Великденско предястие: Картофено-кашкавалени кошнички за салата / Easter appetizer: Potato and cheese baskets with salad

Малко остана до честването на най-големия християнски празник за православните, затова и рецептите тази седмица, ще бъдат почти всеки ден. И след като вчера ви представих рецептата за една много вкусна и по-различна постна баклава, днес идва ред на предястието за празничната трапеза. При нас тази година ще бъдат тези пъстри  картофено-кашкавалени кошнички, които ще напълним с любима свежа салата и разбира се задължителното великденско яйце. 

Може би сте виждали подобни кошнички от пармезан или пък тесто, но аз реших да направя смес от кашкавал и картофи. Освен много ефектни, тези кошнички бяха много вкусни, дори и студени, и определено са напълно достатъчни за предястие, ако направите като някои от моите дегустатори у дома и изядете две наведнъж - направо може да са и леко ястие ;) 

Ето как ги приготвих, но първо необходимите продукти:

250 г картофи

същото количество кашкавал (около две шепи) 

сол / черен пипер

олио

салата по избор

варени яйца

Започвам като рендосвам кашкавала и картофите на едро ренде в две отделни купи.

Картофите предпочитам да оставя леко да се отцедят или ги изстисквам, а след това смесвам с кашкавала и подправям с подправките, а после разбърквам.

Намазнявам с олио дъното на тефлонова  форма за мъфини (или някакви огнеупорни купички), може и силиконови, като след това "обличам" с готовата смес ето така:

Пъхам ги да се пекат на силна фурна, докато кошничките се запекат до златисто кафяво. Важното е да не ги правите много дебели, защото ще им отнеме повече време за печене - все пак трябва да са хрупкави, но и да не са много тънки, тъй като ще бъдат много крехки.

Не се притеснявайте, ако след изпичането им са все още леко меки - причина затова трябва да бъде кашкавалът (не картофите обаче, внимавайте).

Оставяме ги да се охладят напълно и кашкавалът ще ги стегне. С помощта на ножче ги отделяме внимателно от формичките и пълним със салата по желание.

Аз ви препоръчвам една чудесна комбинация от бейби спанак, малко свежа маруля, тънки резенчета червено зеле, рендосан морков и разбира се - едно разрязано на две сварено яйце. Овкусете със сол и пипер и готово. Добър апетит! 

***

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !

Харесва ли ви публикацията  рецепта и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.

Благодаря ви, приятели!