Показват се публикациите с етикет ядки. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет ядки. Показване на всички публикации

петък, 5 януари 2024 г.

Домашен тиквен сладолед/ Easy Homemade Pumpkin Ice Cream Recipe

 

Честита Нова 2024 година, приятели! Как нарастват тези числа само, а навън така и не става като във фантастиките, които гледахме навремето. Не, че искам всичко да се случи, като например в "Пришълецът", но поне летящи коли можехме да измислим, вместо да се женим за хладилник и да си слагаме допълнително гъз. Едно време отглеждането на задник си ставаше по стария изпитан метод с папкане, а сега е важно да бъде много твърд и щръкнал,  закачен за слабо кръстче като на мравка. Какво време настана, а? И макар да сме по-добре от времето на Инквизицията например, пък все не е спокойно и мирно. Човек ще си каже, че хората сме си такива, ако не си стъжним живота сами, то обезателно ще го напарим за някой друг. 

Аз отказвам да повярвам в това обаче. Вярвам, че хората вътрешно са добри и че ако сами не се учим да се разделяме, пренебрегваме и да заклеймяваме, можеше и да си живеем къде къде по-добре. 

Според някои религията би трябвало да служи за такъв морален учител, но аз лично гледам статистическите данни относно тях и те не са в полза на мира и сплотяването. 

И така, няма да го измислим сега, явно до 2024 години не сме го, затова пак с надежда си пожелавам животът да бъде по-лек, по-спокоен, а хората да се научат, че те самите трябва да са добри, не защото ще получат нещо в замяна или някой "гледа", а защото това е единственият начин да живеем добре.  

Също така, ако искате голямо дупе, си хапвайте редовно вкусни ястия, и ако така и така ще хапвате, поне си ги направете сами, за да знаете какво ядете всъщност. 
Като днешния тиквен сладолед. Истината е, че температурите не  са толкова ниски, че да не  е адекватно предложениe, макар сладоледът винаги да е адекватно предложение по всяко време на годината според мен :)  

Този се прави много лесно и е чудесен за сезона, ако ви е останала малко печена/ варена тиква, инсъртнете я в една бухнала сметана и гледайте какво става, но да не бързаме, след като мога да ви обясня рецептата подробно и да ви загубя още време с риск да забравите, че е работен ден и всъщност денят ви стане една идея по-сладък :) 

За сладоледа ви трябват:
Необходими продукти:
300 мл млечна сметана за разбиване ( течна)
300 г подсладено кондензирано мляко ( от тежките консерви)
1 ч.ч. печена или варена тиква
печени орехи или пък карамелизирани ядки

Мои прияли са луди на тема тиква и все се чудя как като седнат на сладкарница от всички торти поръчват баш тиквената, но едва след като опитах този сладолед си dатох сметка, че тиквата е чудесно нещо, което не бива да ям само насилствено на Бъдни вечер. Количествата нa проduктите са ориентировъчни, тъй като сладостта на сладоледа ще зависи от вида сметана, която изберете, дали е  подсладена или не. Ако е млечна е по-вкусна, но ако сложите растителна бухва повече. 
Същото важи и за тиквата, има сладки тикви, и не толкова сладки, някои са печени в компот, така че са допълнително подсладени. Опитвайте сместа и си я натаманете на вкус преди да я замразите, това е моя съвет. А, ето кака става.


Пасирайте тиквата, моята беше печена в компот и беше доста сладка. Може да сложите канела, но аз не съм слагала, аман от тая канела вече :) 


Разбийте малко сладкарска сметана на твърде сняг и прибавете тиквеното пюре, 
и разбъркайте добре. След това прибавете от кондензираното мляко на вкус и разбъркайте отново, докато цялата смес се овкуси

 
Прехвърляме част от сместа в подходящ съд и заглаждаме, отгоре слагаме малко парчета счукани карамелизирани ядки и малки парченца от сладката тиква. 


Слагаме втори пласт и повтаряме. Опитвам се да го направя поне на три пласта, за да може като се загребе после да има винаги карамелени ядки и парченца тиква. 


Прибираме във фризера да спи за една вечер, а на другия ден не зае какво голямо изяждане го чака. Ако все още се чудите "Какъв е тоз сладолед посред зима, Люси?" , отговорът ми е "Вкусен!".

 
Освен чудесна гарнитура към всякакви сиропирани десерти, топли пайове с ябълки, дюли и круши, това е идеален топинг за всякакви ароматни кафета и лате-та.


Опитайте, няма да съжалявате :) 


Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Тik Tok:



Харесва ли ви публикацията и моя блог? 
Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 
📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 
Благодаря ви, приятели! 



сряда, 20 декември 2023 г.

Солен венец с пилешко и тиква / Puff pastry wreath with pumpkin and chicken

Когато бях малка с трепет очаквах Коледа не само заради подаръците, но и защото тогава имахме със сестра ми специални задачи: да напазаруваме за празника, докато мама готви, да купим елха от пазара и да я донесем у дома, да я украсим, а след това, докато чакахме празничната вечеря, гледахме детски или слушахме коледна музика. 

Мама винаги ни викаше, когато беше време да се украсяват ястията. Не само тортите и десертите, но и житото или други елементи от трапезата. От тогава съм свикнала, че на празници ( а, като можем и делници) винаги обръщаме внимание на външния вид на ястието, тъй като ако можем да го направим една идея по-апетитно и красиво, трябва да го сторим.

Защо например да направите обикновено бутер руло или банички, като можете да сготвите красив коледен венец, който да нарежете на индивидуални банички? Защо да го напълните само познатите плънки, като сирене, яйца или праз, като можете да използвате всички вкусове на сезона?

 Ето защо ви представям една чудесна вкусотия, за която ме предизвикаха приятелите от Picantina. Коя съм аз да отказвам предизвикателства и то кулинарни. Знаете, че аз винаги имам няколко жокера и пакетчета подправки в ръкава, защото всеки знае, с подправките животът е по-вкусен. 

А, ето и рецептата :

 ВИДЕО РЕЦЕПТАТА👀 както винаги може да видите в 

👉Инстаграм Тук или 

👉Тик Ток Тук. 

Необходими продукти:
1 пак. бутер тесто 
1бр пилешки гърди 
200 г тиква ( печен или варена)
50 г орехи
50 г сирена камембер/ синьо сирене
2-3 глави лук
30 мл червено вино
олио
Използвани подправки:
Подправка за пиле Picantina
Черен пипер Picantina
сол

Започваме като нарязваме лука на ивички и го запържваме в малко олио на средна степен на котлона докато омекне и започне да покафенява. Тогава прибавяме виното и оставяме на тих огън, разбърквайки от време на време да се карамелизира за около 15-20 минути.  


 

Докато правим това може да изпечем или сварим тиквата с малко черен пипер. Може да я сварите на пара или пък изпечете нарязана на парченца във фолио.


За венеца ще ни трябва и месце. Най-леко и вкусно според мен става с пилешко и по-точно: пилешки гърди. Половин пеперуда ще ни стигне, но вие може да ползвате и повече, ако искате да има повече месо. Овкусяваме го с подправката за пиле на Пикантина, в нея има чудесен микс от подправки, които са ни достатъчни за да му дадат нужния вкус. Слагаме и малко олио върху месото и масажираме подправката добре в него, за да влезе в гънките, а най-добре да направим и малки прорези. 
Завиваме и него във фолио и печем на бавен огън, на 160 градуса, докато се разпада при натиск с вилица. 


Препоръчвам ви да си направите заготовките на ястието от предния ден, за да ви е по-лесно и да са добре изстинали.
 За самия венец, разстиламе лист бутер тесто, който разточваме леко с точилата, в долния, по-дълъг край, разпределяме първо от карамелизирания лук, отгоре слагаме дърпаното пилешко месо, тиква, орехи и парченца от сиренета.

 

Завиваме на руло, а след това прехвърляме в тавичка, с хартия за печене на дъното и оформяме като венец, залепяйки един за друг другите два края. Правим прорези по тестото и мажем отгоре с малко размит с вода жълтък.


Пъхаме да се пече в предварително загрята фурма първо на 200 градуса, докато получи желания загар, после слагаме лист фолио отгоре и допича до 30 минути. 


Така приготвения венец украсяваме по желание, като аз го направих с малко пресен розмарин и червени боровинки. 


Комбинацията от вкусове просто невероятна! 
Ако не сте опитвали такава досега, трябва да го направите.


Празниците са почти на прага ни, сега е време да събираме идеи и хубаво настроение. Ако ме последвате в моите канали по-долу, ще намирате винаги такива :) 


Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Тik Tok:


Харесва ли ви публикацията и моя блог? 
Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 
📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 
Благодаря ви, приятели! 



петък, 24 ноември 2023 г.

Чийзкейк Сникерс ( без миксер) / Snickers Cheesecake

 

Ново!>>>Последвай ме в ТИКТОК тук!   

Колкото и трудно да е понякога, човек пак може да направи десерт. Пък било то и с бебе на главата. Казвам на главата, защото определено така се усеща. Благословена съм с бебе, което не спи почти от раждането си ( май и преди това, защото ме мъчеше по цели нощи) и затова регресията на съня в четвъртия месец не я усетих въобще. Разлика - никаква. 

Много е чувствително, плаче често ( то и аз така),  стряска се лесно и може да заспи само ако мама го докосва поне с ръка. Тоест, шанс да мръднеш също никакъв. 

И все пак, аз десерт пак направих. Защото имали желание, има и начин. Даже си поизпразних шкафа от разни изостанали продукти като бисквитите и пакета с фъстъци. вярно повече време ми отнема да направя една рецепта, още 5-7 бизнес дни докато седна и напиша, а за да сглобя клип да не говорим, но по-добре да правя това което обичам, като не спя така и така. А, най-обичам освен да ям, разбира се, да виждам как любимите ми хора хапват с апетит и на лицето им се изписва едно такова блаженство, което само масаж на краката след като цял ден си дундуркал бебе може да ти донесе. 

Определено съм от хората, които ги затряска бебешката треска едва след като имат бебе. Никога не съм я имала преди, макар да ме изкушаваха пухкавите им бузи. Обаче да заспиваш с миризмата на бебе, хванало твоята ръчичка сякаш е най-голямата сигурност на земята може да разтопи и най-леденото скандинавско блекметълско сърце. 

Освен това, тук , в каторгата, както наричам своя дом, където вече съм заточена освен, че преброих всички звездички по юргана, подхванах няколко домашни проекта, креативни идеи за спомени с малкия и хвърча с фотоапарат да документирам всяка негова проява, гледам и да ухае винаги на нещо вкусно. 

Трябва да се знае, че има жена в къщата, макар да прилича повече на недоспал павиан, но както казва милото: "Аз и така си те обичам". ( Е, много мило) 

Представям ви чийзкейк Сникерс, но с печене. Много вкусен, много карамелен, и с чудесен баланс на соленко и сладичко, което аз обожавам. Бая засища, така че и малко парче ще ви стигне, но кой пък е този сербез да ви брои парчетата?? 

А, ето и рецептата (ВИДЕО РЕЦЕПТА МОЖЕ ДА ВИДИШ В ИНСТАГРАМ ТУК И ТИК ТОК ТУК)

Необходими продукти за форма φ23-24 см:
За основата:
200 г бисквити
4 с.л. тъмно какао
100 г масло
За плънката:
600 г крема сирене ( или 300 извара и 300 крема сирене) 
250 мл сладкарска сметана течна
150 г захар
3 яйца
5 с.л. тъмно какао (100 г тъмен шоколад разтопен)
За отгоре карамел: 
120 г захар
150 мл течна сметана
50 г масло
150 г фъстъци

Започваме като правим първо кората за сладкиша. За целта смиламе бисквитите и прибавяме какаото и разтопеното масло. Може да използвате и изцяло какаови бисквити, но ако нямате, и така става. Покривате дъното и част от стените със сместа и прибираме формата в хладилника да стегне.

   

Плънката правим като в купа смесваме яйцата, захарта, сметаната и кремата сирене. Разбъркваме на ръка и разделяме сместа на две части. 

  

Към едната част прибавяме какаото, за да я оцветим в кафяво. Може да добавите разтопен шоколад, ако искате да има по-наситен шоколадов вкус.
Изсипваме смесите, редувайки ги в изстудената ни вече форма и пъхаме сладкиша да се пече на 150 градуса за около час, час и половина. 

 

След като сладкишът е готов, охлаждаме напълно. Най-добре за една вечер в хладилника. 
За топинга карамелизираме захарта, и когато достигне мек кехлибарен цвят прибавяме сметаната.


След като карамела се разтвори в сметаната и се образува карамелен сос, прибавяме фъстъците и разбъркваме. Накрая прибавяме и маслото. 

 

Готовия карамел разпределяме върху охладения сладкиш и готово. 


Не е никак сложно, нали? 


Аз използвах леко осолени, пържени фъстъци за карамела, тъй като смятам, че така се получава чудесен баланс между сладко и солено.


Ако искате сладкишът да стане още по-СНИКЕРСОВ може да го залеете и със слой шоколад и съвсем да си счупите кантара. 


Но ако така и така празниците идват, нали не искате да експериментирате точно тогава. Аз ви препоръчвам да направите една-две пробни рецепти, и да таман да ги обсъдим в коментарите :) 


Колкото и да искам да спра с десертите за известно време, не мога да обещая такова нещо, защото бебето ми е ужасно сладко и постоянно има опасност да го изям. Залепена съм за бузите му по 24 часа и засега не съм намерила десерт който да го конкурира. Ще продължа да диря :) 
А, вие как я карате тези дни ? 


Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Тik Tok:


Харесва ли ви публикацията и моя блог? 
Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 
📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 
Благодаря ви, приятели! 




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...