Торта "Монте" / Monte Cake

Много пъти са ме питали "Коя е любимата ти торта?", явно предвид изобилието от такива в блога. Не отдавна я открих обаче, и макар винаги да съм имала някои мои фаворити тук, тази торта все още води класацията с невероятния си вкус. 

Има всичко, което обичам и се радвам, че ще успея да я споделя с вас преди предстоящите празници - Цветница и Великден. Тази неделя майка ми има имен ден и отново ще я почерпя с любимата ни торта: торта "Монте".

Както може да видите, тя е изключително фина, нежна и деликатна торта, която съдържа в себе си идеално съчетание на вкусове и текстура.

Всяка хапка от нея е като пътешествие в страната на сбъднатите желания! 

Тортата не е никак сложна и си струва да си запишете рецептата.
 Предизвиквам ви да я направите, а ето и как става това:

Необходими продукти:

За блата:

6 белтъка

6 с.л. захар

6 с.л. брашно

80 г лешници

За кремовете:

6 жълтъка

100 г захар

1 л прясно мляко

2 бр. пудинг ванилия

250 г масло

100 г шоколад

Още:

15 бр бисквити

200 г течен шоколад тип "Нутела"

150 мл сладкарска сметана за разбиване

Започвам като разбивам белтъците със захарта на сняг. След това прибавям постепенно брашното и счуканите на не много ситно 50 г лешници. 

Изсипвам сместа в намаслена тавичка, с хартия за печене на дъното, с размери на тавата от 26 см диаметър. 

Пека във фурната на 180 градуса за около 10 минути и оставям да се охлади напълно. 

Блатът не е точно пандишпанен, а доста по-плътен.

Захващаме се с крема като смесваме пудингите, жълтъците и 200 мл от млякото.

Разбиваме ги на еднородна смес, а на котлона сваряваме останалото мляко със захарта. Когато тръгне да завира, прибавяме яйчената смес на тънка струйка, при непрекъснато бъркане с телена бъркалка, докато кремът се сгъсти. 

Дърпаме от огъня и прабавяме към крема маслото, като разбъркваме, докато се интегрира изцяло. Разделяме крема на две части, като към едната прибавяме начупения шоколад.

Аз винаги се спирам на черен - по-наситен вкус и цвят. Разбърквам хубаво в горещия крем, докато се разтвори напълно. Ако искате да подсилите сладкото, може да добавите 10 г пудра захар тук.

Оставям двата крема леко да се охладят, като ги покривам със стреч фолио, за да не хващат коричка.

Сглобяване на тортата: Използваме форма с махащи се стени или ринг за торти. 

Намазваме блата хубаво с течния шоколад, като не е необходимо да е точно Нутела, но да е с богата лешникова основа.

Разпределяме отгоре остатъка от ядките, 

а след това и бисквитките. Не съм сиропирала бисквитите, тъй като от топлината и сочността на крема, те ще омекнат достатъчно. Може да използвате бишкоти или друг вид любими бисквити.

След това изсипвам ваниловия крем, разпределям равномерно и прибирам за кратко в хладилника да стегне за няколко минути. Изваждам и слагам шоколадовия крем. Оставям в хладилника за няколко часа или най-добре за вечерта, за да може тортата хубаво да поеме вкусовете.

След това изваждаме от формата и украсяваме по желание, като за мен това бе още един пласт от пухкава бита сметана, шоколадови стърготинки и 

тези  интересни шоколадови солетки, които намерих в кварталния магазин.

И така, ако харесвате рецептите в блога и желаете да има още много такива, искам отново да ви помоля да ми дадете още повече стимул за това, като гласувате за мен в тазгодишните награди на Блоговодител. 

Номинирана съм именно в категориите за торти и сладкиши, които се старая да изобилстват тук, както като количество, така и като качество. А ето как да гласувате за мен: 

Линкът http://kulinarninagradi.com ще ви препрати към официалния сайт на наградите, от където в горния край може да видите думата „гласувай”, която ще ви заведе в полетата за вписване. Използвайки фейсбук вписване става много бързо. (Ще трябва да изчакате няколко секунди да превключи отново на платформата за наградите) От там се вижда пълният списък с категории, като за да дадете гласа си за мен, трябва да отидете на категориите, в които съм номинирана:

С аромат на ванилия (Най-добър блог със сладки печива и десерти)

- Сладко удоволствие (Най-добър блог с рецепти за торти)

Вие сте вотът на публиката, затова гласувате в първата колонка, където надявам се да отбележите с точка Lussi`s World of Artcraft, а след това под него и бутончето - "гласувай".

Благодаря предварително на всеки, който ще го направи, ще сподели публикацията и ще ми помогне да достигна до повече кулинарни запалянковци, които да ме подкрепят! 
А аз ви оставям с тези изкусителни кадри и започвам да подготвям менюто за предстоящия празник, но поне десертът е решен! Ще чакам и отзивите ви от всеки, който я опита!
Усмихнати почивни дни, приятели! 

Харесва ли ви публикацията  рецепта и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.

Благодаря ви, приятели!