понеделник, 27 октомври 2014 г.

Тиква от сирене за Хелоуин / Halloween Cheesy Pumpkin


Както вече ви обещах, тук ще ви споделя едно от любимите предястия на миналогодишния Хелоуин, с което обрах точките. То представлява юбер вкусна топчица от сирена под формата на знаковата за празника Тиква, поднесена с кракери.
Идеална парти храна, защото всеки, който минава покрай нея, може да си грабва с помощта на соленка малко от прекрасната и кремообразна текстура на сиренцето!
А ето и самата  рецепта!

Необходими продукти:
250 гр безсолна извара
200 гр краве сирене
2-3 с.л. крема сирене (не е задължително)
100 гр кашкавал
1 пакет тортила чипс
млян кимьон
чесън на прах
червен пипер
черен пипер

кракери за гарниране
дръжка на чушка за декорация :)

Изварата, сиренето и настърганият кашкавал се смесват хубаво. Добавя се по желание и крема сирене, но не е задължително. Прибавяме подправките, които са на вкус. Слагаме всичко в опаковъчно фолио, и завързваме на топка.

 

Оставяме така за половин час в хладилника, докато стегне, като по този начин се оформят и чертите на тиквата.


Начупваме на малки парченца чипса, като след това овалваме "тиквата" от сирене така, че да полепне навсякъде и да се получи хубав оранжев цвят.


Украсяваме с дръжка на чушка и ето, че нашата "тиква" от сирене е готова. Гарнирайте с кракери, а ако искате да се развихрите още, може да украсите предястието с изрязани очи и уста от червена чушка.

петък, 24 октомври 2014 г.

Хелоуин торта: Сърце / Halloween cake: Bleeding heart


Като казвам на любимия, че го обичам с цялото си сърце, реших да не оставям място за съмнение и да бъда по-буквална :) Какъв по-подходящ повод за това изтрещяване, ако не любимият ми Хелоуин. Митко винаги е обичал гор елементите във филмите и знаех, че много ще му хареса идеята за тортата. Освен това е тематично предложение на грима му на Хал Дрого от "Игра на тронове".


Все пак любимата на хала, Денерис, трябваше да си сгризка едно сърце, както традицията повелява. Мога да ви убедя, че моето произведение е далеч по-сладко и вкусно от истинското такова (не че съм имала възможността да опитам (но кой знае дали може да ми вярвате :))


Бях харесала този модел за торта още преди години от интернет, където бе поднесена на студент по медицина. Голямото предизвикателство пред мен не бе само големината на проекта, но и фактът, че не бях правила торта на два етажа преди. 
Мисля, че се справих задоволително, но не бих си дала пълно шест. Това не ме притеснява, а по-скоро мотивира да се опитам да направя още такива торти :)
Наистина са много ефектни и са чудесни, когато правите парти за повече гости. Моята торта не беше чак толкова огромна и може би това доведе до преждевременната й "смърт" чрез изяждане.

И все пак Митко реши да си запази сърцето за накрая и го изяде с най-голям кеф :)

Рецептата е изцяло моя измислица, като ползвах за блатовете семейната рецепта за торта "Шах-мат" (която все някога трябва да приготвя и за блога)
И без повече отлагане, ето и самата рецепта:


Продукти за един блат:
4 яйца
1.ч.ч захар
1 ч.ч. брашно
*червена боя

За крема:
крема от торта "Наполеон" - тук

За сиропа:
Бурканче сладко от диви ягоди
вода

Още:
2 ч.ч.счукани орехи
1 кг бял фондан

Започваме като продуктите за блата се разбиват с миксер. Дадените продукти са за един брой блат. За тортата на снимката ни трябват общо три блата. Два от тях пекох в кръгла форма с диаметър 26 см, а третия блат - в правоъгълната тава от фурната с размери 26x36см .

 

Печете блатовете в умерена фурна, докато забита дървена клечка в средата им излиза суха. След като са готови, ги оставете да се охладят напълно, като кръглите блатове разполовете хоризонтални, като по този начин ще получим четири по-тънки блата.
От правоъгълния блат с помощта на купичка или друг подходящ предмет изрежете още четири малки кръгли блата с диаметър 12 см.

 

Запазете останалите изрезки, тъй като те ща са ни необходими за приготвянето на сърцето.
Следващата стъпка е да приготвим крема. Използвах крема от торта "Наполеон", тъй като е любим на всички и е идеалният вкус за истинската домашна торта. Подробното описание на неговото приготвяне стъпка по стъпка можете да видите тук. 

 

След като кремът е готов, оставяме леко да се поохлади, като през това време приготвяме сиропа, с който ще напоим тортата. За целта пасирах половин бурканче сладко от диви ягоди с около половин чаша топла вода.

Получи се един наистина много вкусен и ароматен сироп, с който мажем блатовете. Сглобяването на тортата става по следния начин: (Аз използвам ринг за торти, тъй като ми е по-лесно.)
Блат, сиропиране, крем, поръсваме с ядки по желание (аз използвах орехи) и така докрай. По същия начин сглобяваме и малката торта.


Оставяме в хладилника да стегне, след което измазваме с дебел слой маслен крем. Отново поставяме в хладилника за около един час.


През това време се заемаме с направата на сърцето. Останалите изрезки надробяваме на трохи, към които прибавяме от останалия ни сироп и орехи. Мачкайки, оформяме необходимата ни форма. В следващите няколко снимки ще видите и последователността при направата, като ще опиша по-долу всички действия:


1. Разточваме фондан в количество, достатъчно да покрие сърцето от всички страни. 
2. Преди да го облечем, измазваме сърцето с маслен крем. 
3. След това обличаме във фондан. Не се притеснявайте за ръбове и гънки, тъй като те ще допринесат повече за реалистичността на сърцето. Можете да добавите резки с помощта на нож, които да имитират мускулната тъкан. 
4. С още малко фондан оформете и останалите детайли на сърцето.
5. Накрая боядисайте всичко с червена хранителна боя.
6. Оставете настрана леко да изсъхне.

Следва обличането на тортите с фондан. Преди да ги облечем, сложете още малко пресен маслен крем. Аз определено още не съм специалист в обличането на тортите, особено тези, които са по-големи, затова и го правя на части. Както и да е, криво-ляво се справих. :)

Следва много важна част, слагането на подпорите. Имах един допълнителен малък блат, с който успях да преценя центъра на тортата. След това забучих 5 дървени шишчета по този начин, като си отбелязвам с молив върху тях, докъде трябва да ги отрежа. Трябва да се отрежат на височината на тортата.


След това поставяме картонена подложа или друга, която да ни служи за основа на малката тортичка. По този начин предпазваме тежестта на малката торта да пада върху голямата и предотвратяване възможността от спляскване :)
Важно е подложката да е малко по-малка от горната тортичка, така че да не се подава.


Останалата част е въпрос на "психопатично въображение" :) , а пък аз такова имам в излишък. Доукрасих с една лента от фондан, поставих сърцето и залях отгоре още малко от пасираното сладко, към което прибавих още малко червена гел боя. Оставих всичко да се стича. Използвах гумени ръкавици за да не се цапам, затова и успях да сложа два отпечатъка от "кървави" ръце върху тортата.


С помощта на четка направих и няколко кървави пръски, които са чудесни детайли, които не трябва да пропускате.

п.п. За още повече рецепти, тайни от кухнята и как преминава деня на блогъра, може да последвате моят инстаграм акаунт тук  https://www.instagram.com/lussievtimova/ , където тези дни може да видите и предстоящите рецепти в блога ;) 


Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.
Благодаря ви, приятели!


сряда, 22 октомври 2014 г.

Грим: Лейди Гага от клипа "Телефон" / Make up : Lady Gaga from the clip "Telephone"

 

С наближаващия Хелоуин се замислих какъв лесен грим да представя тази година, който да не изисква перуки, лещи или работа с клещи :)

Е , вярно, че ако не сте с руса коса, може и да поискате и перука, но според мен самият грим и "ролките" от метални кутийки са знаковите за образа и ще се получи на всякакъв цвят коса. 
Сигурна съм, че ще ви разпознаят веднага. 



Този вид грим е за тези дами, които искат да се маскират за празника, но по-скоро да бъдат красиви в ролята си, отколкото страшни. ( Както беше с грима от Черният лебед)

Спрях се на грима на Лейди Гага от клипа към песента "Telephone", тъй като е един от любимите ми, който е ползвала, а те не са малко. 


Вярно е, че женицата е известна с множеството си хаховости и може би за някои хора дори с песните си. Аз не съм най-големият маниак по попа, но това не ми пречеше едно лято да си припявам "покер фейс" на морето (ами тия песни така се забиват в главата :)



 

Лейди Гага е толкова обсебена от чудовищата, тъмнината в нас и силата за изправяне срещу страховете си, та реших, че това идеално се връзва към Хелоуинската тематика.

Всъщност гримът е много лесен и няма да ви трябва повече от една светла основа (фон дьо тен, крем ВВ и т.н), черен молив, очна линия, наситено червено червило, сенки - бели и леко кафеникави.  Може да сложите и  изкуствени мигли, за повече драматизъм. Аз не съм слагала, реших, че и спирала ще е достатъчно :)



По важни тук са облеклото - черно кожено яке (с шипове), кожена ръкавица, няколко празни кенчета от бира или кола (и фиби за закрепването им) и разбира се много, ама много attitude.



Не отделям много време при гримирането и затова така и не се сещам да снимам стъпка по стъпка нанасянето на грима, но се надявам догодина да успея да се сетя на време.


 

Ще се опитам да го обясня последователно, като към фотосесията реших да прикрепя някои от известните цитати на Лейди Гага, ей така, да почетем дамата за вдъхновението, което е за много хора да правят, това което обичат, пък било то и неразбираеми за другите неща :) или с други думи - да бъдат себе си :)


“They can't scare me, if I scare them first.”
Lady Gaga

Започваме поставяйки основата, като аз се спрях на  светъл фон дьо тен.

 


 “I'm obsessively opposed to the typical.”
Lady Gaga

С черен молив оформяме веждите.



“I want women -- and men -- to feel empowered by a deeper and more psychotic part of themselves. The part they're always trying desperately to hide. I want that to become something that they cherish.”
Lady Gaga


 “I've always been famous, it's just no one knew it yet.”
Lady Gaga
 “As artists, we are eternally heartbroken.”
Lady Gaga

Сенките са два вида: бял цвят на клепачите и много леко кафяво на свивката, които нанасяме с блендинг четка, така че да се образува нещо като сянка, а не толкова като нанесен цвят.

 


“Don't you ever let a soul in the world tell you that you can't be exactly who you are.”
Lady Gaga


Следващата стъпка е да подчертаем очите с помощта на черна очна линия, като на забравяме да удължим в двата края.

 


“You have to be unique, and different, and shine in your own way.”
Lady Gaga

Завършваме със спирала :)




Остава да нанесем хубаво червено червило на устните,


като трябва да ползвате за очертание малко по-тъмен молив, който да слеете добре с червилото:
 



И накрая, да не забравяме един много важен елемент....черна бенка под окото:


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...