Мини чийзкейк с кори за баница / Mini Cheesecake Phyllo Pies

 

Лятото е онзи сезон, в който човек си обещава, че ще живее по-леко. После отваря новините и за пет минути научава за световната политика, нови мита, поредната икономическа прогноза и кой кого е „отписал“ в интернет. Затваряш телефона, поглеждаш през прозореца, виждаш едно слънце, което няма никакво намерение да се впечатлява от човешките драми, и си казваш: „Добре, ще си направя нещо сладко.“

Все пак животът е по-приятен, когато вместо да се тревожим за всичко, което не зависи от нас, вложим енергия в нещо, което можем да направим с две ръце. Например десерт. Особено ако изглежда така, сякаш сте го купили от витрината на хубава сладкарница, а всъщност се приготвя с няколко кори за баница, малко крема сирене и шепа сезонни плодове.

Тези кошнички са точно такъв десерт. Хрупкави, леки, с нежен лимонов чийзкейк и свежи ягоди отгоре. Достатъчно елегантни, за да впечатлят гостите, и достатъчно лесни, за да ги направите дори в делничен ден.

Защото понякога най-добрият начин да избягаш от световния хаос не е да смениш континента. Достатъчно е да си сложиш престилката, да пуснеш любимата музика и да изпечеш нещо, което ухае на масло, лимон и... безгрижно лято.

Необходими продукти (8 броя)

За кошничките:4 фини кори за баница София Мел
30–40 г разтопено масло + малко олио

За чийзкейк крема:
150 г крема сирене
50 г пудра захар
1 яйце
настърганата кора на един малък лимон

За украса:
1 белтък
2 с.л. захар
2–3 с.л. филирани бадеми (по желание)
150–200 г пресни ягоди или други сезонни плодове

Започваме като намазваме всяка кора с малко разтопено масло, след което я разрязваме на две равни части. 

 

Всяка половина намачкваме свободно като цвете или розичка и поставяме в предварително намаслена форма за тарталети. Така от четирите кори получаваме общо осем кошнички.

 

За крема смесваме крема сиренето, пудрата захар, яйцето и настърганата лимонова кора. Разбъркваме до получаването на гладък и еднороден крем.

Разпределяме чийзкейк крема във всяка кошничка. По желание намазваме краищата на корите с леко разбит жълтък и поръсваме с филирани бадеми, за да станат още по-хрупкави и ароматни.

 

Печем в предварително загрята на 180°C фурна за около 10-15 минути, или докато кремът стегне, а корите придобият красив златист цвят. Оставяме кошничките да се охладят напълно.

Разбиваме белтъка със захарта до получаването на твърд, лъскав сняг. Шприцоваме малки розички върху всяка кошничка, като отдолу слагаме лъжчика пресни ягоди или други любими сезонни плодове.

 

Получават се ефектни мини десерти с хрупкава основа от фини кори, нежен лимонов чийзкейк и свеж плодов завършек – идеални за летни празници, следобедно кафе или когато просто ви се хапва нещо красиво и вкусно.

За още повече хрупкаво вкус, запечете леко белтъка с горелка и така при всяка хапка устата ви ще се изпулва с меки и хрупкави елементи, всеки от който по-сладък, а дозата свежест ще получите от пресните плодчета и ароматния лимонов чийзкрем. 

Кошничките са изключително издръжливи, макар да препоръчвам да добавяте плодовете и белтъчния крем непосредствено преди поднасяне. 

Опитайте ги и минете да ми оставите вашите впечатления в коментар 👇

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova