата си. 

Прибавяме соевия сос, мирина, меда, лимоновия сок, лимоновата кора, червения пипер, лютите люспи и черния пипер. Оставяме соса да къкри няколко минути, докато леко се сгъсти.

Връщаме пилето обратно в тигана и с помощта на лъжица непрекъснато го поливаме със соса, така че да се покрие с ароматна, лъскава глазура.

 

Поръсваме със сусам и ситно нарязан див лук и сервираме веднага с купичка горещ ориз. 

Получава се невероятно сочно, ароматно и свежо ястие, което е истински вкус на лятото. 

Опитайте го, а ако ви хареса, изпратете ми снимка или ми пишете в коментар вашите впечатления.

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Kиш Лорен / Quiche Lorraine

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток   

Има ястия, които звучат толкова изискано, че човек си представя как трябва да ги яде с изправен гръб, чаша вино в ръка и поне три френски думи в изречението. Киш Лорен е едно от тях.

Само че истината е доста по-проста.

Преди векове в областта Лотарингия (Lorraine) във Франция някой явно е погледнал към наличните продукти и е решил да направи нещо между пай, омлет и най-вкусния начин да оползотвориш каквото има в хладилника. Така се ражда Киш Лорен – хрупкава основа, богат яйчен крем и вкусна плънка. С времето рецептата обикаля света, събира нови приятели като сирена, зеленчуци и различни меса и се превръща в едно от онези ястия, които изглеждат впечатляващо, а всъщност се приготвят изненадващо лесно.

Точно затова толкова го харесвам през лятото.

Вечерите са по-дълги, слънцето залязва по-бавно, а човек все по-малко има желание да прекарва половината ден край печката. Иска ни се нещо вкусно, ароматно и красиво, което да върви еднакво добре както с голяма купа салата, така и с чаша студено вино на двора.

Кишът е точно такъв.

Особено когато добавим някой хубав сезонен зеленчук. Например сладка червена чушка, която през лятото сякаш има съвсем различен вкус. От онези зеленчуци, които са видели достатъчно слънце, за да ни напомнят защо чакаме този сезон цяла година.

А най-хубавото? Кишът е от малкото ястия, които са еднакво вкусни топли, леко охладени или директно извадени от хладилника на следващия ден. Което означава, че ако случайно остане парче за утре, вече сте си осигурили и обяд.

Макар че, ако сте като нашето семейство, това "ако" е доста оптимистично предположение.

Нека ви покажа как приготвихме нашия летен Киш Лорен с ароматна плънка и сладка червена чушка. 

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток   

Необходими продукти: 

За тестото:
200 г брашно Класик София мел
100 г студено масло, нарязано на кубчета
1 щипка сол
2–3 с.л. студена вода

1 жълтък * ( по желание)

За плънката:
150 г бекон или пушен свински гърди
1 малка глава лук

1 червена чушка
2 яйца
200 мл течна сметана за готвене
80–100 г рендосано сирене тип Грюер, Ементал или кашкавал
сол и прясно смлян черен пипер
щипка индийско орехче (по желание)

малко магданоз (по желание)

В подходяща купа смесваме брашното и щипката сол. Към тях добавяме студеното, нарязано на кубчета масло и започваме да трием с пръсти, докато получим фини маслени трохи. След това прибавяме съвсем малко студена вода – колкото е необходимо, за да се събере всичко в гладко и хомогенно тесто. ( някои хора прибавят и един жълтък, но аз го правя ако имам излишен)  Оформяме го на диск, завиваме го в свежо фолио и го оставяме в хладилника за около 30 минути, за да стегне.

 Охладеното тесто, разточваме внимателно и с него покриваме дъното и стените на форма за тарт или киш с диаметър около 20 см. Пъхаме в хладилника за още малко докато приготвим плънката.

В тиган на котлона запържваме нарязаните на ситно лук и бекон до апетитен златист цвят. Ако решите да добавим червена чушка, я слагаме при бекона, за да омекне и да пусне своя аромат.

В отделна купа разбиваме двете яйца заедно с течната готварска сметана. Към тях прибавяме запържените вкустоийки, настърганото сирене или кашкавал, щипка прясно смлян черен пипер и малко индийско орехче по желание. Аз добавям и шепа свеж магданоз, тъй като обичам вкуса му, а ястието става още по-пъстро. 

Изсипваме всичко във вече охладената ни кора и пъхаме ястието да се пече на 180 градуса за около 30 минути, докато центърът е стегнат и повърхността е златиста.

Кишът е най-вкусен, ако го оставиш да почине 10–15 минути след изваждане от фурната. Поднася се чудесно със зелена салата.

Макар да има брашно в рецептата, пак бих препоръчала за диетичен обяд, Малко парче от него засища, а е много удобно за носене в офиса, тъй като запазва формата си, вкусен е студен и топъл и е доста издръжливо ястие.                                                                                                              Аз лично пропускам някои елементи, като индийското орехче, по-специалните видове сирене или понякога дори жълтъка в тестото, но досега рядко някой е забелязвал разликата. 

Убедена съм, че и вие ще откриете свои любими варианти на рецептата и ще я адаптирате според вкуса си. А ако решите да експериментирате, ще ми бъде много интересно да видя какви вкусни интерпретации сте създали.

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova