Показват се публикациите с етикет плодове. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет плодове. Показване на всички публикации

неделя, 10 март 2024 г.

Торта " Мляко с ориз" / Milchreistorte ( Milk Rice Cake)

 

В далечната 2004 година, когато моя милост живееше в Есен, Германия откри нови нива на глад, а с това и любов към немската кухня. За някои хора немската и австрийската кухня е нищо повече от варен мокър хляб с вкус на чорапи, но аз мога да ви кажа, че пазя много топли спомени за тамошната кухня. 

В крайна сметка, още се учех да готвя и освен да забъркам някой фикс за rahmsause ( сметанов сос) или да се опитам да напълня калифорнийски камби с ориз басмати в резултат на което имах безкрайно сухи гюлета за вечеря, нямах голям избор. Тогава обаче се потапях в изобилието на магазина до нас ( Edeka) и се тъпчех с хлебчета с кашкавал ( или вече познатите ни хлебчета с гауда от Кауфланд) , 

топено сирене Leedahmer, всички видове колбаси на слайсове, сладки и изделия и по-специално вкусните ми помпони с белтъчен крем dickmans. Едно едно от нещата, които похапвах за първи път беше и оризовия пудинг с череши. 

Дотогава бях яла и то едва едва мляко с ориз от училищния стол до трети клас, но никой не се беше осмелил да сложи в него сладко-кисели череши или шоколад, а само канела. Влюбих се в тази комбинация , а малко по-късно се влюбих и в тази  торта, която представлява на практика пухкав крем от мляко с ориз и сладко-киселите череши. Тортата не се пече, което е още една причина да я направите още днес. 

Много лека, но същевременно засищаща, ще се хареса на всички любители на десерта сутляш и на леките десерти. За тези от вас, които липсата на шоколад е твърдо "no no", мога да кажа, че съм го правила и във вариант страчатела, с парченца шоколад и става наистина страхотно. Но хайде няма да ви карам да преглъщате жадно, а ще премина направо към рецептата, която направих преди време и си отлежава в чернови, та няма видео. Няма нищо сложно в нея и съм сигурна, че ще схванете колко лесно се прави и в снимките стъпка по стъпка. 

Необходими продукти за 24 см форма:
500 мл прясно мляко
150 г обикновени бисквити
125 г бял ориз
75 г масло
1 пак. желатин ( 10 г) 
200 г фина извара ( крема сирене/ маскарпоне)
300 мл сметана
100 г захар
2 с.л. лимонов сок
лимонови корички по желание

Започваме като сваряваме ориз в млякото, като прибавяме и захарта. След като ориза набъбне, омекне и сместа се сгъсти, оставяме да се охлади напълно.

 

Смиламе бисквитите в чопъра и във форма за торта слагаме бисквитите и разтопеното масло, правейки 

 

вкусна и плътна основа. Притискайки леко, прибираме в хладилника да стегне за малко. 


Разтваряме в малко вода желатина и оставяме да набъбне. Прибавяме го към още топлия ориз, за да се разтвори, в него, а през това време в миксера разбиваме сметаната на сняг. Прибавяме лимоновите корички. Не ги пропускайте, дават невероятна свежест. 

 

Прибавяме още изварата и от млякото с ориз, като бъркаме на по-ниска степен, докато получим еднородна смес. Овкусяваме с малко лимонов сок за свежест. Може да добавите и нарязан тъмен шоколад или пък да добавите още сладост, ако ви е необходимо. 

 

Прехвърляме във формата за торта, заглаждаме и прибираме в хладилника да стегне. 


На другия ден украсяваме с малко бита сметана и плодове по желание. Отгоре може да сложите праскови от компот, сладко от боровинки или друго, но аз обичам тези вкусни череши, които си взимам от Холандия. видях, че продават такива вече и в Кам маркет, макар да не съм ги пробвала. Периодично пускат и в Лидл, когато е австрийска или немска седмица. 

 

и готово! Тази вкусна торта ви очаква без много сетне и мога да ви кажа, че сезонът за нея е всеки! Надявам се да ви хареса и да се убедите, че оризът принадлежи в десертите и то много добре :) 



Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Тik Tok:

  Харесва ли ви публикацията и моя блог? 
Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 
📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 
Благодаря ви, приятели! 




понеделник, 15 януари 2024 г.

Шоколадова мус торта от две съставки / 2-Ingredient Chocolate Mousse Cake

 

Едва ли шоколадовите торти се нуждаят от реклама, за да се лансират по напред в класацията на тортите, но ако има нужда от такава за днешната, то е , че е само от две съставки. Буквално. няма допълнителни, които не се броят например. Ще се попитате що за торта е тогава, аз ще ви отговоря" малки напълно достатъчна да задоволи глада ви за сладко".

 В моя случай дори няма основа от бисквити, ядки с фурми или други чудесии, защото честно казано, много исках да си хапна сочна, шоколадова торта, без да се налага да моля за помощ някой да гледа бебо докато я направя. 

Нямам време за блатове и основи, нито желание да поглъщам допълнителни калории,  но ако вие искате, добавете си. Мога да ви кажа, че този десерт напълно заблуди мозъка ми, че ям торта, а не само крем, и се радвам, че не си развалих кефа да го слагам по чашки. 


Половинката ми, този гастрономически терорист също я беше нападнал след като отиде в кухнята уж "да хапне едно кисело мляко", а се върна на дивана с шоколад по крайченцата на устата без нищо да казва. Аз, разбира се запазих самообладание, макар вътрешно да изпитвах острието на предателството в гърба си, и го попитах: " Само мляко ли хапна?", а той :"Да, нещо не ми се ядеше много". Аз обаче настоявах: " Е, защо не хапна нищо друго, толкова ядене има в хладилника, кой ще го изяде", а той : "Еми не съм гладен". Аз вече повдигнала вежди " То човек няма как да е гладен като се наяде с торта". 
Погледът му беше сякаш вижда баба Ванга на живо и с недоумение в гласа си попита "Как позна?" А, аз : "То не е трудно като си се омацал до ушите."
 Призна си без бой, макар вече да му е заведен по системата и ще трябва да си го отработи някой път, но в края на краищата ми стана по-любопитно дали е одобрил десерта, защото той и сладкото са доста скарани. Падна му ченето като разбра, че това не е баш торта като торта, нито, че съм отделила точно 5 минути да я направя. "Чудесно, тъкмо ще правиш повече от нея, много е вкусна".




Ако не ми вярвате, вижте клипчето и се убедете:

ВИДЕО РЕЦЕПТАТА👀 както винаги може да видите в 

👉Инстаграм Тук или 

👉Тик Ток Тук. 

Необходими продукти:
3 бр. умрели от гъдел банана ( по-малки)
200 г черен шоколад
украса и основа по желание 








Вземете 3 банана, от тези, които стоят в купата и чакат да бъдат евтаназирани, защото вече за нищо не стават и все обещавате, че ще ги направите на бананов хляб, но не ви стига време. Спасете ги преди да станат на ракия и ги сложете на парченца в дълбок съд.
През това време в микровълновата разтопете черния шоколад. Сега сигурно ще ме питате, не може ли млечен, по-принцип може, но аз ви препоръчвам черен. Първо бананите са вече доста сладки, второ, имате нужда от нещо по-шоколадово за да ги балансира, а сега черния шоколад няма да го усетите. Вземете с по-малко какао, около 50 процента, този е много евтин, има го в Кауфланд (или пък беше Лидл, не помня).

Пасирайте бананите и прибавете разтопения шоколад. Пасирайте отново.

 

Така готовия крем изсипете в малка формичка, моята беше около 16 см , като сложих хартия за печене на дъното, защото исках да извадя торичката от там. 
Сложете в хладилника да стегне, а след това ако решите да я вадите от формата,  замразете за кратко, за да ви е по-лесно да отлепите хартията.


Аз го направих криво ляво, не съвсем безпроблемно, но важното е, че кремът си държи форма и така, без основа. Ако искате да бъде по-лесно сложете и основа, от бисквити масло или пък млени ядки, белтъчен блат или просто напоени бисквитки. 
Аз украсих с няколко натрошени бонбона


и готово. Не мога да ви опиша задоволството от това, да усетиш как лъжичката се плъзга в този десерт. Особено добро изстуден, този сладкиш с нищо не отстъпва на всяка една торта out there!


Няма да може да се спрете да ядете, но и така да е, този десерт е лек и няма нещо, което да ви навреди :) 


Опитайте! 



Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Тik Tok:


Харесва ли ви публикацията и моя блог? 
Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 
📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 
Благодаря ви, приятели! 


сряда, 27 декември 2023 г.

Пастет от пилешки дробчета с портокалово желе /Chicken liver pate with orange jelly

 

 Ново!>>>Последвай ме в ТИКТОК тук!  

Като разгледахме офертите тази година за празниците решихме да си останем у дома. Много по-изгодно ми е да ида в Париж, Виена или дори съседна Гърция, отколкото до Велинград, Хисаря и дори само празнична вечеря за Нова Година в някое селско хотелче. С риск да засега някои собственици на такива места за почивка, съвсем не разбирам парите които се искат за такива почивки, пък камо ли кувертите за вечеря, Колкото и да се опитват да разчупят "попската" салата с авокадо, накрая почти навсякъде е вариация на пържола с гъбен сос за 150-200 лв. И дори няма истински вкусна домашна храна, защото нека да сме честни, хотелите ни не се славят нито с качество на храната, нито в обслужването. 

Ако искате наистина пет звездна вечеря може да си я пригответе у дома и дори не е нужно да се трепете много в кухнята. Всеки знае, че на Нова година вървят най-много мезетата и докато се стигне до основното вече сме преяли с руска салата. За десерта да не говорим, че накрая завършваме и с баница с късмети. Аз ви предлагам да си направите този апетитен домашен пастет, с дробчета от българско пиле, та поне да знаете какво ядете. Рецептата съм я правила преди много години и е на Йоли



Тя ще допадне на хората, които обичат вкуса на дробчета и се отличава от обикновената "паста" която си купуваме с консерви и пластмасови опаковки. Това си е истинско Pâté, а свежата покривка от портокали го прави толкова свежо, не пропускайте да сложите и от двете върху филийката, като ги смесите добре. Става чудесен ордьовър, а защо не и закуска на следващата сутрин. 
Тази рецепта може да видите и във 
А сега, преминавам направо към списъка с продуктите. 

Необходими продукти:
500 г пилешки дробчета Лудогорско пиле
125 г масло
1/2 глава лук
1 ч.л. суха мащерка
2 г сушени манатарки
щипка индийско орехче
2 с.л. коняк или бренди
100 мл течна сметана ( готварска)
сол и черен пипер на вкус
2 портокала 
1 пакетче желатин

Тъй като аз ползвах сухи манатарки, ги накиснах първо в малко топла вода за да омекнат, вие може да ползвате и сурови, една-две ще ви стигнат. 
Нарязваме лука и го запържваме докато омекне в половината от маслото на средна степен, за да не прегори маслото. 

 

През това време нарязваме манатарките и настъргваме малко портокалова кора. Аз сложих около една супена лъжица. ( Вие преценете колко силен портокалов вкус искате да има) 


Прибавяме дробчетата към лука и добавяме гъбите и портокаловата кора, овкусете със сол,  черен пипер, индийско орехче и мащерка. Добавяме алкохола и фламбираме. Запържваме за още 4 минути, докато алкохолът изври. Добре е дробчетата да са готови, но и леко розови в сърцевината си. 

 

След това ги прехвърляме в подходят съд, заедно с останалото масло и сметаната и пасираме. Ако искате пастета да има по-комерсиален вкус, може да добавите към дробчетата и малко сварено пилешко месо. Опитвайте и сложете още подправки, ако сметнете, че има нужда.


Прехвърлете сместа в подходящ съд и оставете да изстине напълно. Приберете за кратко в хладилника, а през това време изцедете нарежете част от един портокал на шайби за украса( аз сложих и малко мандарини ) и изцедете сока от цитрусите. Накиснете желатина в малко студена вода докато набъбне, а след това разтопете на водна баня. Аз предпочитам да загрея самия сок и към него да прибавям желатина, тъй като така няма опасност да го прегрея. 

 

Изсипете сока върху стегналия вече пастет и наредете цитрусите за украса.


Прибираме пастета за една вечер в хладилника, а на следващия ден вече е готов за консумация. 


Чудесен новогодишен ордьовър, с който човек може и да си се засити честно казано. 


Ще се радвам да го опитата и да ми споделите своите впечатления  в коментар. 


Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Тik Tok:


Харесва ли ви публикацията и моя блог? 
Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 
📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 
Благодаря ви, приятели! 
















Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...