Торта "Черният принц" / The Black Prince Cake

Не знам дали има по-подходяща торта за днешния повод от тази! Още щом й научих заглавието, знаех кога, как и за кого ще я приготвя! Тортата се казва "Черният принц" и я направих за днешния рожден ден на моето най-любимо същество, моя партньор, моя вечен ухажор, силен, интелигентен, почтен и достоен мъж - Димитър!

С риск да привлека вниманието на недоброжелателите, които все още не са разбрали значението на "личен блог" и ме критикуват, че много говоря за различни теми, приятели и семейството си, вместо да им пиша рецепти, ще си излея сърцето и душата, изказвайки невероятната си радост за това, че за поредна година мога да отбележа този ден.

Защото истината е, че в свят като днешния, всеки ден, в който имаме щастието да прекараме малко време с любимите си, да зърнем лицата им отблизо и да отпразнуваме появата им на тази земя, с което са допринесли за обогатяването и на нашия живот, си струва отбелязване! 

Още повече, мъжете,  които изцяло олицетворяват думите -  истински мъж, успявайки да бъдат упора за своята половинка в най-трудни времена, безстрашно прикривайки зад стабилна осанка всички премеждия, срещу които се изправят през деня, и винаги проявяващи разбиране, дори и към малките и понякога нелепи настроения, изграждащи динамичния женски характер. 

Смятам, че добрите хора заслужават признание, защото в последно време да бъдеш такъв човек е героизъм!

И макар моето момче да е изключително добро, все още е запазил гаменската си визия на разпасан металист, с невероятно черно чувство за хумор, и цинизъм, с който може да накара Д-р Хаус и Жокера да се обесят на конец за зъби! Именно поради тези му отличителни черти му посвещавам днешната рецепта за торта "Черният принц".

Тортата намерих в руски сайт и леко я доизмених, като не пропуснах да и направя и пищна украса като корона, каквато всеки принц заслужава.

Ето и необходимите продукти:

За блатовете:
2 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
3 с.л. какао
1 ч.л. загасена с оцет сода или 1/2 пак. бакпулвер
200 мл сметана



За крема:
200 г краве масло на стайна температура
1 бр  консерва дулце де лече/ сгущенка
счукани орехи

За ганаша:
100 мл течна сметана
100 г черен шоколад

За украса:
Карамелизирани фигури

Разбиваме съставките за блата в купа. Аз използвах течна сметана, тъй като бе зададена в милилитри,  но следващия път ще опитам и със заквасена.

Изсипете сместа в една по-дълбока тавичка с размери 20-22 см или в три отделни тавички.

Пъхаме да се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса. Готовите блатове изваждаме и оставяме да се охладят напълно.

За крема в купа разбиваме маслото, което е на стайна температура. Добавяме и сгущенката/ дулсе де лече. Можете да добавите към крема и натрошените орехи, или да ги разпределяте направо между блатовете, както направих аз.

Сглобяването на тортата е лесно - блат, крем, орехи, блат, крем, орехи и т.н. докрай. Оставих малко крем за измазване на тортата. Пъхнах в хладилника, а през това време се захванах с ганаша за украсата.

За целта загрявам сметаната на котлона. Когато е пред завиране, дърпам от огъня и добавям начупения шоколад. Започвам да разбърквам с дървена лъжица или шпатула, докато шоколадът се разтвори напълно и се образува хубав шоколадов сос. Оставяме леко да се стегне на студено и след това украсяваме с него тортата.

Останалата украса е по желание - още орехи, шоколадови ядки или карамелени фигури :)

Лошото време навън не ми позволява да се почерпя с хубава светлина за снимките, затова и смятам, че те не разкриват пълната красота на този сладкиш. Но все пак, несъвършенството е красиво само по-себе си, защото е естествено :) 

Тортата е уникално съчетание на вкусове - нежни какаови блатове, сладък карамелен крем с орехи и ганаш от черен шоколад. Идеалната мъжка торта, която сама по себе си не може без some nuts :) 

И накрая ще използвам възможността да пожелая на моето момче, Честит ИзроДжден Ден! Да бъде жив и здрав! Винаги толкова смел, необикновен и вдъхновяващ! Обичам те!