Хрупкави пурички със сирене и кашкавал / Crispy Filo cigars filled with cheese

Всеки човек трябва да има ден в месеца, в който трябва да си угажда на коремчето и да заключи идеята за диетите в някой от по-горните шкафове у дома. Вярно е, че е хубаво да се храним правилно, здравословно и т.н, но пък за да избегнем "гладната депресия" от време на време е хубаво да се поглезим :) с нещо вкусно, ама наистина вкусно! Това нещо за мен беше именно днешната рецепта!

Не веднъж съм казвала, че макар да обожавам да готвя сладкиши, повече обичам соленото и затова и моята наслада за сетивата този месец са именно тези невероятно вкусни, парещи и хрупкави пурички със сирене и кашкавал. 

За да сме честни, не са чак толкова калорични (като изключим пърженето и корите за баница), но можеше да е и къде-къде по-зле. (Или поне това се опитвам да си казвам за да не се чувствам виновна, когато ги нагъвам още горещи.)

А тогава са и най-вкусни...с прекрасна сърцевина от разтопено сирене и кашкавал....

Сигурна съм, че едва ли съм първата, на която й идва идеята за този вид пурички, може би съществуват много варианти на рецептата. Аз ви каня да опитате моята, която по логични причини ми се струва най-вкусна :)

Но ето ги и необходимите продукти:

Необходими продукти:
половин пакет кори за баница (250 гр)
300 гр краве сирене
100 гр кашкавал
няколко стръка пресен копър
топено сирене  ( *по желание)
олио / зехтин за пържене и намазване на корите

Всички продукти, нарязани или рендосани (без корите и олиото) се омесват в купа

След като разбъркаме всичко, образувайки хубава паста, оформяме с ръка пълнежа под формата на пуричка.

Нарязваме корите на правоъгълни ленти, съобразени с големината на пълнежа, който сме оформили, и завиваме хубаво ето така.

Намазваме краищата на кората с олио, за да залепнат хубаво и да се запечатат.

Пържим така оформените пурички в силно загрято олио/ зехтин, докато придобият прекрасен златист цвят. ( За по-диетичен вариант, можете да ги опечете :) )

Готовите пурички отцеждаме от мазнината  за кратко в чиния, застлана с кухненска хартия.

Не мога да ви опиша каква наслада за сетивата е това малко кулинарно удоволствие :)

Опитайте го още днес за закуска, следобедна закуска, обяд, вечеря и когато, както и колкото душа ви позволява :)