Сурова торта с моркови без захар / Raw Carrot Cake recipe

 

Откога чакам да ви сюрпризирам с тази торта. От една година :) Миналата година така и не успях да ви споделя всичко, което наготвих през пролетта, та тази ще имаме предостатъчно материал. Само идеи да искате, аз имам да давам като българин акъл като седне да пие. 

Сега, не знам как ще се разберем с диетите, защото някои от десертите, които съм ви приготвила ( в частност тортите)  са такива, че душата ще си продадем, но ще ги изядем, но за да ви умилостивя, тук- таме ще пускам и по някоя по-диетична красавица като днешната :) 

Днес няма да имаме нито угризения, нито огризки, защото ще си изядем всичко до трохичка и пак ще ни е леко на душата, защото тортичката е здравословна.   

Сурова торта с моркови е един от десертите, които моите колежки в офиса обожават и ме карат по-често да нося, та хем да заблажим, хем да не си помагаме после една на друга да си затваряме панталоните. 

Може ли да има по-лесна торта от суровата? Мчи Не! :) 

Буквално става за 15 минути!!!

Нека ви покажа как.  Ето и рецептата: 

Необходими продукти:
За торта с размери 20 см:
2 ч.ч. рендосани моркови ( 2 броя по-големи) 
1 ч.ч. кокосови стърготини 
200 г фурми
1 ч.ч. орехи 
щипка сол
По желание: ванилия, индийско орехче канела, джинджифил, 
За крема:
250 г цедено кисело мляко
250 г маскарпоне
мед/ сок от агаве

Рендосваме морковите на ситното ренде. Добре е да са по-сочни и сладки, за по-добър вкус. 

Смиламе орехите, като ако не обичате стърготини просто заменете това количество с още ядки, Може да направите и микс от бадеми, орехи или лешници. 

В купа смесваме всички съставки за блата, плюс нарязаните на ситно фурми, които ако са по-сухи, може да накиснете за кратко в топла вода. Получаваме лепкава смес, която разпределяме по дъното на форма за торта от 20см и изразяваме с ръка.

В купа смесваме и маскарпонето с цедено кисело мляко, като може да използвате и заквасена сметана, бита сметана или каквото ви хрумне. На мен лично тази комбинация ми допада най-много. Овкусяваме с мед или сироп от агаве. 

Прибираме в хладилника да стегне, а щом е готова украсяваме с малко счукан суров шам фъстък и моркови ;) 

Тортата наистина е много вкусна.                                                                                                                     Може би една от любимите ми свежи и диетични десерти, защото няма нещо, което е излишно или пък твърде несветовно, както често има в по-диетичните десерти.                                                                              Може да я хапват и диабетици, както и всички, които избягват захарта. Убедена съм, че ще ви хареса, затова направо ви режа парчета :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !

 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.  Благодаря ви, приятели!

Лесна и вкусна пържена пъстърва / Pan-Fried Trout Recipe

Моя човек не яде риба. Малко като Рон Суонсън е, не мисли, че е възможно да се наядеш с риба, а и рецептите, които беше опитвал не му бяха сред любимите.                                             Да не говорим, че чуеше ли за пържена риба, освен ако не е цаца с промишлено количество бира, му напомняше за дебела яйчена планировка и получаваше тикове от ужас.                                                                                                                                Колко хора са прояли рибка покрай мен и именно заради тази супер простичка рецепта, която според мен е най-вкусната. Мама я прави така и аз като нейн горд наследник я правя по абсолютно съшия начин.                                                                  Забравете за специални брашна, за подправки, за маринати и такива чудесии. Олио, брашно, сол и прясна, речна риба е всичко, което ви трябва. 

 

Пържете я в добре загрята мазнина докато опашката й стане хрупкава като чипс и сложете само сол. Вкусната риба няма нужда от много подправки, повярвайте ми. Може би само прясно изстискано лимонче ....и ето ви перфектната седмична вечеря.

Необходими продукти:

2 бр. пъстърва

брашно

олио 

сол

лимон по желание

Гарнитура:

Зелена салата

Измиваме пъстървата и я почистваме от вътрешностите, ако е необходимо. След като е добре измита ( е, все пак няма нужда от сапун), я осоляваме добре от всички страни отвън и отвътре. Ако рибата е по-голяма, я разрязваме на две, за да ни се побере в тигана пък и става една идея по-бързо. 

Някои хора махат главата, но аз не го правя. Смятам, че рибката става по-вкусна така, макар да не се яде. Същото и с опашката, която според мен пък е най-вкусната част - хрупкава като чипс. Овалваме добре рибата в брашно от всички страни и я изтупваме от излишното брашно. Оставяме я настрана за няколко минути, за да може браното да полепне добре, докато мазнината в тигана загрява. 

След това слагаме рибката в тигана и пържим до златисто кафяво, а след това обръщаме.

Докато рибката се пържи си правим една сносна купа салата от маруля, репички, краставица и варени яйчица.

Готовата риба изваждаме в чиния с малко кухненска хартия на дъното, за а поеме мазнината. 

Сервираме рибката със салатка и прясно изстискан лимонов сок. Безумно вкусно е!

Едва ли има нужда да пускам отделно рецепта за салатката, но ако искате, само ми напишете в коментар и ще го направя  :) 

Тази вечеря е една от най-лесните, бързи и полезни, които може да си приготвяте често. Винаги може да замените пърженето с печене на фурна за още по-диетичен вариант.  

Пъстървата е много чиста, лека и "несмрадлива" риба, която се почиства с лекота от костите и с тази рецепта може да започнете да консумирате по-често рибка у дома...или поне аз така направих :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !

 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.  Благодаря ви, приятели!

Фалшива вита баница със сирене и кашкавал /Fake rolled banitsa with cheese

 

Една любима рецепта ви представям днес защото е по-мързелива от създателя на японското знаме и аз уважавам това. Времето за готвене става все по-кът, като продуктите в магазините и такива икономични рецепти, които може да похапнем на крак по всяко време са точно това, от което имаме нужда. Е, вярно не е диетична, но предвид ставащото по света, малко излишни мазнинки няма да са ни излишни за в бъдеще!

  И така, у дома зауха на топъл хляб, ама не е баница, а фалшива такава. На практика са си милинки, но се идентифицират като баница и е желателно да уважим решенето им да я наричаме така. Та, тази вкусотия се прави от едно бързо тестенце, и оформено като баничка без никакво точене и навиване. Убедена съм, че ще ви хареса, като направих и ВИДЕО за целта, което в момента може да видите в Инстаграма ми, а после ще го кача и тук. 

Но да не се бавим повече, ето и рецептата:

Необходими продукти:

Около 400 брашно за пица София мел

1 пак суха мая (7г)

1 яйце

100 мл олио

250 мл затоплено прясно мляко

1 ч.л. захар

1 с,л. сол

Още:

150 г сирене

100 г кашкавал

1 жълтък + вода

олио

Затопляме леко млякото, пресяваме брашното и си приготвяме всички продукти за тестото. От тях слагаме две трети от брашното в купа и правим кладенче. Прибавяме захарта и маята, хладкото прясно мляко, яйцето и олиото. Замесваме тесто, като прибавяме от останалото ни брашно и сол, докато получим меко, почти нелепнещо тесто. Слагаме го да втаса за около час на топло, покрито с кърпа.

Когато тестото е готово, намазваме ръцете си с олио и го разстиламе в тавичка. С ръце оформяне улеи в тестото под формата на концентрични кръгове и намазваме цялото тесто с размит с вода жълтък.

В същите улеи разпределяме от рендосания кашкавал и сирене.

Оставяме тестото на топло още 10 минути и пъхаме да се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути.

Такъв аромат не може да се опише, трябва да го усетите сами. 

"Баничката" е нечовешки вкусна и определено ще захвърли всичките ви диети на вятъра, но пък ви обещавам, поне за миг няма да ви пука и ще си спомните защо животът е толкова хубаво нещо! Нямаме ли всички нужда от това?!

Милинки, попарник, тутманик, баница - каквото искате му казвайте, но "Чудно" ще е най-често срещаното име :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.  Благодаря ви, приятели!

Шведски сладки с марципан Прахосмукачки / Dammsugare—Swedish vacuum cleaners sweets

 

Ако сте ходили в ИКЕА наскоро, сигурно сте попадали на тези вкусни шведски сладки.  Често някой търси и рецепта за тях и аз реших да се притека на помощ. Според мен те са идеалните пролетни сладки, не само защото са в красив зелен цвят, но и някак си, си представям как ги похапваме с кафето и под уханието на пролетни цветя. 

Тези сладки имат много шантаво име - прахосмукачки, което идва най-вероятно от формата им на старовремска прахосмукачка. Явно не само леля от Пловдив, но и голяма част от шведите са имали именно такава и ги е вдъхновило да направят нещо апетитно от нещо съвсем не такова. Но все пак, печелившите сме ние, защото налице са тези невероятни вкусотии. Истината обаче е, че има и друга теория от къде идва името и това е, че сладките могат да се направят от де що имате у дома, стар хляб, сладкиши, кекс, бисквити и т.н Точно като нашите "Скалички".  Тоест, самите сладки служат като "прахосмукачка", която ни изчиства старите залежали десерти и продукти. Хитро, нали?

Характерно за тях са облицовката от зелен ( понякога и друг цвят) марципан и уханието на арак. Напитка наподобяваща узо или мастика, тоест с дъх на анасон. Ако не ви допада, не я добавяйте, но аз съм длъжна да ви кажа кое какво е, като лично съм си вдигнала "кубето" да ида до Швеция и да изям де що има "прахосмукачки" като някоя прахосмукачка. Проучих въпроса и сега ще ви кажа как може да си ги направите и сами още днес, защото се правят за 20 минути.

Необходими продукти: 
150 г млени бисквити, стар кекс и др
125 г масло
3 с.л. пудра захар
3 с.л. тъмно какао
1 ч.л. арак/ мастика, узо*
1 ч.л. ванилия
250 г марципан 
зелена хранителна боя
За глазурата:
80 г тъмен шоколад
50 г масло

*по желание

В купа смесваме намачкания стар кекс, млени бисквити, аз слагам понякога и ядки. Прибавяме ароматите, какаото и захарта, а накрая и разтопеното масло. 

Месим до получаването на плътна какаова маса, която разделяме на две и оформяме на фитил ето така:

     

Разделяме на части около 7 см големина ето така и прибираме в хладилника да стегнат, тъй като така ще ни е по-лесно да ги облечем в марципан.

Разточваме марципана, аз го правя върху царевично нишесте или пудра захар, за да не залепва. "Обличаме" всяко едно от парчетата в марципан и притискаме краищата, докато залепнат, добре. 

   

Разтопяваме шоколада на водна баня и добавяме маслото. Топваме всяка сладка от двете страни и редим върху хартия за печене или фолио, за да е по-лесно да ги отлепим щом шоколада стегне. 

Съхраняваме ги на стайна температура, на по-хладно, но за да бъдат мекички отвътре. 

Уханието на бадеми от марципана напомня за традиционната шведска 

кухня и за това, че точно такива неща хапват и 

онези грамадни, снажни, секси, дългокоси, коремно-плочести скандинавци, и се убеждаваме, че е ей от такава храна...та и ние да похапнем, белким захване :)

  

Дано съм ви зарадвала с тази рецепта, с която поставям началото на пролетните рецепти, с които ще ви затрупам :) Вие не забравяйте да ми пишете мнения, отзиви и пращате снимки по рецепти от блога.

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.  Благодаря ви, приятели!