Солена торта с ориз и тиквички / Baked rice cake with veggies and cheese

Тези дни изядох толкова много месо, че с удоволствие ще направя една малка почивчица. Знаете, че аз на месо наяждане нямам, но последните три дни е единствената храна, която консумирах, но така е в планината.

И тази година с Ванчето не пропуснахме да се "отбием" през ежегодния мото-събор на Предел и да усетим вятъра в косите си ( Давидко, жив и здрав да си :))  И тази година не липсваха супер много емоции, нови запознанства и приятни истории, за които сигурна съм ще намеря начин да ви разкажа в по-подходяща за това публикация.



Днешната обаче е по-скоро полезна и безмесна, всичко, което един мото-събор не е. (Там от наденици не може да се разминеш :) и нито една не е полезна!)
Рецептата, която ви предлагам днес обаче ще ви хареса, защото е идеална за сезона, няма да ви отнеме много време, а ако не сте много у дома - ще ви подсигури хапване за следващите няколко работни дни.

Сигурна съм, че много от вас ще добавят или заменят някои продукти, както аз замених шунката с печени чушки, но ако има нещо, което ад ме накара да се обръщам по улиците по-бързо от доловен звук на метъл музика, то това е ароматът на печени чушки. 

Комбинацията на тези зеленчуци и щедро количество кашкавал, няма как да не излезе сполучлива, а аз ви обещавам, че като видите колко бързо и лесно става, може да искате да повторите ястието още същата седмица! 

Необходими продукти:

300 г ориз

2 яйца

30 г масло

40 г пармезан

1 бр. тиквичка

3-4 бр. печени чушки

200 г кашкавал

4 с.л. галета

сол/ черен пипер 

зехтин

Започвам като измивам и нарязвам тиквичката на ленти, като за целта използвам ренде ( може и белачка), за да са възможно най-тънки. Бланширам ги за няколко минути във вряла, подсолена вода, колкото да омекнат.

През това време запекох чушките във фурната, тъй като нямах готови :) 

                          

Обелваме чушките и отцеждаме тиквичките от водата. Слагаме отново вода с малко сол на котлона да заври и сваряваме ориза. 

През това време, във форма за торта с диаметър около 20 см, слагаме една-две супени лъжици зехтин и намазвам навсякъде добре. След това слагам две супени лъжици от галетата и раздрусам добре формата, така че да полепне навсякъде.

Готовия ориз отцеждам от водата.

                          

Докато е още горещ, прибавям маслото, яйцата , черен пипер на вкус, сол ( ако е необходимо) и половината от пармезана.

Разпределям половината ориз по дъното на тавичката и изглаждаме добре, оформяйки блат. Започвам да редя - половината тиквички, малко кашкавал, печените чушки, отново ред кашкавал, остатъка от тиквичките и втората част на ориза. Посолявам с щипка сол зеленчуците при реденето.

                    

Завършвам с останала галета, още малко рендосан кашкавал, пармезан и съвсем малко зехтин. 

Пъхам да се пече за около половин час на 180 градуса.

Няма нужда да казвам, че въобще не чаках да изстине...каква вкусотия само!



Надявам се и на вас да ви хареса и да споделите впечатленията си в коментарите!



До сладки срещи, приятели!

Харесва ли ви публикацията  рецепта и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като

споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.

Благодаря ви, приятели!